官方推荐！打卡桂城必吃榜🥰，粤食悦爱“南海菜”→
超正！官方推荐！
桂城5家传统特色餐厅公布
成为南海菜美食推荐餐厅
在美食这个赛道，桂城又火出圈啦
10月9日，南海举办“南海菜”品牌美食指南活动启动仪式。会上，正式推出 “南海菜”美食品牌计划，发布8款传统南海菜及首批24家南海菜美食推荐餐厅，推动南海美食品牌发展。其中，桂城的尚竹阁冬瓜盅、文会社私房菜、双溪酒家、喜事汇酒家、年年顺景酒楼成为首批推荐的南海菜美食指南餐厅。
桂城作为粤菜文化的发源地之一具有丰富的饮食文化底蕴让我们一起走进官方推荐必吃餐厅寻味传统南海菜的独特风味🍮🍵🍛
尚竹阁冬瓜盅
在桂城开业16年的尚竹阁始终专注做冬瓜盅其以独特的菜品与丰富的口感吸引了众多食客慕名而来体验那独特的“啖汤”风味
冬瓜盅
曾登上央视的花胶鲍鱼冬瓜盅
采用30斤/个的三水冬瓜搭配鲍鱼、花胶、瑶柱汤底还有虾米、红枣等食材提鲜香味浓郁、味道鲜美、滋补养生
将食材放入冬瓜盅内熬煮数分钟后，掀开盅盖冬瓜的清香混合着肉香扑鼻而来
还可以加入“跳舞”的鲍鱼雪白肥美的生蚝
最后再来一口冬瓜汤鲜甜解腻，温暖入心
捞起鱼生
肉质紧实，鲜味浓无腥味的捞起鱼生也是店里的招牌之一混入各式配料捞起，爽滑清甜在口腔中迸发多重口感满口溢香，回味无穷
除此之外，尚竹阁还有多款菜品等你品尝爽口弹牙还能吃到粒粒肉的墨鱼饼炖得软糯的串串牛杂加入鸡蛋煎制的咸蛋黄肉粽款款鲜香，一口美味
🥘招牌菜：
有适合夏季的荷叶薏米鲍鱼鸭冬瓜盅、绿豆陈皮鲍鱼乳鸽冬瓜盅；有适合秋冬季节的花胶鲍鱼鸡冬瓜盅、椰青鲍鱼乌鸡猪肚冬瓜盅、鱼羊鲜冬瓜盅等；还有香煎墨鱼饼、煎粽、红烧乳鸽、鱼生等特色菜。
🕧营业时间：
周一至周日，11:00-14:00，17:00-21:00
📍导航：
文会社私房菜
文会社私房菜内园林中绿草如茵，雕栏环绕树木扶疏，雅景错落，蔓蔓生长
整体风格古色古香，极具文化底蕴
其菜品更是丰富多样，精致可口
十分非常受当地人喜爱花千骨
文会社的招牌菜花千骨排骨肉质酥嫩，味道清香有余一口下去，味道纯正，唇齿留香令人回味无穷
招牌猪脚姜
这里的猪脚姜采用传统慢火入味的方法将姜与醋的味道融进猪脚里使猪脚肉质软糯，味道浓郁酸甜适中，入口即化
鸡仔饼
用料十足的香脆鸡仔饼加入瓜子仁，肥而不腻，口感松软不同于传统的硬邦邦口感这款鸡仔饼更加松软
登胜楼虾饺皇
登胜楼虾饺皇外观精致晶莹剔透的外皮，包裹原只大虾并以蟹籽点缀在饺子上面软糯清脆，肉质鲜嫩，层次感满满
三文鱼蛋挞
这里的三文鱼蛋挞加入沙拉酱和三文鱼口感十分丰富新奇奶香味十足，甜甜糯糯一口一件，一口一个惊艳让人特别满足
🥘招牌菜：
文会社招牌花千骨、登胜楼虾饺、鸡仔饼、排骨、藕尖、炒鸡脆骨、苏皮双皮奶、原只南瓜茸菌皇粥、生煎牛肉菠菜包、爱琴海紫菜卷、藕条炒爽肉等。
🕧营业时间：
周一至周日，8:00-14:30，17:00-21:00
📍导航：
双溪酒家
坐落于叠滘水乡的“百年老字号”双溪酒家始创于1893年，专做粤菜和点心
龙船饭
龙船文化是叠滘的名片龙船饭作为叠滘龙船文化的重要一环承载着街坊的美好回忆双溪酒家的龙船饭曾被央视强推端午节虽过，但在这家百年老字号里仍可以一尝龙船饭的美味！
双溪靓切鸡
鸡有鸡味是广东人对白切鸡的最高评价双溪靓切鸡精选养足160天的走地鸡用竹盐腌制30分钟再“白切”保留了鸡的原汁原味鸡皮爽脆，鸡肉劲道爽滑还伴有淡淡的竹香味让人一试难忘
五柳松子鱼
酸酸甜甜的五柳松子鱼是不少街坊珍藏在记忆中的味道这道菜肴十分考验大厨的刀工和火候将鲜美的草皖去骨后切菱形花刀再将鱼肉裹上蛋黄和生粉后油炸最后淋上秘制的酸甜酱汁造型精致，色泽诱人
夹起一块酱汁裹满鱼肉鱼肉内里嫩滑，外表金黄酥脆酱汁酸甜可口，开胃下饭
烧肉拼烧鹅
