一只猪，如何转动世界？

我们常说：“物尽其用”，荷兰艺术家Christien Meindertsma便花了三年时间追踪一只编号05049的猪，试图了解现代社会中，猪是否像早期社会中一样丝毫不浪费的被完全利用，并记录下这只猪如何构成与我们紧密相关的185件商品！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=7pWBLvrCCci&width=500&height=375&auto=0👆Christien Meindertsma在Ted上分享她的“一只猪的研究成果”

这一百多公斤的动物身躯每一丝毫都化作我们食、衣、住、行中的各式产品，而这份调查也出版成一本有着黄色猪耳标的《猪之书：PIG 05049》。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p0175408tr7&width=500&height=375&auto=0👆欣赏更多内页，请点击播放《猪之书：PIG 05049》翻书视频

首先，加工食品制作过程中所添加的优化剂和明胶就来自猪。面团中的优化剂是由猪毛提炼出的蛋白质，由猪皮及骨骼炼成的明胶使低脂产品在抽出脂肪后维持滑顺的口感，也能让甜点保持光泽亮眼。另外，有些啤酒、葡萄酒和果汁在酿造过程中，会使用明胶过滤网来去除酿造过程中所产生的杂质。

猪骨脂则是用来制造出肥皂、洗发精、护发乳、以及乳液、牙膏中的脂肪酸，它除了作为硬化剂的功能外，也能产生类似珍珠的质感。猪骨中的蛋白质可用来做成马路和建筑物底下铺的可回收微孔混凝土，而精致骨瓷更是利用骨粉让瓷器呈现半透明的色泽。此外，油漆的质感和光泽也是由猪的提炼物所赋予的！

一家希腊香烟公司所生产的香烟，使用了含有猪的血红素的滤嘴，号称可以让滤嘴成为人工肺；猪的心脏瓣膜镶嵌上记忆金属套管后成为拯救无数人的人工心脏瓣膜，但猪也可能成为子弹的一部份，夺取性命。而最后一种利用猪的方式则是作为燃料，供应我们能源。

除了追踪猪，Christien Meindertsma也透过追踪特定羊群，利用一群有机饲养羊的毛料制成毛衣与地毯作品；整件毛衣的毛料来自同一只羊，或是地毯上每一区块所用的毛料使用同一只羊的羊毛，并藉由不同的编织方法呈现出每只羊的不同个性！

“为了让我们产品的来源能获得更好的照顾 － 比如家畜、谷物、植物、不可回收材料、及制造这些产品的人们等，我们要做的第一步，就是意识到他们的存在。” ——Christien Meindertsma

在分工极细、高度发展的工业社会，原物料到产品之间的制作过程像被隐形一般，沦为产品包装上不起眼的几行小字；消费者购物时并不明白这些产品是由哪些原料所制成、而生产者也无从得知他所栽种、饲育出的动植物被加工成哪些产品。

伴随着全球化的发展，这些原物料与产品之间的连结早已拓展出惊人的面貌；若将日常生活中狭小的视野放大，去检视、想像整个世界运作的结构，我们便会发现，不管是在心灵或实质层面，我们对于事物的认知其实与真实世界有着巨大的断层。

Christien Meindertsma的演讲和作品不仅仅揭露了与日常生活密不可分、却时常被忽略的精密生产链，更令我们深思对动物的刻板评价、使用物件的心态与习惯、并重新体会到人类文明与大地之间的紧密关联。

Via_Ted x Taipei | 撰文_刘耘

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