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长沙县本土新鲜上市！网友：又心动了！
The following article is from 湖南星沙甄选 Author 超好吃的
在春意盎然的季节里，芦笋以其独特的鲜嫩口感和营养价值，成为了餐桌上的佳肴。
天气渐暖，今年长沙本地的新鲜芦笋又上市了！不少网友都表示很心动，想尝鲜
星沙甄选上架的优质芦笋，根茎直立、个头饱满、鲜嫩翠绿、脆爽多汁。轻轻夹起一根芦笋，咬下一口，鲜嫩的肉质在口中化开，带着一丝丝清甜，让人回味无穷。
星沙甄选直采芦笋基地位于长沙县高桥镇，紫竹山下，紧临白鹭湖，捞刀河流淌而过，好山好水孕育好物。
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芦笋是一种高营养保健蔬菜，含有丰富的叶酸、蛋白质、维生素A、维生素B以及锌、铁、锰、等多种微量元素，被誉为“蔬菜之王”。
芦笋味甘、性寒，食用后除了可以增进食欲、消除疲劳、补充营养元素外，还具有清热解毒、润肠通便、利尿通淋、提高机体代谢能力、增强体质等功效，经常食用有利于降低高血脂、高血压及预防脂肪肝，改善心血管功能。
做法一：蚝油芦笋
蚝油芦笋最重要的步骤就是焯水，焯水的时间要恰到好处，既能保证芦笋的新鲜和营养，也能让芦笋熟透，吃起来不生涩。
所需食材：芦笋300g、蒜3个、干辣椒2个、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、白糖、水适量。
做法步骤：
1.先将芦笋清洗干净，切掉尾部的老根。
2.锅中放入凉水，待水烧开，将芦笋放入滚水中焯烫至芦笋变色，大约2分钟即可。
3.提前准备好凉开水，将焯水的芦笋迅速捞出放进凉开水中浸泡10分钟，捞起摆好盘。
4.期间，准备蒜末、干辣椒丁；碗里倒入适量的蚝油和酱油，再加入水和淀粉搅拌均匀。
5.锅里烧热油，将蒜末和干辣椒煸香，再倒入调好的料汁，用大火煮开，直至煮到浓稠状态。
6.最后，将煮好的料汁淋上摆盘好的芦笋上即可。
做法二：芦笋炒虾仁
虾仁钙质丰富，配上芦笋，营养互补更全面、青红颜色相间，色泽鲜艳，口味宜人。
所需食材：芦笋300g、虾250g、红椒半个、蒜、胡椒粉、料酒、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1.选择鲜活的基围虾，去头尾，剥去外壳，去掉虾线，清洗干净后，倒入适量的料酒和胡椒粉，腌制15分钟左右。
2.将红椒切成小块；芦笋去除末端，切成段；蒜切末。
3.锅中放入水烧开，将芦笋放入锅中焯水，等水再次烧开，即可捞出芦笋。
4.锅中放入油，加入蒜末和辣椒翻炒，炒香后，加入焯水后的芦笋翻炒片刻。
5.再把虾仁放入，放入盐、鸡精，加少量的水，翻炒均匀，盖上锅盖，煮1分钟即可出锅。
做法三：芦笋培根卷
肉类是每天不可少的营养补充剂，将蔬菜与肉质组合一起，既省事又省心，吃起来不淡不腻，清香可口。
所需食材：芦笋300g、培根10块、盐适量。
做法步骤：
1.芦笋清洗干净，去除末端老的部分。
2.锅中同样放水烧开，同时放入适量的盐，再把芦笋放入焯水。
3.芦笋焯水断生即可，时间不宜过久，捞出切成3厘米左右的段状备用。
4.将每片培根裹入2段芦笋，用牙签固定好，以防散开。
5.在平底锅或者电饼铛中刷上一层油，将培根芦笋卷依次放入，小火慢慢煎烤。
6.待一面微焦黄后翻面，直到培根芦笋卷四面都均匀熟透即可，再撒上黑胡椒或者孜然粉即可享用！
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来源丨湖南星沙甄选、星沙时报
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