枸杞+热水=营养流失？专家辟谣了→

央视是真的吗央视财经 2019-05-01

生活不止眼前的枸杞，还有防脱洗发水和保温杯！

俗话说，养生有三宝：明目枸杞、防脱洗发水、保温杯。不过，喜欢养生的小编最近看到一个说法：枸杞遇到热水后会导致营养流失，也会失去明目的功效。

什么？！这么多年难道白喝了？吓得小编赶紧喝了一口枸杞水...

那么，事实的真相到底是什么呢？枸杞究竟有没有明目的功效呢？

北京中医药大学教授王玉英：枸杞子确实有明目的作用，中医传统理论认为，眼睛得到充足的血液才能够看东西清晰，这就叫目得血而能视。枸杞子有补肝血、益精血的作用，所以有明目的作用。

北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕：现代研究认为，枸杞中含有枸杞多糖β-胡萝卜素、维生素还有钙、铁等眼睛所需要的营养物质，所以枸杞确实具有明目的作用。

原来，枸杞不但具有明目的功效，而且还有滋补肝血等作用。那么，枸杞泡水后究竟会不会流失明目的功效呢？

北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕：不会流失明目的功效，枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖与类胡萝卜素，这些营养素一部分会溶解在水里，还有一部分会留在果实里。

北京中医药大学教授王玉英：枸杞可以煮着吃，也可以入丸药或者用水泡服，所以在高温下有效的成分不会流失。我们用开水将其浸泡，喝完水之后，枸杞子也要吃掉，这样它的有效成分就不会流失。

那么，枸杞跟什么搭配明目效果最好呢？

北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕：其中一种叫作枸杞菊花茶，就是将枸杞与菊花配在一起。菊花有着散风清热，清肝明目的作用，它和枸杞在一起，两个药一清一补，标本兼治，特别适合缓解视疲劳以及视物模糊的症状。

还有一个方子，枸杞可以与决明子配在一起。决明子有着清热明目，润肠通便的功能，这两个药配在一起，第一是可以保护我们的眼睛；第二是可以润肠通便、降脂降压，减肥消积。

所以，这两个小方子都是平常比较适合服用的。

北京中医药大学教授王玉英：枸杞直接生吃，加到汤里或煮到饭里都可以，但是偶然吃一顿煲汤的话，枸杞就只能作为一个调味，而不具有明显的药效了。所以要坚持吃，并长期喝，这样具有明目补肾、养肝益精以及养血的作用。

除此之外，专家建议，枸杞如果每天泡水服用，10克左右为最佳。另外，由于枸杞具有很强的温热作用，所以，对于感冒发烧、腹泻以及高血压的人群，建议不要食用。

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来源：央视财经《是真的吗》

本文编辑：张爽

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