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送你“X”卡!翻牌这些“隐藏款”美食!
(以下,请各位吃货,认真mark一下笔记!)
顺德美食文化周,食过翻寻味!
11月6日-11月22日逢周五、六、日
欢乐海岸Plus约定你
美食文化节最后1天,快快抓紧机会啦!
目测要错过的小伙伴,不用担心!
足不出户也能翻牌美食!
八个宝藏“隐藏款”新店!等你翻牌
01敢尝新 | 创新融合
02美景致 | 古色私房
蜂巢炸芋角:是顺德一道历史悠久的名小吃,外观似蜂巢,里面芋体和我们秘制的合料,吃下去香滑有汁,口感外酥内软。
顺德人说“无鸡不成宴”,这只“栋企鸡”简直就是标杆,老板用2斤左右的鲜鸡,改良的窑鸡制作方式炭火烧烤25分钟。所以皮、肉、肉汁的口感会非常巧妙地交织在一起!
东部水乡的压轴镇店之宝当数石头鳝。顾名思义就是用石烹法做鳝鱼,这一圈料酒正是精华所在。其还被评为容桂街道的十大特色菜,小伙伴有机会记得不要错过啦!
03食材鲜 | 新鲜本真
味至臻齿颊留香,品位至臻。位于顺德容桂的味至臻,这是一家正宗的烧味店,在几公里外就闻到了香味,口水都要忍不住留下来了。千里迢迢来到一定要吃招牌菜至臻烧鹅,精选十几种材料古法秘制而成,吃起来皮脆、油甘、肉嫩、骨酥、酱香。
至臻烧鹅饭,闪亮登场。斩件的鹅肉在白米饭的余温下渗出了鹅汁,吃一口吸满鹅汁的白米饭,有种飘飘然的感觉。
味至臻有一道蜜汁叉烧饭,叉烧是外酥里嫩的半肥瘦,肥而不腻,看上一眼,就让人沉醉!
还有独特挂筷设计专利,碗内融汇粤菜的十八般厨艺做法,顺德地方特色菜及味至臻旗下各知名产品。
味至臻,传统尽在,寻味食得。
顺徕德·仙庙烧鸡火遍大江南北的仙庙烧鸡,出生番禺大岗,成长于顺德北滘。所到之处,必定迅速晋升排队王,掀起烧鸡江湖新风潮。
究竟是什么魔力,让其称霸至今?
据了解,鸡源指定选用温氏走地鸡百日鸡,无皮下脂肪,肉质嫩滑。师傅们认真对待每一只鸡,用秘制的酱料和酱油水腌制入味后现点现烤!最关键的大概是用荔枝木古法烧制,提前搭好柴火泥窑烧热可达800℃高温。每一只鸡都要根据经验掌控好火候。
用荔枝木烧出来的鸡色泽油亮金黄,皮脆肉滑,荔枝木独特的果木清香融入鸡肉里。薄脆的外皮将鸡汁锁住,保留鸡的原汁原味,将鸡撕开,鸡汁从肉间渗出。更有其他明星菜品,必不可少要尝试。秘制烧排骨、乞丐鸡、蒜香烤鱼、腊味排骨煲仔饭……大家有机会一定要试试!
04有故事 | 童年回忆
现在的环境依然是儿时的情景,相信你们每次来到这里都必定是满满的童年跟感触。
乳品天地现在拥有7家分店,拥有顺德区最大的自建3500m³的冷藏库,现在团队仍在不断扩大中。开店的这26年除了靠自身的努力和用心经营之外,更少不了街坊们26年来的支持。
属于顺德人的雪糕店,26年老字号,雪糕品种巨多!这里的雪糕能承包我一个夏天了!
听名字就有一种当年“吃饭不用钱、男女老少排队打饭”的大锅饭模式。开店20年,大家个子都在涨,但这里价格不涨,而且每道菜都分量足够。
招牌排骨饭才7元一大碗,而且排骨味美肉嫩,不柴不腻,搭配特制的酱汁,咸淡适中。
还有很多特色的家常菜式,这个花生猪手,咬一口感觉整个人都充满了胶原蛋白。
酸菜鱼,鱼腩新鲜嫩滑,搭配酸菜,是一种酸中带甜的味道,好醒神。萝卜牛腩,牛腩是牛的精华部分,口感独特,吃起来劲道十足,萝卜清甜爽口。