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“咖啡浓度”比肩一线城市！桂城，没想到你还是个咖啡控
在经济学领域，“咖啡指数”已成为直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。咖啡作为商业数据的载体，展现了一座城市、一个人群的生活状态。从一定程度上讲，“咖啡指数”是都市繁华度的象征，代表着城市发展的质量。
咖啡，是疫情之后成长最快的商业业态。来自美团的数据，截至今年3月，桂城的咖啡馆数量233家，占南海区整体咖啡店数量的50.32%。桂城街道管辖面积84.16平方公里，管辖人口数量约107万人，也就是说，桂城每平方公里有2.77家咖啡馆，每万人有2.18个咖啡馆，这样的密度已经超过了不少一线城市。在去年发布的《中国城市咖啡馆调查报告》中，有“咖啡之都”美誉的上海，每万人咖啡馆数量达到了2.67家，排名第二的杭州每万人咖啡馆数量给是2.33家。
从咖啡馆的聚集程度来看，桂城的咖啡馆主要集中在几大板块：千灯湖、万达广场、平洲、南海广场以及千灯湖环宇城、越秀广场、南海区政府附近等板块。其中，千灯湖以及万达广场附近，因白领聚集，咖啡馆也最为扎堆，总量超过100家。
相比较外来的标准化的连锁咖啡品牌，桂城人更偏爱这样的本土咖啡馆。来自佛山市南海区市场监督管理局的统计数据，整个桂城店名含有咖啡二字的咖啡馆有127家，属于星巴克、瑞幸、COSTA等商务、连锁式咖啡店的有29家，其余的98家走的都是个性化路线，几乎是商业连锁咖啡店的3倍。
仅仅在南海区政府一带，高颜值、小众品味的独立咖啡馆就将近20家，成为桂城独立咖啡馆最为集中的区域，也被人们称为“桂城咖啡一条街”。
范范对咖啡的品质有一定要求，在她看来，大型品牌连锁咖啡厅出品标准化，有一定的品质保证，但难带给人惊喜，反而是本土咖啡馆，时常会有惊艳的感觉。“当然，有时候也会踩到坑。”
“从一定程度上讲，我们要感谢连锁品牌，正是有它们的存在，咖啡的氛围、咖啡的普及度才能提高”，独立咖啡馆资深馆主、思路咖啡的创始人snake说。
▎从一杯咖啡读懂桂城的经济活力
咖啡店数量，直观地反映出一个区域的商业与消费活跃程度，是城市价值和城市活力的集中体现。过去几年桂城咖啡馆蓬勃发展，这一时期也正是桂城经济、城市提质发展的关键时期。
在“十三五”期间，桂城街道地区生产总值从413亿元跨越到655.95亿元，增长近6成。进入“十四五”，桂城的经济继续呈现高质量发展态势，GDP迈入700亿元大关，税收总额连续三年稳居32个镇街首位。
广东金融高新区高楼倒映水面，极具镜像美。摄/刘世辉
中兴新智能制造产业基地、虎牙全球研发总部、欢聚集团产业互联总部等重大项目加速集聚桂城，中科沃土、金控期货等金融领域知名企业抢滩进驻，江博士、智科电子、柯内特、金赋、瑞洲、青松、天波等本土企业总部也纷纷动工建设。
高端制造产业汇聚，为桂城的城市发展源源不断地输入动力。经济的稳健发展，也带来人口的聚集。
根据2021年发布的第七次全国人口普查数据，从2010年到2020年，10年时间桂城人口数量增长了19.01万人，常住人口数量达到了73.29万人。如今，桂城的实际管理人口数量已经超过百万人。
这是一个充满活力的区域，是南海的中心区、头部、CBD所在地。咖啡作为经济数据的载体，其聚集度直接反映地区商业的成熟度。以千灯湖、万达广场、地铁金融城板块为例，该片区属于广东金融高新区核心区域，集中了6万名金融白领。职业人群的聚集、浓郁的商业氛围，令城市CBD的城市配套必须满足这个区域上班族的需求。因此，“续命”咖啡成为这些区域的标配。
从甲A写字楼下来喝一杯咖啡，说不定一桩“生意”谈成了、一个“烧脑”的项目完成了。作为城市CBD，桂城是甲级写字楼、高端住宅区的聚集区，是城市财富流、经济流、信息流、人才的聚集地，这也是资金愿意扎堆桂城，咖啡馆遍地开花的重要原因。
▎从一杯咖啡品出无处不在的网红调性
一个城市的商业形态，承载着这座城市的基因。具体到咖啡馆这种业态，无处不在地展示出桂城的城市气质。
近年来，桂城着力打造城市的“网红感”，推出了南海新经济小镇、夏漖粮园近20个网红打卡点，将线上流量导入线下，在新一轮的城市竞争中脱颖而出。城市的网红属性也深刻地影响着桂城咖啡馆的调性。
星巴克在万科金域中央打造了可携带宠物的咖啡厅，红砖外墙的造型在社交媒体上狠狠火了一把。南海区政府一带出现了桂城“咖啡一条街”，斑驳的树荫下近20家特立独行的咖啡店成为街角一景。这些咖啡馆集体“出圈”，在小红书、抖音等社交媒体上迅速红了起来，时常引来周边地区，甚至深圳、广州等地的年轻人前来打卡。
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审校：周月明、吴碧霞、杨洁怡、赖嘉华