吃鸡？贵了！
临近春节，鸡鸭鱼肉是很多市民家里的必备年货，鸡肉价格也会随之上涨，最近行情怎么样？和往年比起来，又有哪些不同呢？
央视财经记者进行了走访调查↓↓↓
△央视财经《交易时间》栏目视频
黄日高经营的店铺专门做椰子鸡，每天能卖出2500只左右。今年以来，他明显感觉来吃鸡肉的人越来越多，春节就要到了，店里的生意愈发火爆。
深圳润园四季餐饮有限公司董事长 黄日高：猪瘟以后，吃鸡肉的人确实是多了，年前营业额比平时大概会上升10%左右。
鸡肉消费量大幅增加，鸡肉的价格也随之水涨船高。黄日高告诉央视财经记者，他们选用的鸡主要由公司的养殖场供应，降低了采购价格波动带来的风险，但是涨价还是不可避免。
除了餐厅肉鸡价格越来越贵，很多市民发现，超市以及批发市场里销售的鸡翅中、鸡大腿等冻品今年涨价更为明显，虽然近期出现了小幅回调，但价格还是处于高位。
早上七点，在深圳市的一处批发市场，摊主正在把刚批发来的鸡翅中、鸡大腿等产品整齐地摆放在货架上，不少市民询价挑选。
深圳市民 杨女士：太贵了，本来鸡翅也就是十块、七八块、八块多，现在鸡翅十五块多。
据批发市场的摊主介绍，去年以来鸡翅等冻品价格一直在高位徘徊，直到最近两个月货源稍显充足，价格也降了一些。
而在另一处生鲜批发市场，批发商告诉记者，相较于鸡翅、鸡腿等白羽鸡分割冻品，黄羽生鲜肉鸡的降价是从9月开始，但是随着春节临近，价格又有了走高的趋势。
招商证券大消费组合经理 黄珺：西式快餐受禽流感的影响，处于持续超预期的低迷大周期，导致带来的反弹。此外，现在健康饮食受到大家的重视， 鸡肉作为猪肉的替代品，导致了鸡肉需求的回升。黄鸡的季节性波动会更大一些。2018年和2019年也是在一个上升的周期，但是上升的幅度和时间的长度可能没有白鸡长。
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央视财经记者来到广东省的一家肉鸡养殖企业，从鸡苗孵化到成品加工，公司的业务几乎覆盖了肉鸡养殖的全产业链。今年以来，由于猪肉消费受到抑制，他们的鸡肉也借机进一步打开了北方市场。
企业负责人告诉记者，2018年，他们的鸡肉销售可谓量价齐升，取得了不错的收益。从成本上来看，肉鸡养殖主要由鸡苗成本、饲料成本以及劳动力成本几部分构成，其中饲料成本占比最大。
除此之外，鸡苗价格的上涨也对养殖企业造成了一定影响，但整体来讲，2018年仍然是一个利润丰厚的好年头，成本上涨的幅度远小于鸡肉成品的价格涨幅，这家企业的利润也因此比前一个年头增加了近3000万元左右。
利润的增加直接带动了养殖户的补栏积极性，但受限于饲养密度要求，很多农户都想扩大场地。
与此同时，鸡苗的供应也直接影响着养殖企业的扩产进度。业内人士告诉记者，通常来讲，白羽鸡的养殖周期，从祖代鸡苗引进到商品代肉鸡出栏，一般在两年左右，黄羽鸡稍短，但也要一年多的时间，目前来看，受限于补栏周期，2019年鸡肉价格或将继续上涨。
广东天农食品有限公司总裁 张正芬：明年的机会非常好，也想迅速扩大规模，初步计划明年能够增30% 。明年的价格整体行情，估计是好的，只要有鸡应该会赚钱， 但不是想补栏就补得上的，它的种鸡饲养和种苗产出来是需要时间的。
天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：价格还是从供需两个角度来看。首先从供给的角度看，2018年整个祖代鸡的引种依然比较低，大概在70万套左右，这个量依然是低于均衡值的，所以2019年，整个白羽鸡行业的供给应该还会持续偏紧；另一方面，非洲猪瘟事件也不是短期能够解决，意味着在2019年，整个白羽鸡的需求应该还是比较旺盛。
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记者了解到，2018年以来，价格变化最大的主要为白羽鸡鸡苗。白羽鸡养殖方面，我国养殖企业需首先进口祖代或曾祖代鸡苗饲养，繁殖出父母代鸡，父母代再繁殖出来的才是商品代鸡苗。
而截至目前，我国白羽鸡曾祖代种鸡的供应全部由国外企业掌控，但自2018年以来，由于受到近年祖代鸡苗引种封关的影响，白羽肉鸡祖代数量、父母代在产量持续维持历史较低水平。广发证券研报显示，2018年我国累计祖代引种及自繁量约74.5万套，同比增长8.5%，但仍低于全国均衡引种量80万套的水平线。
