一口“吃懂”顺德的夏天！最新「揾食」攻略，拿捏！

炎炎夏日

吃什么最符合顺德人的气质？

发布君整理了最新寻味攻略

开胃又解暑

一起来看看吧！

顺德人是认真的

夏日食粥

一到夏天，炎热的天气总让人觉得食欲不振，清淡、好消化的粥，成了夏天很多顺德人的选择。

走进顺德的粥铺，你会发现天上飞的，水里游的，地上走的……所有的食材，都可以在一锅粥里发挥它的风味。

 猪杂粥 

把腌好味的、新鲜的粉肠、排骨、猪肝、猪腰等。放进火候十足的白粥中“滚熟”，一会便香味四溢！一碗普通的猪杂粥却足以让人垂涎三尺！

 鱼骨腩粥 

鱼骨腩粥配上一小碟由鲜榨花生油、豉油、姜丝的蘸料，鱼肉嫩滑，粥味鲜美。

 艇仔粥 

艇仔粥入料多而不杂，粥底绵软，香味鲜甜，肉的鲜嫩、葱花的清香、花生的爽脆，口感层次十分丰富。

寻味推荐

百搭粥神

地址：大良街道连新路20街1号

煊记粥铺(鉴海南路店)

地址：大良街道鉴海南路1巷1号

富华美食

地址：容桂街道振华居委会富华83号

鱼皮祥艇仔粥（百昌店）

地址：容桂街道桂洲大道中4号

伟记猪杂粥（碧江店）
地址：北滘镇碧江坤州大道12号二期首层A14-17号

华哥仔猪杂粥

地址：均安镇三华东门新路31号

冰块上的顺德美味

顺德鱼生

顺德人最爱的夏日消暑美食，其中最有名的当然是顺德鱼生啦，细嫩的鱼生铺在冰块上，光是想想都让人馋得不行。

顺德鱼生能吃出鱼肉的清、鲜、爽、嫩。每一片鱼生，都是即点、即切、即食，保持着极致的鲜味。

在一堆配料里选择自己喜欢的，加上纯正的靓花生油搅拌均匀，一口吃进嘴里，鱼生冰凉、爽滑、鲜甜的口感令人回味无穷。

寻味推荐

桥珠印象餐饮

地址：大良延年路38号

景鸿饭店(石洛路店)

地址：大良石洛路3号

捞德顺·顺德鱼生私房菜（容桂店）

地址：容桂江南大道59号

味可道美食坊（福基路店）

地址：容桂福基路1号

德一尝二私房菜

地址：均安镇南沙社区永隆北路6号4座之一

37℃的夏天

需要糖水续命

在顺德，夏天有了糖水才叫真正的夏天。天气太过闷热，这时候如果有一碗冰镇的糖水摆在面前，那别提多舒服了！

吃完饭之后，来一碗冰凉的糖水，或是没有胃口的时候喝上一碗冰冻的糖水，让人胃口大开，身心舒畅，一下子就把暑气全部赶走，好吃却不像饮料一样担心成分问题，因为都是用真材实料制作而成，实在是再惬意不过了。

寻味推荐

大树头甜品店（北滘店）
地址：北滘镇跃进路英华街2号

银记甜品
地址：容桂街道振华社区乐莘文化楼附件

何姨葛水（清晖店）
地址：大良街道华盖里直街4号韦怡楼9号铺

华生行（大良店）

地址：大良街道蓬莱商厦西南门旁

椰奶奶甜品
地址：大良街道大吉村公元前3号

黄师奶甜品（伟业豪庭店）
地址：陈村镇合成路段伟业豪庭5-9号

炎炎夏日

宜吃绵绵冰

在35°C+的夏日里，只有冰，才能带给大家真真切切的凉爽。

超高颜值的各式刨冰，入口即化，口感细腻，颜值与味道同时在线。

舀一勺放进嘴里，凉意从舌尖渗透到神经，感觉整个人都清爽了。

寻味推荐

图南冰室

地址：大良街道德业大厦123号铺

一喜食糖公司·顺德本土创意甜品

地址：大良街道东乐路东晖楼104号铺

没有本地人不爱

“镬气”炒粉/面

下班后的夜晚，打工人最简单的快乐，莫过于一份热腾腾的炒粉。三丝炒米粉和干炒牛河，堪称大排档的“宵夜之王”。

 炒河粉 

炒上一碟河粉/面，每一根碳水都吸满了酱汁，变得油润而有光泽，筋道有弹性的口感与各种配料碰撞，带来层次分明的口感体验。

寻味推荐

八姑食馆

地址：大良鳌头直街29号

润记夜宵(环城路店)

地址：大良环城路13号

花花美食

地址：容桂和生路二街32号

永华食店

地址：容桂禄安路31号

这么多一口入魂的美食

夏天就好好赖在顺德吧！

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来源：顺德文广旅体、美丽北滘、山水均安、在大良、大良摄影协会梁文生、梁健锦、大众点评

审校：林楚琪、罗倩娴、许川

编辑：佛山新闻网 杜静欣