Top5| 朋友,现在已经不流行街头美食了,魔都吃货悄悄转战"地下"...

To 美食达人&老饕吃货：

请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！

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只在街头路边寻美食可就out了哦！

可千万别小瞧这些地下美食，

更可以让你用超低价吃到高品质食材，

畅吃不过百!

*排序按照节目播出顺序

*排榜依据：排队时间

*总评分榜单，请见文末

太平洋森活天地

太平洋森活天地全长482米，

整个广场连接了江湾体育场站、

大学路、政通路、创智天地，

基本上是覆盖了五角场附近的每一个方向。

这还有上海为数不多的可以抓口红的娃娃机，

可以吃吃玩玩一整天。

晓湘源

人均：27元

地址：淞沪路199号太平洋生活天地B1层A29

电话：[phone]

排队时间：30分钟

推荐菜品：招牌牛肉粉/面、手工搓凉粉

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做一个地道的长沙吃货，

首先绕不开的就是这长沙米粉。

长沙的米粉是用大米为主料，

不加任何胶质添加剂，因此口感Q弹易断，

吃到嘴里一吸就进去了，所以叫嗦粉。

湖南米粉有圆粉和扁粉之分，

蒸煮后用机器压出的圆形的叫圆粉；

从一整张米皮切出来的长方形条状是扁粉。

长沙人更偏爱扁粉因为扁粉比圆粉更入味。

老板娘学会的第一个美食就是长沙米粉，

他们家的牛肉浇头用的是牛肉和牛腱，

里面的卤汁是妈妈和奶奶传下来的家族配料，

光调料就包含了27种中药材。

一碗好的长沙米粉最离不开的还有碗汤底。

长沙几乎每一家粉店门口都会排队，

师傅们从下粉到完成盖码子的步骤，

整道工序不超过8秒，

就能把米粉送到顾客手中。

真一点牛味

人均：52元

地址：淞沪路199号太平洋森活天地B1层A-35

电话：[phone]

排队时间：15分钟

推荐菜品：极上和牛丼、m12和牛牛排

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f0518z402of&width=500&height=375&auto=0
他们家虽然面积一样小，但是里面卖的可都是

只能在星级餐厅和米其林才能吃到的顶级食材

M9澳洲和牛料理。

店里M9和牛主要用于烤串、汉堡等。

M9牛上脑用于盖浇饭和乌冬面。

店里还有M12最高级別的牛肉，

老板说了一份好的牛排除了用料考究，

温度和时间就是需要经验的。

第一遍煎好的牛排醒三分钟后再次煎制。

煎制过程中，盛放牛排的盘子也放炉上烘烤，

这样可以保持牛排的温度。

而且这里店家会为食客将牛排切好再端上桌。

听素

人均：49元

地址：淞沪路199号太平洋森活天地B1层D5

电话：[phone]

排队时间：5分钟

推荐菜品：莓果三重奏、

神奇奇亚籽布丁、纯素巧克力蛋糕

其实果昔碗在国外已经火了超久，

果昔碗来源于夏威夷，

由多种蔬果搭配酸奶、椰汁和果汁。

比如店里主打的莓果三重奏，黄色风暴、

热带雨林都是由多种水果组合而成。

店里还有奇亚籽布丁，奇亚籽别称超级食物，

蛋白质超过普通肉类，Omega-3超过鱼油，

同时它的钙含量更是比肩一杯牛奶。

还有纯素巧克力蛋糕，热度只有原来的一半，

口感与普通的巧克力蛋糕没什么区别，

这蛋糕里没有黄油、白砂糖、牛奶，

而是用椰子油取代了黄油的地位，

用加拿大丰硕糖浆代替白砂糖，

用百分百纯椰浆来替代牛奶。

芮欧百货

下一站佳轩带我们来到的是

沪上有名的美食潮流聚集地——芮欧百货，

它在2017年经历了一次全新升级。

升级后的芮欧为了聚集更多的全球精选美食，

统一和谐的划分出热食、轻食与主题餐厅。

鳗鳗丼

人均：86元

地址：南京西路1601号芮欧百货B250

电话：[phone]

排队时间：20分钟

推荐菜品：招牌蒲烧鳗鱼饭、

玫瑰岩盐烧鳗鱼饭

店里用的是活的日本4P鳗鲡，

相较于上海市场的普通河鳗，

日本鳗鲡身材更加苗条，肉质较为稚嫩可口。

在日本本土约卖80元一斤，

比普通鳗鱼约贵3倍左右。

鳗鱼饭的饭用的是一年一季的越光米，

越光米在日本是高级大米的代表，

因此价格非常昂贵，据网上价格调查

大约在90元到150元/一斤左右。

店家采用的是关东做法，

总共要经历三道步骤，先白烤，

再上锅蒸15分钟，最后第二次蒲烤10分钟，

全程手工花费时间近一个小时。

所以店里的鳗鱼都是早上7点提前宰杀好，

否则到了午市现宰现烤可是来不及供应的。

现在还有满138元就送40元代金券，

也就是第二次购买两份鳗鱼饭，

平均下来每份鳗鱼饭只要49元！

咕噜贝克

人均：23元

地址：南京西路1601号芮欧百货B203

电话：[phone]

排队时间：10分钟

推荐菜品：原味冰激凌、原味香草烟囱卷

这家主要做的就是因外形而得名的烟囱卷，

来自匈牙利的传统甜品

有着匈牙利国民点心的美誉。

而且它早就已经在欧美风靡已久，

它可是在ins上红极一时的街拍神物，

朋友圈的集赞狂魔。

而且这边的烟囱卷都是现做现烤的，

保证吃到嘴里的每个都是热乎的。

明档的橱窗，从揉面、称重到烘焙，

烟囱卷的整个制作过程都能看个一清二楚。

特制的面粉发酵后的长条型面团一圈圈的

卷在专门定制的烘烤模具上烤制，慢火烘焙。

外圈选用肉桂粉、杏仁粉、坚果等辅料包裹。

锥形的烟囱卷可以搭配冰激凌，

温热的烟囱卷会让冰激凌融化加快，

别光顾着拍照要及时舔一舔。

最终的榜单都在这里咯~

*价格以实际到店为准

—END—

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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s0502wtel5n&width=500&height=375&auto=0万事不必格格而入，我的热爱，又酷又温柔

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