鸡年吃鸡丨这些舌尖上的“鸡”味，你都尝过吗？
2017
鸡
年
大
吉
HAPPY NEW YEAR
一声金鸡鸣啼，送来2017年的新春之喜
俗话说：无鸡不成宴
鸡，谐音“吉”，寓意吉祥如意。
因良好的寓意，鸡自古以来便不会缺席家家户户的宴席。
放眼全国各地，鸡的做法相当多！
东北的小鸡炖蘑菇，四川的辣子鸡，山东的德州扒鸡
……
这么多鸡的美食，你总得会做一道吧
就算一道也不会做，你总得知道鸡的内涵吧
就算不知道内涵，你总得会吃鸡吧
准备好，小编要带你去吃鸡了
白切鸡是靠开水烫熟的，虽看起来是一副清汤寡水、素面朝天的样子，但鸡肉的鲜味却原汁原味地跃于舌尖，美味又吉利。
白切鸡皮脆肉嫩，肉质紧绷，不会一碰就碎。烫好的鸡切好摆盘即可食用，但若嫌太过清淡，也可以搭配各色酱料。常见的调料口味有沙姜蒜味、葱油味、蒜泥香菜味甚至酱汁味。调料的形式多种多样，不一定拘泥于此。创新酱料的搭配说不定能收获不一样的风味哦。
糟鸡是慈溪流传已久的一道美味佳肴。糟鸡咸鲜适口又透出酒意、糟香扑鼻，以咸鲜入味、糟香入味著称。酒的香气与鸡的鲜味交融，打开稍一会儿便已满屋飘香，落齿间又有皮的脆滑、肉的咸香，味蕾瞬间被挑动起来，别具风格。
手撕鸡一般选用三黄鸡为原料，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”意思是小鸡炖蘑菇是招待女婿的大菜，其重要程度可见一斑。如今虽没有那么多讲究了，但逢年过节，小鸡炖蘑菇确实也是一道必不可少的菜了。
叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩。
在《射雕英雄传》中，洪七公就被黄蓉的叫花鸡给迷倒了。
乌骨鸡被人们称为是“黑了心的宝贝”。乌鸡是补虚劳、养身体的上好的滋补佳品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
鸡也不一定要整只的吃，它的每一个部位都可以做成一道美食哦！
家里来客人的时候，妈妈总会做一碗鸡胗羹，羹里带着鸡胗的鲜味，喝起来超带感。
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。
烤出来的鸡翅香酥嫩滑，一口咬下去，酥酥的外皮，脆脆的响，里面的汁味溢上嘴唇，两三口，一个鸡翅很快就吃完了，但是好吃的让人想把骨头都吃下去，一个绝对不够吃呀！
啤酒配炸鸡！酥酥脆脆，好吃！
宫保鸡丁选用鸡胸肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，好吃极了。
豆豉蒸凤爪是一道广东特色小吃。将鸡爪炖的烂烂的，骨头都是酥的，吃到嘴里弹性满满，满嘴都是胶原蛋白。
新年吃鸡讨吉利，迎祥纳福添喜气！
你会吃了吗！
<往期精选>
冷空气来临，慈溪将跌到-2℃！这一大波慈溪雪景美图，你见过吗？
身份证3302开头的你，可知2017年慈溪这些东西统统免费？
END
千年福地，滨海桥城
长按下面二维码
点“识别图中二维码”即可关注
觉得不错，请点赞↓↓↓