没有这3个字，你买到的就是假酸奶！

点亮星标~不然你们可就再也看不到我了↓

近日《美国医学会杂志·肿瘤学卷》称酸奶与高纤维食物同食能将肺癌发病率降低33%   四川大学团队也在研究中发现喝酸奶的人患食道癌、膀胱癌、肠癌的几率比一般人低23%     

酸奶的营养

酸奶不仅营养丰富它的蛋白质也在发酵过程中被转化为小分子结构比牛奶更易吸收 除此之外，酸奶还适合容易长痘、乳糖不耐受、蛋白质过敏的人群饮用

营养成分	含量
热量	72cal
钙	118mg
蛋白质	2.5g
脂肪	2.7g
碳水化合物	9.3g
益生菌	双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等
此数据基于无添加发酵乳

酸奶的种类

  相信不少人都经历过在冷柜前被酸奶支配的恐惧
 
别怕九叔今天就来教大家选出真正营养的酸奶   按照国家标准真正的酸奶被分为四种     所谓“风味”是指在发酵乳或酸乳中加入添加剂、营养强化剂、蔬果、谷物等简单来说，就是后期加了东西
顺便提一下下面这种乳饮料蛋白质和钙含量很少，也没经过发酵并不算酸奶    

选酸奶如何避坑

现在的商家为了让自己的产品与众不同想出了各种骚名字XXX希腊酸奶、XXX老酸奶还有各种印着老公的酸奶
它们又是哪种酸奶呢？其实，我们只要细心观察就能在包装的角落或是酸奶背后的产品类型处找到它们真正的名字

我们拿市面上最常见的两种酸奶产品来举例 

老酸奶其实就是酸乳只不过在最后加入了凝固剂让口感更加浓厚
 

希腊酸奶属于常温的风味酸乳之所以可以常温储存是因为它的益生菌已经被高温杀光了但依旧具备牛奶的营养   
 

选哪种酸奶好？

  很多人选择酸奶就是馋人家的益生菌确实益生菌能改善因菌群失调带来的腹泻还能预防肠道疾病   酸乳和发酵乳虽然都含有益生菌  
酸乳不适合补充益生菌
酸乳中只有嗜热链球菌和保加利亚乳酸菌这是两种最初级的乳酸菌发酵牛奶还行遇到胃酸和胆汁就没辙了它们能活到肠道的数量不多更别提在肠道安家立业
发酵乳适合补充益生菌
发酵乳除了有上面两类菌种还有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等它们能熬过胃酸的试炼在肠道中定植达到改善吸收、调节肠胃菌群的目的 所以，想要补充益生菌买酸奶一定要认准“发酵乳”三个字 
另外，如果你怕胖又或是本身有（糖尿）病就别选有“风味”二字的酸奶无风味酸奶没有任何添加剂味道可能差点，但贵在健康啊     
-完- 

参考资料：

[1]   Oskar Adolfsson,Simin Nikbin Meydani,Robert M Russell.Yogurt and gut function.The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 80, Issue 2, August 2004, Pages 245–256

[2]   《中国食物成分表（第2版）》

[3]   蒋昌福.老酸奶是最健康的酸奶吗[J].东方药膳,2019,(2):6-7.

[4]   王增. 膳食纤维和酸奶有助于降低肺癌风险[J]. 家庭医学,2020,06:33.

[5]   李颖.喝酸奶补益生菌,能管多大用[J].家庭医药·快乐养生,2017,(11):82-83.