东北人挖野菜时间到！有辽宁人因此中毒！「野菜指南」来了→

在东北

开春儿之后

在路边遇见戴口罩拿刀的人

别害怕！

那都是挖野菜的！

叔叔阿姨们的标配工具：

防晒的帽子+口罩

结实轻便的塑料兜

嘎嘎好使的小铲儿

看见婆婆丁

下手稳准狠

小铲儿翻飞

回家路上再买上几张干豆腐

图源：小红同学&摄图网

听说，东北人吃野味？

民间谚语有云：“靠山吃山，靠水吃水”。

咱们东北人在白山黑水里猫了一冬，到了主生发的春季，阳气渐升，正该到户外活动活动筋骨，再来点儿山野菜降降火~

图源：毛蛋

一直有个误会就是，南方人总以为我们吃野味

没错摊牌了，俺们东北人吃野味！

但，野味是——

小根蒜、婆婆丁、荠荠菜……

图源：悦读沈北

🌱4月，东北人的野菜季正式拉开帷幕。

各厢野菜陆续粉墨登场，对野蒿子刚冒个头、小草刚露尖儿的东北，表露出春天最大的善意。

会吃的东北人都卯足了劲儿，开始着手准备一年的储货量。

不夸张

东北人对“挖野菜”这件事的痴迷程度

真的已经深入骨髓

而且大有代代相传的趋势

往年都是大爷大妈们在挖

现在好多姑娘小伙儿也加入了阵营

有的小伙伴调侃说：

团建挖野菜

▼

再温柔的四月天

都不如挖半斤野菜实在！

▼

作为挖野菜大省，每到春夏季节，东北人的餐桌上一定会出现芨芨菜、柳蒿芽、婆婆丁这东北野菜三兄弟，也就是南方常说的荠菜、芦蒿和蒲公英。

在东北，蒲公英一直都是拌菜、蘸酱、包饺子的一味绝佳食材，早春时更是能炒到三四十块钱一斤的天价，成功击败市场80%蔬菜的价格。

但是

辽妹儿要提醒大家

“野菜”不能随便吃！

 搞不好，有的能致命！

↑大伙儿滑动查看哈↑

春日烂漫天气转暖，正是野菜生长季节，沉浸式打卡季节限定美食——香椿炒鸡蛋。

图源：摄图网

出门露营带上锅、带上鸡蛋，菜就有了！

「沈阳野菜指南」来了！

走！看图挖菜去！

想要知道如何在山野之中挖到对味儿的野菜，首先要知道哪里能挖到野菜。

其实，在路边、小区里、操场边，我们随处可以见到野菜。

但是去路边挖野菜不卫生而且危险，小区里挖野菜还得问问物业答不答应吧？

所以，辽妹儿建议大家去爬山或者逛公园顺便挖野菜，风景优美野菜又多，一举多得。

（这里需要注意：有的公园会对树木喷洒农药，如遇到这种情况，一定不要在挖野菜了！）

图源：小红同学

沈阳踏春挖野菜好去处

🚩棋盘山

草长莺飞时节，带上家人或者约上朋友，一起登高踏青，观赏棋盘山和秀湖的风景，顺便挖野菜。岂不快哉~

图源：小红同学

🚩北陵

北陵公园每年都吸引来不少挖野菜的市民。大家结伴，彼此有个照应，还能互相交流烹饪野菜的心得~

图源：毛蛋

🚩 东陵

东陵公园每年也会吸引来不少挖野菜的市民，一边欣赏春景，一边挖着野菜，不一会儿就收获满满。

图源：辽宁省文化遗产保护中心

🚩五里河

五里河公园滨水路天水相映，环境清幽，每年春天都会吸引不少市民前来挖野菜。这里远离机动车道，平时也是休闲散步的好去处。

🚩 莫子山

莫子山公园占地约52.5公顷，三座山远近高低各不相同，形成相互映衬、错落有致的景观山系，成为东西生态景观轴线的优美对景。水随山而行，灵动秀美~

图源：小红同学

「野菜指南」照着吃

🌱婆婆丁 

婆婆丁是辽宁人最爱的野菜之一，其实就是日后开黄花的蒲公英。

虽然味道苦涩，但清热解毒有一手，基本都被大伙儿洗干净蘸酱吃~

图源：小红同学

🌱荠 菜 
荠菜的味道是涩和淡淡的甜，健胃明目再好不过~焯水之后涩味基本就会消失，包成饺子是真的鲜美！

🌱苣 荬 菜
也有叫它苦麻菜或者曲曲菜的。回味发苦，但胜在下火呀~春天的蘸酱菜里总有它的身影。

图源：毛蛋

🌱小根儿蒜 
顾名思义，长得就像迷你版的小蒜头，味道辛辣刺激。
同样是蘸酱吃，开胃又下饭

🌱香 椿 
嫩嫩的香椿芽，用水那么轻轻一焯，只需放些盐和麻油，香味顿时就溢了出来~

时至今日，挖野菜早已不再是为了储菜度荒。
更多是对农耕时光的怀念和乡间野味的渴望……


野菜好吃，但也要注意仔细辨认，并且最好在无农药的地点采摘。
辽宁多地曾发生过食用野菜中毒事件，所以大家一定要注意安全。
你最爱的野菜是什么呢？
作者丨小可爱本文系腾讯“辽宁最生活”官方稿件
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