别再说拌面扁肉了，沙县这么多美食就问你约不约！（文末有福利）

 说起福建美食

怎么能不提到

风靡全国的

沙县小吃呢！！

在你的印象里沙县小吃

是不是只有扁肉和拌面

今天小旅就来告诉你

沙县有哪些好吃的！

扁肉

扁肉在福建很多地方都有，

做法稍显不同，

但最出名的当然是沙县扁肉！！

沙县扁肉

薄如纸张，色泽洁白，

韧而有劲，久煮不烂，

柔软滑润，细腻爽口。

图片来自哇你有这么好吃啊

来沙县你要是

不尝上一口

正宗的扁肉

那你真的就白来了！！！

庙门扁肉：三明市沙县建国路3幢

老爷爷扁肉：东门大桥桥墩下

拌面

将刚捞出锅的面条，淋上满满一勺花生酱，再加猪油、酱油、葱花，快速将调料拌匀开来。

图片来自Hateubaby

空气中弥漫的香味让每位食客都忍不住食指大动，咸，香，鲜，辣，分分钟一盘拌面落肚。这时配上一碗清爽的扁肉，一定会让你忍不住为这一对经典CP打call！

图片来自哒哒哒大屁熊

庙门扁肉：三明市沙县建国路3幢

林霞精品美食：沙县民心商厦13幢一楼9号

蒸饺

蒸饺最有特色的地方在于它的皮。饺子皮经过多次揉压擀制，皮更薄且富有嚼劲。

图片来自Asibulc 

它的口感Q弹，汁多味美。更重要的是它个头小巧，一口一个，让人根本停不下来~

图片来自爱食的小卷毛_

豆腐丸

用鲜豆腐和少量的木薯粉，搅成糊状，然后包入肉馅。

图片来自影食记

煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。

图片来自NBUT-阿兔

阿素米冻皮：沙县滨河路15幢（李记小吃边）

阿莲小吃：沙县小吃文化城沙村

花椒饼

花椒饼系地方方言的音变。出于古代北方汉族的烧饼，沙县人将有芝麻的咸饼叫花椒饼，没有芝麻的叫光饼。

其饼中空。可夹入粉蒸肉、红烧肉、酸菜、笋等各种馅心食用。

图片来自影食记

花椒饼食摊：沙县菜市场周边

金包银

把豆腐，切成小片，两片中间包上木耳、香菇、肉末、粉丝、香葱等各种馅料，裹上蛋粉糊下油锅油炸裹腹。

图片来自拾鱼记

外面金黄色、里面雪白，馅心香气扑鼻。因成品外面金黄色，里面雪白，就称为“金包银”。

图片来自大王叫我吃饱饭

木清小吃店：沙县小吃文化名城

李记小吃：沙县滨河路15幢21号

米冻皮

沙县米冻皮具有天然大米香味和风味，吃起来有爽滑感，不粘牙，无牙碜。

图片来自影食记

满满一勺豆豉油浇到米冻皮上，雪白的米冻皮，沾上黑色的豆豉油，咸香爽滑，入口惊艳，鲜香无比，无人不爱。

图片来自哇你有这么好吃啊

阿素米冻皮：沙县滨河路15幢（李记小吃边）

泥鳅粉干

泥鳅粉干最大的亮点在于它加入了酒糟，使得其风味更为独特。

图片来自G嘢喵喵

吃时加上沙县特制的辣椒酱，酸爽入味，泥鳅润滑可口，粉干爽滑软韧，满嘴的软，滑，鲜，香，辣！

图片来自乔依酱跪求加班退散

南霞泥鳅粉（现名：炖品世家）：

沙县府西路171号（交通局附近）

烫嘴豆腐

烫嘴豆腐，食时烫口，汤味香纯、清香。

图片来自嘟嘟嘴134508

因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到大家的欢迎。

图片来自浪味仙的秘密

黄豆干

在沙县城关的街头巷尾，都有烤豆干的小食摊。摊主支着烤网，用炭火慢焙烤着豆干，食客们就坐在边上的小凳子上家长里短唠着嗑儿等着。

图片来自花果山小秘密

黄豆干傲娇有韧劲，不论如何扭曲、拉扯豆干都能保持原形，欢迎来“撕”~

图片来自哇你有这么好吃啊

阿眉黄豆干：建国路22号

烧卖

在你印象中吃到的烧卖是不是都为糯米加肉馅的？沙县的烧卖可不一样，它的馅可是由粉丝和肉丁组成。不同的店有不同的风味。有的会加香葱，萝卜丁来丰富口感。

图片来自带着味蕾去旅行FZ

它形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄。加上沙县特有的豆豉油，一口下去，烧卖的爽滑，豆豉油的咸鲜，绝对让你久久不忘~

图片来自Vow_吴玮凡

佳兰烧卖：沙县府前中路91号

阿土烧卖：沙县建国路22号

板鸭

“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。宋朝宰相李纲谪居沙县时，赞誉沙县板鸭为“禽肉上品”。

图片来自槐安之

沙县板鸭成品香气浓郁，肉质结实紧密，油润亮泽。整只上笼蒸20分钟，冷却切块，浓香扑鼻，肥而不腻，很有嚼头，是绝佳的下酒好菜。

图片来自阿仙仙女

郑湖胡记杜坑板鸭：沙县小吃文化城

芋饺

沙县的芋饺以夏茂镇上最为出名。它做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。

图片来自草西猪猪

芋饺呈三角形，用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。

图片来自菠萝包子小女孩

春兰小吃：鸿运园小区路口

状元饼

传说沙县古人赴京赶考，将沙县烧饼带在身边做途中干粮，中了状元后返乡赐名“状元饼”。

薄薄的一片烧饼，趁热吃。入口松软酥脆，咸香适口，喜欢咸菜特殊味道的，还有咸菜饼可供选择。

图片来自影食记

香兰烧饼：沙县府东路班厝巷内

罗兰烧饼：沙县广场西路巷子内

烙粑

农历四月初一，本是古代“清和节”，在沙县却称之为“烙粑节”，每年这天，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。

图片来自姑娘有氧

烙粑有甜和咸两种。甜烙粑又软，又香，又甜，又面。咸烙粑内里咸糯，表皮酥香，混合着韭菜、蝴蝶菜香，别有一番春天的清新。

图片来自沈袆涵

沙县的美食当然不只有这些

快点来沙县开启你的

小吃之旅吧~

文末福利

#写下你最喜欢的一道福建美食#

时间：8月23日-8月31日（9月3日公布名单）

点赞数前5名：利仁电饼铛

点赞数6-10名：小熊搅拌器

点赞数11-15名：零食大礼包

tip：由于公众号的限制，只能放出100条留言，所以快来留言，并呼叫你的小伙伴们来为你点赞啦~

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