八种素食越吃越聪明,你知道几种呢?

2018-04-18 四季食谱至养生之道

事实上，素食不仅仅是一种健康的饮食风潮，更重要的是，有的素食可以视为“功能性饮食”，为我们的脑力、体力等等一系列身体机能带来更多活力。那么今天，小编就向大家介绍一下素食界的“脑灵通”们。一起来看看吧！

1、南瓜

南瓜是胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

2、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

3、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

4、花生

花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、西兰花等。

5、葵瓜子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵瓜子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵瓜子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

6、芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

7、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

8、猕猴桃

猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。