冬天老人应该吃什么？养生食补和药补推荐!

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中医认为，冬季是“闭藏”之季。人体新陈代谢处于抑制状态，此时进补，可促进人体功能活动，增进脏腑活力。

特别是老人，合理的调整饮食，可提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全顺利的过冬。

冬季食补

增加热能的蛋白质

瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及豆制品

补充维生素的薯类

大白菜、萝卜、豆芽菜、油菜、黄花菜等

补充维生素的水果

苹果、橘子、椰子、波萝、荔枝、桂圆等

易于消化的主食类

粳米、玉米、小麦、黄豆等

补充无机盐的食物

虾米、虾皮、猪肝、芝麻酱等

冬季滋补类

牛肉、羊肉、母鸡、牛奶、豆浆等

冬季药补

植物性滋补品

红参、杜仲、山药、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子等。

动物性滋补品

甲鱼、鹿茸、海参、阿胶、黄鳝等。

中成药补剂

鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、肾丸、附核、八味丸，参茸补丸，人参鹿茸丸，龟龄集，二冬膏，洞天长春膏、十全大补膏，八珍丸，琼玉膏，西洋参口服液等。

冬季食疗药膳

由于老年人脾胃消化功能减弱，因此熬粥和煲汤适合老年人冬季进补，下面介绍几个适合老年人的冬季食疗药膳。

■ 人参核桃饮

制作：煎煮后代茶饮用

功效：养心补肾，益气补元。适用于心悸气短、胸闷自汗、腰酸足软等症。

■ 山药面条

制作：将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火煮沸后放面条、猪油、葱、姜。  

功效：健脾补肺，固肾益精。

■ 神仙粥

制作：共入锅加水适量，小火熬煮15分钟，熟后兑入米醋100毫升，去葱、姜，感冒时趁热喝饮下，盖被取微汗。

功效：调和营卫、益气解表。

■ 圆肉红枣羊肉汤

制作：将羊肉洗净切块，将葱、姜、蒜用油起锅，下羊肉翻炒，将桂圆、党参、红枣洗净后一起放入锅内，加水用大火煮沸后，改用文火炖3小时即可。

功效：对气血不足、头晕眼花、夜眠不安有效。

虽然适宜老年人冬季进补的品种很多，但补品的使用要根据自身情况确诊虚症所在，辩症论治，有针对性的加以滋补。若本身已有病，进补要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。

来源：悦见康

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