夏季养生先养肝！这几种食物可以常吃，能疏肝排毒、解燥去火！
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一、饮食
人体的五脏六腑都有其对应的功能，肝脏的主要职责之一就是“解毒”。肝脏掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢，人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，所以它也是最容易“被污染”的器官。
所以在进入夏季之后，一定要做好养护肝脏的工作。除了要养成良好的生活习惯以外，还应该注意饮食方面的调整，不要吃过多油腻、辛辣、高盐等食物。另外，还可以多吃一些有着养护肝脏效果的食物。下面，就为大家详细介绍一下：
①宜多吃酸性食物，如食醋、山楂、乌梅等，以收敛约束过于亢盛的阳气，养肝、护肝。
②宜多吃时鲜果蔬，如荠菜、韭菜、香椿头、枸杞苗、樱桃、春笋、金针菇、蘑菇、荆芥等，以帮助肝气疏泄，阳气升发。
③宜多吃保肝的大枣、蜂蜜、胡萝卜、香菇等，以及促进排毒的绿豆、洋葱、黑木耳、西蓝花、海带等，以减轻肝脏的负担。
膳食推荐
猪肝枸杞粥
做法：枸杞子10克，猪肝（或其他动物的肝脏）50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。将枸杞子和猪肝洗净切碎，加入大米，再加适量水，同煮为粥，待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。
功效：具有滋补肝肾、养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症患者食用。
猪肝拌菠菜
做法：生抽100克，菠菜200克，发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。将生猪肝切成薄片，用沸水汆半生，捞出后过凉，控净水分。将菠菜洗净，切段，放入沸水中焯一下，再放入冷水过凉，控净水分。将香菜切段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。
功效：具有滋补肝肾的功效，对于肝气亏虚的人来说，是一道不错的佳品。
丹参黄豆汤
做法：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆熟烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：补虚养肝，活血祛淤。适用于慢性肝炎、肝脏肿大者调补。
芹菜炒豆腐干
做法：芹菜250克，豆腐干300克，葱、姜、蒜及调料适量。菜洗净切丝，豆腐干切丝，
将锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱、蒜炒出香味后，加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。
功效：具有清肝降火、降压调脂的功效，适用于高血压和高血脂症患者。
二、起居
进入夏季之后，气温非常的高，人体内的所有生命活动会变得比较旺盛，新陈代谢的速度就会被加速。而一旦新陈代谢速度加快的话，就会导致肝脏负担过重，很容易诱发一些肝脏问题。
而且由于夏季气温较高，很多人会出现一些情绪烦躁以及睡眠问题，从而导致肝火旺盛，对肝脏健康有着一定的影响。，夏季养肝，在日常起居方面应注意以下几方面：
①尽量少吃冷饮，以利于阳气的升发。
②早睡早起，睡好子午觉（即每天11:00-13:00的午觉和每天23:00-次日1:00的晚觉），以利于肝气的升发。
③当有困意时，闭上眼睛，让肝得到充分的休息，让全身的气血回归于肝，给肝充电。
④早上起床的时候，伸伸懒腰，让肝部的血液在全身发散开来。增加房间的空气流动，呼出浊气，吸入清新的空气。
三、运动
夏季运动应以形体伸展为主，宜采用抻拉、牵引的方式，令颈椎、肩关节、膝关节、肘关节等舒展开来，变得柔韧、灵活。
①下蹲压腿：向前绷直、绷紧脚尖，绷直小腿肚子和腘窝（膝盖正后方的菱形凹陷），下压。
②活动脊柱：双腿并拢、绷直，尽力弯腰低头若干次，然后再尽力向后仰若干次，如此反复。
除此以外，还可以进行一些温和性运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳、骑自行车等有氧运动，时间以一小时左右为宜。
四、心态
中医认为，怒伤肝，肝喜疏恶郁，无论是情绪抑郁，还是暴躁激动，均易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。因此，人们要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，熄灭肝火，使肝气正常升发、顺调。
五、穴位按摩
保护肝脏，除了注重饮食，日常的按摩保健也是一种养肝的好方法。比如中封穴、曲泉穴、行间穴、太冲穴、期门穴、大敦穴、阴陵泉穴等，都是养肝护肝的“大药”，可以让自己的肝气在按揉中得到疏通。
『中封穴』位置：人体的足背侧，当足内踝前，商丘穴与解溪穴连线之间，胫骨前肌腱的内侧凹陷处。
功用：可抑制肝火过旺，利通小便。配胆俞穴、阳陵泉穴、太冲穴、内庭穴，具有泄热舒肝之功效。按摩方法：盘腿端坐，用左手拇指按压右足中封穴，左揉20次，右揉20次；再用右手拇指按压左足中封穴，左揉20次，右揉20次。
『太冲穴』位置：人体足背侧，当第一跖骨间隙的后方凹陷处。功用：在头昏脑涨时降压爽气；在有气无力时补足血气；在怒发冲冠时泻火入眠治疗身体虚寒和月经不调等。
按摩方法：盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴（脚背第一、二趾骨之间）沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做20次。然后，用同样的方法右手按压左脚即可。每天多揉几次，一次揉约2分钟。按摩该穴的时候，可以结合指关节向下稍稍用力，而且位置一定要从太冲穴到行间穴的方向按摩。『期门穴』位置：位于胸部，当乳头直下，第6肋间隙，前正中找旁开4寸。
功用：健脾疏肝，理气活血。主治心悸、心痛、心绞痛、肝肿大等病症。按摩方法：双手沿肋弓有力地按摩搓擦。
专家介绍
葛来安
医学博士，主任中医师, 硕士研究生导师
江西中医药大学附属医院消化一科（肝胆科）负责人
江西省卫生系统学术和技术带头人。
擅长治疗消化系统疾病和疑难杂病，主张四诊合参，号脉先行。治疗病毒性肝炎、肝硬化、肝腹水、自身免疫性肝病、酒精性肝病、脂肪性肝病、胆囊炎、胆结石、急慢性胰腺炎、消化性溃疡、消化道出血、结肠炎、功能性胃肠病及肿瘤与杂病的治疗，尤其善用中医方法挽救重型肝炎、三步六要法逆转胃癌前病变、中药蒸脐疗法治疗功能性胃肠病、中药时间疗法治疗便秘，并为广大患者提供中医健康养生指导。
坐诊时间：周二上午、周三下午、周四上午（肝胆病门诊）；周六上午（体检科门诊）；周三上午（阳明门诊）；周一下午（红谷滩国医堂）
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编辑：钟世芳 审核：沈德森
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