百年德兴馆重装亮相，经典本帮味色香升级

内容来源于：豫园文化饮食集团

盼星星，盼月亮

历时三个月的重装升级

豫园文化饮食集团旗下上海德兴馆•中华路店

以全新面貌，升级回归

11月26日正式营业

视觉与味觉的双重盛宴

意想不到的神秘开业好礼

带你解锁更多本帮特色菜肴

百年老字号  新装亮相

拥有139年历史的本帮菜馆—上海德兴馆，创建于清光绪九年（公元1883年）从十六铺起家，以烹制家常风味的本帮菜肴闻名沪上。

不仅名厨大师辈出，更有名人名菜荟萃。著名的本帮菜大师李伯荣在此掌勺多年，将本帮菜的特色发扬得淋漓尽致，欢迎您来品尝沪上本帮风味。

上海德兴馆的名气也随着它的好味道远扬，其代表名菜品有德行虾籽参、熏鲈鱼、糟钵头、青鱼秃肺、红烧鮰鱼、草头圈子、清炒鳝糊等等，传承百年岁月积淀，美食经典历久弥新！

如今，步入焕然一新的中华路店，就能感受到满满的舒服惬意。店内以极具质感的木色与淡雅的蓝色为主色调，尽显上海时髦风情。

置身其中，柔和的灯光散发出温馨浪漫的气息，白灰色的桌椅舒适且富有亲和力，和白纹地砖互相呼应。

大大小小、形态各异的绿色盆栽植物摆放在窗边，创造了与自然环境的无缝衔接，娴静舒适之感油然而生。

无论是约会聚餐或是家人好友同聚，在这里，你总能找到心仪的位置。此外，为了让菜品制作看得清晰吃得放心，餐厅一楼的外卖档口、点心档口、冷菜档口升级为明档，便于大家点菜。

经典本帮味  赏味升级

在装修升级的这段时间里

为进一步满足新老食客的“味蕾体验”

上海德兴馆•中华路店不断研发

升级菜品，精进技艺

在保留了70%菜单的同时

也对一些原有本帮菜式做了改良

并新增了川菜系列，款款经典，色香俱全

本帮风味+经典川菜

“食”力搭档

让不同年龄层的食客都得到满足！

还原历史技艺，传承舌尖记忆肉丝黄豆汤

品尝过令人赞不绝口的本帮经典菜—肉丝黄豆汤，油封汤面，味厚汤鲜。将黄豆煮至酥烂从而彻底释放其鲜味，佐以软嫩里脊肉丝、蹄髈、鸡架等等营养食材，丰腴与鲜甜水乳交融，糅合成一款风情万千的鲜美好汤。

鸡圈肉

“鸡圈肉”顾名思义，由鸡肉、圈子和五花肉三种食材组成，曾在上世纪风靡沪上，是一道经典的传统本帮菜。但因工序杂，成熟度难以把握，几近“濒临”消失。如今在上海德兴馆，这道菜被还原出来。做好的鸡圈肉红润光亮，圈子吃在嘴里软而肥糯，酱汁伴随着肥油在口中爆出的口感令人着迷，五花肉色泽鲜艳，吃在口中不柴不散极具嚼劲，带着浓浓的酱香。

羊肉面

冬天是食羊肉的好时节，中华路店的羊肉面的羊肉选料十分讲究，选用的是比山羊肥美细嫩、膻味更轻的湖羊。浓香开胃的羊肉连同汤汁一起缓缓倒入面中，入口咸香微甜，驱走身上寒气。

进店必点，不容错过响油鳝丝

响油鳝丝作为一道传统的上海名菜，是不少上海人的心头好。在厨房炒好的鳝丝上桌后，由服务员现场手蘑胡椒粉并淋上麻油。然后将保温杯内的热葱油淋在菜上，鳝丝发出吱吱声，葱末的香味混合着鳝丝的香味扑鼻而来，给予顾客视觉、听觉、味觉、嗅觉的“四合一”美食新体验。

三鲜虾子肉蹄筋

中华路店改良蹄筋做法，以“水发”代替“油发”，用鲜高汤泡发蹄筋，泡发24小时，再加入虾籽提升鲜味。加入“三鲜”，即虾仁、青豆、胡萝卜。味的神奇与幻变只在一瞬，唤起食客们尘封已久的味蕾记忆。

辣肉丝双鲜汤面

与沪上其它辣肉面采用块状辣肉不同的是，辣肉丝双鲜汤面还原传统手艺，将辣肉手工切成丝条，更易入味，吃完一碗还想再来一碗。

酱爆猪肝面

切成片状的猪肝，在火焰翻腾之间与浓郁的酱汁完美结合。猪肝既嫩又滑，入口没有腥味！酱汁调得恰到好处，简直好吃到飞起。

秘制大盆蛙

加入秘制酱汁，汤底金黄，蛙肉吸满了汤汁，尝起来酸酸辣辣，入口滑爽幼嫩，鲜和香留于唇齿间，既爽口，又过瘾，吃上一口就欲罢不能。

红烧金鲳鱼

金鲳鱼肉质细嫩，只有一根主刺，非常适合老人小孩食用，而做法改良升级烹饪而成的红烧金鲳鱼，入口咸鲜微甜、浓香味醇，重要的是价格实惠哦。

会员专属好礼  限时派送

除了全新环境+品质菜单

还有三重开业会员专属福利！

限时派送中

11月26日—12月31日

 每天6:00-16:00

为小伙伴们

在这个寒冷的冬日增添别样的温暖

壹咸蛋黄狮子头买一送一

原价：10元/只   

贰午市单人餐辣肉丝双鲜汤面

原价：28元  

叁午市双人餐超赞！

酱爆猪肝面*1，原价：28元

鳝丝笋丝面*1，原价：32元

用匠心美味传达情意

焕新升级的上海德兴馆•中华路店

11月26日将于大家如期见面

新的开始、新的美食旅程就此启航

带上开业福利，约上好朋友！

即刻开启钜惠吃喝模式！

地址：上海市黄浦区中华路297号

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