超级物种开进永辉南京精标店 这才是盒马鲜生对标版？
撰文｜李华
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超级物种与永辉超市“存量业务”的组合形态将首次亮相。
《商业观察家》获悉，超级物种南京首店7月21日将开业，该店开设于永辉南京Bravo精标店内，独立收银，属于“店中店”。
永辉南京Bravo精标店位于南京夫子庙商圈的茂业天地，经营体量4000平米。该店2016年底开业之后，市场效果似乎并未达到永辉相关方面预期，开设不久，便进入一轮内部调改过程。
此次，超级物种开进南京Bravo精标店，《商业观察家》认为，永辉超市一方面可能是“测试”超级物种的线上线下聚客能力。
超级物种是以餐饮为主的“餐饮+零售”业态，过去其通过独立店方式的运营，已显示出很强的线上线下聚客能力。此次，将超级物种开进Bravo精标店，可能基于超级物种的“引流”能力来推动精标店的零售业务成长。
另一方面，这是超级物种首次与永辉超市既有零售业态进行组合。《商业观察家》认为，超级物种创立之初，是永辉超市有意将餐饮业务单独切割出来，成立独立小型业态。这样做能实现更好的复制性和经营灵活性。
因此，对于超级物种的未来一大看点是，永辉超市怎样将超级物种与既有存量的零售业务进行组合，比如大卖场业务和Bravo精标店业务等等。进而通过超级物种的餐饮聚客能力实现线下零售业务增长，及向线上业务导流。
《商业观察家》了解到，超级物种南京店经营体量800平米，全部经营餐饮业态。早前超级物种独立店所经营的部分商品零售业务，则不会引入至南京精标店。
简单点说，4000平米的南京Bravo精标店只是“装入”了超级物种的餐饮业务，进而使南京精标店呈现出“零售+餐饮”的经营形态，经营体量则与盒马鲜生大致相当了。
跟过去超级物种门店相比，南京超级物种店增加了新的“餐饮工坊”——手工包坊，手工包坊是以面食为主要餐饮经营内容。比如包子、抄手、担担面等。因此，这一工坊供应的是中国本土餐饮风味。
价值
此次，超级物种首次与永辉超市既有零售业务组合，如获得成功，并推行。
那么，这对永辉超市既有零售业务也可能产生一定提振。
比如，大卖场业务对年轻客流的吸引力正在降低，引入超级物种将可能帮助永辉大卖场吸引年轻顾客。
同时，由于大卖场在电器、服装等品类，面临电商较大竞争，很多大卖场企业正在缩减电器、服装等品类经营面积。超级物种的进入将能带来体验价值，并可能提升坪效。
对于超级物种而言，则意味着更大的开店拓展空间。
模式只要跑通，永辉超市在全国一二线城市的零售门店，很多也可能适合超级物种入驻。超级物种将能适时“共享”永辉超市既有零售门店的商品库存和冷库等后仓资源。
近期，永辉超市针对年轻消费群体、消费升级的创新业态，似乎都处于快速拓展中。除了超级物种将进入南京市场——全国第四个城市外。主要针对社区市场的便利性业态——永辉生活（永辉会员店）也将于7月22日于深圳开出首家门店，该门店为24小时门店。
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