每逢佳节或家庭聚餐烧味都是必不可少的一道菜肴新鲜出炉的烧鹅油亮金黄肉厚而不柴、汁多甘香皮则酥脆而不腻一口下去超满足！
烧肉则是严格选用肥瘦间隔的五花肉而制蘸上白砂糖整块吃皮脆可口，肉嫩不腻、唇齿留香！
豉汁盘龙鳝
新鲜的鳝鱼经过巧妙的处理呈现出如盘龙般的姿态寓意着吉祥如意搭配上特调的豉汁使得鳝鱼的鲜美与豉汁的醇厚完美融合口感鲜嫩爽滑，回味无穷
双溪酒家还有央视都点赞的蝠鼠虾饺进店必点的手打鲮鱼球鲜虾炸春卷、糖蛋散、叉烧包传统地道美食荔浦香芋碌鹅生菜包、俏妃娘家菜、泰汁冰川茄……现点现做，价格还亲民
🥘招牌菜：
蝠鼠虾饺皇、俏妃娘家菜、荔浦香芋碌鹅、怀旧网油春卷、经典生菜包、化皮烧肉等。
📍导航：
🕧营业时间：周一至周日，7:00-14:00，17:00-21:00
🕧营业时间：周一至周日，7:00-次日凌晨01:00
喜事汇酒家
喜事汇酒家是一家喜庆鸿运的大酒家以粤菜为主打荟萃中、日、泰等多国特色美食特别推出独具匠心的茶市美点
金汤佛跳墙
每日精选新鲜老鸡、猪骨
瘦肉、排骨、瑶柱海味熬汤汤色金黄，味道醇香，浓郁鲜香再配以上等鲍鱼、响螺、花胶、蹄筋一齐煲口感软嫩柔润，味道非常鲜美配上走地鸡半只一起吃，令人回味无穷它不仅味道鲜美，而且营养丰富被视为一道滋补佳品
秘制黑叉烧
叉烧选材肥瘦适中多汁味美，肥而不腻搭配秘制的酱汁，鲜味浓郁充分呈现叉烧的鲜甜美味让人越吃越上头
喜事汇虾饺皇
精选肥美虾仁，颗颗饱满虾肉在晶莹剔透的饺皮中若隐若现轻轻地咬下一口虾肉的鲜甜瞬间在口中炸开
白切柚子鸡
这是一道融合了果香与肉香的招牌菜鸡肉色泽诱人、鲜嫩有弹性还伴着淡淡的柚子香独特的风味令人难忘
首创玻璃乳鸽
鸽皮烤至酥脆如玻璃
外酥里嫩，鲜香多汁满满一口都是惊喜成为大众最喜爱的菜式之一
黑松露炒澳洲牛肉粒
黑松露与牛肉粒简直是绝配黑松露的独特香气与牛肉的醇厚完美融合使这份菜口感更加饱满，香气浓烈每一口都在挑逗着你的味蕾
🥘招牌菜：
金汤佛跳墙、喜事桑巴烤肉、秘制黑叉烧、海南黎族传统烤猪、四喜烧卖皇、金牌米香九节虾、泡椒浸凤爪、酸汤煮澳洲肥牛、黑椒脆皮烧鹅、顺德鱼生、咖喱牛腩等。
🕧营业时间：
周一至周日，8:00-14:30，17:00-21:00
📍导航：
年年顺景酒楼
南海老字号年年顺景酒楼每天一大早就有许多桂城老街坊来“霸定头位”
一盅两件是广府人早茶的标配这里的一盅两件现做现吃还保留着原来的那份广式味道更有心思的是这里每季都推出新的茶点菜式让人食过翻寻味
正所谓“民以食为天”混酱捞竹窝粉、姜汁雪燕豆腐花金牌蛋挞皇、菜汁牛肉煎包等地道茶点现做现吃让人回味无穷
石磨肠粉
原生态石磨肠粉的粉皮晶莹剔透包裹着满满的料，分量十足品尝时更如同要“滑”到胃里是大部分街坊的必点菜品之一
手工虾饺
连央视都点赞的全手工制作虾饺
以鲜虾、竹笋、肥猪肉为主要配菜虾肉鲜美弹牙，笋粒清香爽口虾饺皮白如玉，犹如水晶满口爽滑清鲜，实为入店必点！
🥘招牌菜：
檀岛酱焗罗氏虾、原生态石磨肠粉、牛肉滑拉肠粉、虾饺、香煎海鲜饼、烧鹅等。
🕧营业时间：
周一至周日，7:30-14:40，17:00-21:00
📍导航：
桂城传统南海菜真的让人“粤食悦爱”
但桂城传统美食又何止这些
在桂城的街头随便走一走
都能找到天花板级别的美食
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当前，桂城正持续挖掘更多南海味道
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助力传统南海菜传承与发展
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2024-10-12
2024-10-12
2024-10-12
审校：周月明、何梓筠、吕燕珊、杨洁怡、罗静文