【养生】它比西瓜还健康，多汁又便宜！还能调血压降胆固醇！

夏天来了，广卫君很想大口大口地吃冰西瓜，但是怕肚子着凉拉稀，又怕血糖太高，怎么办？用什么替代？
当然有办法：吃黄瓜！

来源：南昌大学第二附属医院、CCTV生活圈、央视财经、人民日报

蔬菜界的西瓜，比西瓜更牛

根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量达95.8%，堪称食物界的“天然饮料”。

黄瓜和西瓜同出葫芦科，但黄瓜却几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还有除热、利水、解毒的功效。

而且黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者、尿酸高的人群、糖尿病人等。

黄瓜含有丰富的钾盐和胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，关键是对肝脏有很好的保护作用，尤其是对于经常吃药的、应酬喝酒的人来说，常吃黄瓜，对身体健康非常有好处。

黄瓜的保健功效厉害了

1.补充水分

如果你忙得顾不上喝水，可吃一根黄瓜，吃黄瓜可以有效补充失去的水分。

2.补充日常所需维生素

黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，可以帮助提升免疫系统，增加身体能量。黄瓜和胡萝卜、菠菜一起食用，效果更佳。

3.保养皮肤

黄瓜中含有较多的钾、镁、硅元素，而且新鲜黄瓜还含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的抗氧化作用，还有助于排出体内毒素。

4.促进体内代谢物排出

黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。

5.调节血压、降胆固醇

科研人员发现黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇，黄瓜中所含的大量膳食纤维素、钾和镁可有效地调节血压，所以黄瓜对高、低血压者均有益。

6.促进关节健康

黄瓜中所含的“硅”元素，是缓解关节炎和痛风的重要物质，这一物质可以增强联结组织，促进关节健康。黄瓜、鱼和胡萝卜一起吃还可以降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。

洗清黄瓜三大冤情

深受广大人民群众喜爱的黄瓜也是“绯闻缠身”啊，一起来辟谣！

黄瓜汁液有大量弓形虫？

只有猫可以在自然环境下，通过粪便把弓形虫向外传播，被感染动物只有温血动物，不包括蔬菜。它不可能在黄瓜里，也不可能在黄瓜里头繁殖，只会沾染在黄瓜的表面，或者其他果实的表面，一清洗就掉了。

黄瓜里真的有激素吗？

在冬天保护地黄瓜生产的时候，因为它自然条件比较差，黄瓜不容易生长，会用到生长调节剂去处理去沾花，但它不能叫激素，是生长调节剂，这是国际通用的。它只是在这个黄瓜刚开花的时候，就把这个黄瓜给处理了。调节剂的浓度非常低，没有什么危险，从开花到长成成品瓜，残留的调节剂已经完全被释放分解甚至代谢掉了。

笔直的黄瓜，是喷了农药？

无论是直黄瓜还是弯黄瓜，都是能吃的！直黄瓜是正常生长的形状。黄瓜长弯主要是因为成长中条件差一点，温度、光照、水量、施肥没那么充足，跟打药关系不大，一样是可以吃。

这样吃营养流失更少

洗净生吃

黄瓜未经过加工，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。在生吃之前，建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟，再用清水冲洗干净。

切碎凉拌

做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。

贴士：

要看黄瓜身上刺，浑身带刺的黄瓜，还有点扎手的那种，是最新鲜，最好吃的。颜色深的味道也更好。

夏天到了，冰西瓜对人体肠胃刺激极大，糖分也多，建议中老年人改吃更加清爽、方便、营养的黄瓜！

    编辑：卓佩仪      责编：陈广泰

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