过年大鱼大肉吃多了？这些开胃食品，解腻又养生！

春节假期已进入尾声，

身为吃货的你已经吃撑了吗？

收好这些开胃食品，赶快解解腻吧，

还有三款靓汤送给你喔~

  01 山楂

山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动，起到消食积、助消化作用。

 02  食醋

食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行。

 03 木瓜

木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢。

 04 酸梅汤

酸梅汤最重要的作用是解油腻。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在大鱼大肉时，不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的养生佳饮。

 三款汤方来养胃

广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪给大家推荐了三款消脂解腻的汤水，今晚就煲来解解腻！

--芦根粉葛猪肉汤--

【材料】

新鲜芦根2两，鲜粉葛半斤，绿豆100g，瘦猪肉2两，陈皮1角，盐适量。 

【方法】

瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加盐即可饮用。 

【功效】

有清热生津、养中健胃的作用。该汤水味道甘甜可口，适合一家大小日常饮用。

--赤小豆云苓鲫鱼汤--

【材料】

云苓50g，赤小豆50g，鲫鱼1条（1斤左右），陈皮1角，盐少许。 

【方法】

鲫鱼煎香两面备用；赤小豆、云苓、陈皮洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入鲫鱼，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。 

【功效】

有清热、祛湿、健脾的作用。适用于精神困倦，口黏，身重，痰多，小便不利等。

--雪梨响螺汤--

【材料】

雪梨2个，雪耳15g，响螺1只，猪展肉3两，陈皮1角，盐少许。 

【方法】

1、响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质，清水洗净，切片备用；雪梨去蒂、去心去核，切块备用；

2、陈皮、猪展肉分别洗净，备用；

3、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚；

4、放入上述材料，中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。 

【功效】

有清热降火、滋阴生津的作用。尤其适合经常虚火上炎、容易生痱滋，症见口腔溃疡、口干、口渴等人群。

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来源：广东卫生信息、广州本地宝、健康有约、南海食安

编辑：郑家敏

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