天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：现在由于一些禽流感的原因，美国、西班牙、法国都是停止引种的状态。目前我国的主要引种国就是新西兰，祖代鸡的引种受限决定了国内的鸡苗供给应该是受到一定的限制，也可能会供给呈现一个偏紧的状态。
近日，受春节前各大养殖场停孵等原因影响，白羽鸡的鸡苗价格出现了小幅下降。以白羽鸡主产地之一的山东省为例，1月14日至18日，山东地区鸡苗周均价4.92元/羽，周环比下跌1.20%，同比上涨124.66%。分析师认为，行业上行期间，季节波动并不会影响鸡苗总体价格走势。
与白羽鸡鸡苗价格相比，国产黄羽鸡的鸡苗价格则相对较为稳定。邹柏玲是广东省清远市一家鸡苗孵化场的负责人，工厂年孵化商品代黄羽鸡鸡苗15万只。他告诉记者，受下游养殖厂需求带动，他们的孵化场2018年产量明显提高。
邹柏玲告诉记者，由于黄羽鸡祖代鸡主要来自国产，因此鸡苗产量较容易调节。行业较高的景气度给了他们很大信心，公司已经做好准备在2019年继续扩产。
A股主营业务为肉鸡养殖的上市公司主要有四家，总市值约380亿元。市值排名依次是圣农发展、益生股份、仙坛股份以及民和股份，其中圣农发展市值超过200亿元，其它企业市值均未超过100亿元。
根据2018年年报预告，四家公司均有望实现营收、净利润同比大幅增长。其中圣农发展修正业绩预告称，2018年公司归母净利润或同比增长376.04%以上；益生股份归母净利润预告同比增长208.79%；仙坛股份归母净利润有望同比增长222.65%；民和股份则预告同比增长227.35%。
招商证券大消费组合经理 黄珺：A股上市公司中的四家肉鸡相关企业，其实都处在不同的代次， 以及不同的商业模式当中，大家都还处在一个上升的周期。如果是引种，2018年先上来，2019年逐步从父母代到商品代，逐步供给的恢复应该是越靠上游，可能离这个周期的高点越近一些，所以下行的时间可能会更早一些。
近日，圣农发展与民和股份均对2018年年报业绩预告进行了向上修正，其中圣农发展公告称，受肉鸡市场供给紧缺的影响，行业景气度持续攀升，公司产品的销售价格超出先前预期，业绩大幅提升。民和股份则表示，公司四季度主营产品商品代鸡苗销售价格上涨幅度超出预期，因此做出业绩修正。
根据几家公司2018年三季报，目前整个板块平均毛利率约20.72%，平均净利率约12.32%。估值方面，板块市盈率中位数在25.52倍左右。分析师认为，肉鸡养殖板块的整体估值虽然已经得到一定修复，但行业景气度还有望进一步提升，个股或将继续受益。
天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：2019年整个板块的盈利能力还会进一步提升， 净利率还会往上走，对应下来的2019年的市盈率水平，很有可能会处在历史偏低的水平，这个板块已经到了相对比较好的投资时间节点。
招商证券大消费组合经理 黄珺：价格复苏周期建议持有，就现在的估值来看，其实是稍贵的，特别是对于A股其它周期板块来说是稍贵。但是处在一个盈利的复苏周期，估值现在可能不是最主要的矛盾，所以是可以持有的。
而就股价表现而言，2018年全年，几只个股股价波动均比较大，但自2019年起，都出现了稳定且较为连续的上涨。1月2日至1月23日收盘，圣农发展股价涨幅为18.92%，益生股份涨幅19.86%，仙坛股份涨幅18.13%，民和股份上涨22.71%。
天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：从风险角度来看，后面主要关注两个方向， 一个是每年的冬春季节，是禽流感相对比较高发的时间节点， 密切关注禽流感是否会带来一定的影响；第二就在于密切关注上游祖代鸡的引种是否会在2019年出现一些变数。
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来源：央视财经《交易时间丨公司行业深观察》
本文编辑：吕亭洁
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