发问全城，怎么才能让上下九重现繁华？

作为广州人，

你多久没去上下九逛街吃饭了？

图片来源于网络

说起上下九，

平时街坊熟人间都有抱怨，

离地铁站远

停车场设施跟不上

美食店不可能天天去吃

网购和外卖反正可以送货送美食上门....

曾经热闹的上下九，

老字号们有口皆碑的传统饮食文化，

都没有了当年的辉煌。

“步行街离哪个地铁站都不近，附近也没有比较实用的停车场。如果是旅游打卡，大家都会优先选择地铁口附近的宝华面店、开记甜品为主。但是传统美食大同小异，如果不是对某家店的某种食物特别感兴趣，游客一般很难过来吃。”

——某老字号员工感慨道。

老字号店铺工作人员认为，

当前影响客流的最主要问题，

仍是交通以及停车场等基础设施配套跟不上。

因为需求太高

信息时报微社区e家通，

甚至还特地制作了一份上下九停车地图。

详情请戳：上下九商圈最强停车攻略，泊车成功率最高的路线在这里！

然而，去喝个茶逛个街还得先做半天功课，

研究停车位置，

停车费又不算很便宜，

不少街坊都表示麻烦。

今日，

信息时报记者走访上下九发现，

比起人们记忆中的火爆，

现在的上下九步行街则稍显冷清。

印象中，

最近几年，

上下九唯一一次成为“网红”，

还是今年9月初陶陶居的“关门”疑云，

在街坊中引起了一阵轰动。

详情请点击回顾：上下九陶陶居总店“关门”？步行街商会回应了...

“会倒闭吗？”

“不会。”

得到答案后，

街坊们各自散去，

日子又回到了平常。

“我住在这里30多年，在上下九这几个老字号酒家喝茶是我的日常之一。从当年的排队抢位，到现在慢慢悠悠地走过去，作为老广州，我明显得感觉到了这些老字号已经没有当年的辉煌。”

——家住逢源路的街坊陈叔这么说。

记者围着上下九的老字号转了一圈，

莲香楼餐饮部副总经理吴少玲

在接受信息时报采访时说，

现在步行街受到越来越多的外来及新式饮食文化“入侵”，

上下九越来越像一个面向游客的“景点”了。

也就说，

来逛上下九的游客居多，

老广较少，

而且消费也不高。

“早上九点半前都是本地老广州的食客为主。尤其是早上7点到8点半到店食客基本都是长者，虽然看着人多，但人均消费不高。目前主要的盈利还是靠游客以及饼房的收入。”

——莲香楼餐饮部副总经理吴少玲说，目前的经营并不乐观。

为什么去上下九老字号消费的街坊越来越少？

广州市商业步行街商会副会长匡建明认为，

老字号企业的运营成本、人工成本、租金等等

都远远高于普通的个体经营户。

“目前上下九的主要客源以游客为主，在口味上，传统粤菜也许并不是那么讨喜。作为尝试，他们也许会吃，但回头客比较少。所以，一味强调传统，也许对传统美食而言不是一个很好的生存方式。”

——匡建明认为，“一味讲传统，未必就很好”。

除了饮食，

购买到次品也是让街坊们止步的原因之一。

记者了解到，

由于上下九大部分铺位都由私人所有，

商户素质良莠不齐。

“有的个体户卖的东西质量很差，有的个体户就是入驻之后卖一段时间次品就关店走人，这对上下九的名声造成很不好的影响。”

——广州市商业步行街商会副会长匡建明解释道。

2017年5月，

上下九开展过水果店电子秤整改，

就是因为有电视台曝光了步行街多家水果店

存在短斤少两的现象。

不过，

这不代表上下九真的就在广州人心目中不受欢迎了。

今年国庆长假期间，

由于游客数量的大幅度增加，

步行街上各个传统酒楼在饭市期间排队等候就餐的时间

几乎都会超过1个半小时。

“一般假期我们就会迎来高峰期。到店人数相对少一点，主要还是游客。而且除了就餐，还有部分游客会拉箱子到店买手信。毕竟上下九也是旅游景点，假期一般不愁客流量。”

——广州酒家门店一工作人员这么说。

更何况，

今年广州首版米其林指南发布后，

登榜的上下九广州酒家文昌店

就成为了游客热门打卡点之一。

详情请点击：广州米其林餐厅出炉！2018首版《广州米其林指南 》最全名单在这里

但是，

上下九在老广心里，

可不应该仅仅是个“游客打卡的景点”地位。

这条1237米长的街道，

有着太多不同的注释——

西关故事的保留地、

老字号的集中地、

中国最长的骑楼步行街......

2005年元旦的上下九广场，人来人往。

曾几何时，

我们连踏入上下九步行街的期待感都稀薄了呢？

为了让上下九重现繁华，

近期，

广州市国规委的

《广州市上下九-第十甫历史文化街区保护利用规划》

向社会公示，

并征求意见。

上下九传统饮食文化就被纳入保护范围。

“传统饮食文化保护”具体是指扎根于上下九地区的传统老字号、代表性商业门类、传统生活和生产商业习俗等与街区相关的其他民风民情。

具体的保护对象则包括：

陶陶居

莲香楼

广州酒家

等

为代表的、已由相关部门挂牌的传统餐饮老字号和特色商业。

此外，匡建明认为，

一方面政府应加强对入驻上下九的个体户的监管，

与此同时，

更应结合上下九的平民化特色，

挖掘并利用上下九的骑楼文化。

“同为步行街，北京路发展相对更好，但成功是不可以复制的。我认为，两者相比，上下九更具平民化。因此，只有挖掘到属于上下九的平民化特色，才能谈后续的保护与发展。”

——匡建明这么说。

按照市国规委相关规划，接下来上下九还将迎来这些改变：

• 对老字号重点企业商标、商号进行保护

• 结合建筑活化，利用增加宣传交流和展示空间

• 适当引进周边地区的特色行业和民俗活动

• 发展体验型旅游，吸引游客参与其中

你觉得这些举措好吗？

你认为该怎么做，

上下九才会吸引你不断前往游玩？

给我们留下你的意见吧！

让我们一起，

帮助上下九重现繁华！

信息时报 记者 张一冉

摄影记者 陈文杰

编辑：Cateran

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