6斤水库大头鱼，100%鲜甜！天冷了，就来桂城吃啜鱼火锅 | 送福利
天寒地冻是不是要吃顿火锅
尊重一下天气
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿！
金漆招牌，不要收收埋埋！
下火锅的鱼优选于佛山高明水库
广袤的水域与良好的环境
孕育了品质优良的水产
每条大头鱼足足有五六斤重
条条头部硕大，身体修长
高蛋白、低脂肪、营养价值高绝对是啜鱼火锅的原料首选
烽味酒家
是香港食神戴龙的高徒
——莫伟烽主理的酒家
这里的厨师大多来自
广州利苑酒家等名店
经过有着多年经验的烽味厨师之手
其炉火纯青的刀工将鱼处理得非常干净
一条大头鱼由头到尾
分成1盘鱼头、2盘鱼片、2盘腩尾
足足5大盘上桌
一家人的分量，十分抵吃
都说吃火锅看汤底
啜鱼火锅的汤底
说简单却一点也不“简单”
据介绍，它是用矿泉水、姜片
食用油等为原料熬制出来的
“简单”的汤底却最能体现食材的原本鲜味
莫伟烽
烽味酒家的主理人、香港食神戴龙的高徒
大道至简，是我一直崇尚的理念。当你做菜做久了，就想一切回归于本真。
除了鱼片还有重头戏
那就是鱼头！
啜鱼火锅最不能错过鱼头啦
大头鱼的鱼头大而肥、肉质细嫩
这时候的汤底已变成鱼头汤
汤底色泽奶白
喝起来更是唇齿留香、暖胃又暖心
鱼头肉也层次感十足
亲朋好友相聚一堂
围着边吃边话家常
吃完全身暖烘烘
广东人讲究意头一家人就要整整齐齐而这道招牌菜烽味全家福就是妥妥的合家欢菜式啦这道招牌菜重点在于对火候的掌控上乘的咀嚼口感不带一点油腻
弹口爽滑的海参、韧性十足的蹄筋加上元气满满的猪元蹄等满满一大盆，特别下饭包你吃过返寻味
几十款点心任点
喝早茶是生活里不可或缺的一部分一盅功夫茶、两件点心开启美好的早晨在烽味总能寻味最地道的早茶文化每天都能看到不少街坊来叹早茶
黑金流沙包
它不仅外表颜色特别
刷上一层金粉气场超足
内陷也真材实料
一口咬下去满口蛋黄味
比普通的流沙包更松软
养颜枣皇糕
养颜枣皇糕也是
大多数街坊早茶必点的点心香甜美味、有颜又养颜吃起来特别Q弹枣味浓厚留香
贰十年陈皮红豆沙
冬天的第一份糖水
当然要喝点暖和滋补的
这碗经过几个小时
精心熬煮的陈皮红豆沙
甜度、粘稠度恰到好处
红豆与陈皮香气完美融合
都能叹一盅两件最重要的是，早晚茶时间全场点心首份只要14.9元~
烽味酒家是香港食神戴龙的高徒莫伟烽运营的一间酒楼，它位于佛山益田假日天地，主打粤菜文化和创新的广府菜式。
“清水出芙蓉，天然去雕饰”是烽味酒家给人的最深刻印象。万物皆有本性，烹饪并非用调料掩盖其本性，而是借助火唤醒食物的本性。过多的调味，反而会败坏味蕾。
店内的装修偏港式格调，蓝色为基调，有种超凡脱俗的梦幻般的浪漫色彩。在大堂，一幅幅健康主题的书法悬挂其中，浓厚的文化氛围扑面而来。
奖品1：黑金流沙包一份
名额：10个
奖品2：养颜枣皇糕一份
名额：20个
参与方式：
在本条微信下留言并集赞，说出你想要哪个奖品，及对早茶的印象，桂城君将根据点赞量筛选出获得福利的朋友（1月13日19：00在评论区公布名单）。
留言截止时间：
1月13日19:00前。
兑奖方式：
中奖者请凭本条微信的回复凭证到店，告知是“南海桂城”微信福利，并凭“姓名+电话”进行兑奖。
兑奖日期：
1月14日-1月31日。
出行指南
坐标：烽味酒家地址：佛山市南海区桂城街道简平路7号佛山益田假日天地2楼（麦当劳上面） 公交：搭乘桂02路、桂15路、桂02B路、桂16路、138路等自驾：点击下方卡片获取位置
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图片：张琛，部分来源于烽味酒家
编辑：佛山新闻网 张琛
审校：李芳毅、陈志锋、何锦婷、杨洁怡
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