电台咖啡馆 | 小强：明明爱吃酸，为何选吃“苦”？
电台咖啡馆
·第7期·
遇见·美食主播小强
又到周四
电台咖啡馆营业的日子
送咖店员薄荷
发现
今天点咖啡的顾客竟是
小强
吉林广播电视台·资讯广播
《美食娱乐大赢家》主播
主播秀才爆料小强一天吃了八顿烧烤，小强说我一天还吃过11顿……
他主持的节目
是吉林省首家电台美食专题性栏目
小强喜欢酸口的食物
比如冷面、锅包肉
但作为一个美食主播
“我要推荐这个城市大多数人爱吃的味道。”
为此爱吃酸的小强
也吃了不少“苦”
不停地给自己设置新的美食考题
第一次直播带货
助力湖北
01
小强点咖啡外卖的这天
5月19日晚
是他第一次尝试直播带货
“全国百家媒体助力湖北 百家媒体直播带货”
他感到很忐忑
直播前一天晚上一直在准备
“这像是一个小测验
在一个全国网友都能看到的平台上
在表达上，不要高高在上
担心产品信息，记的不准，让人产生质疑”
图：薄荷围观了小强晚间的直播
能感受到小强介绍产品时的用心
02
12年前
相信自己可以做好
12年前
主播蝈蝈
缺一个搭档
小强没有做美食节目的经验
没有系统学习过饮食相关的知识
他相信自己有天赋，可以做好美食节目
当时的领导问了他几个关于长春美食的问题
小强很多问题都答错了，但他相信通过努力
可以满足听友的胃口
小强2008年的工作照，当时是135斤，现在185斤
扫街的春秋冬夏
听过、吃过、看过
03
他的听友主要是长春市及吉林市的听众
尽管都是吉林省内的城市
但饮食上也略有不同
他举了一个栗子
长春的清真菜偏咸
吉林市的清真菜则咸中
加了酸和甜
小强在探店路上
他去探店的方式有两种
一种是听闻有特色的店
直奔过去
另外一种比较费体力——扫街
一条一条街靠脚力走
发现好店
他要听过
吃过
看过
再推荐给听友、网友
这是一个小强没有报名得到的奖，阿基米德从大数据里抓取的十大美食节目
04
不武断说不好吃
再再再再次体验
很多食物
他初尝吃不惯
不会武断的评价为不好吃
他会再次体验
比如瑞典鲱鱼罐头
在瑞典公共卫生局官网上
对鲱鱼罐头的介绍中提到
“那些吃臭鲱鱼的人的确是因为好这口而为之的。
没有人是因为好玩才去吃它。”
和小强聊天前
店员薄荷看过吃播挑战鲱鱼罐头
甚至把罐头里的臭汤一饮而尽
除了记住主播脸上一眼难尽的表情
再无任何收获
小强告诉店员薄荷
鲱鱼罐头大多数在瑞典北部生产
当地人很喜欢吃
第一次吃，他也非常吃不惯
再次体验，他品出了鱼发酵后的咸鲜
但他也有反复尝试解锁
还是“打不开”的食物
比如折耳根（又名鱼腥草）
小强前后吃了四五次
依旧吃不太惯
但小强对食物这较真劲儿
估计还会再再再再再次体验
做美食的高级玩家
下苦功学习
05
小强不满足于吃过、看过比别人多的各种食物
他要做到专业
他去宁波、广州参加培训
复习三个月
不停地刷题库
实际操作
他考取了
“国家钻级酒家评定委员会中级评审员”资格
小强学习的教材
嘻嘻~何文钊先生是这本书的主编
小强参加培训
与何文钊先生合影
考下这个资格
小强可以在全国范围内
（为保公平公正，除了自己所在的城市）
参加酒店酒家钻级的评定工作
评审资格每三年重新认证一次
“我需要持续的了解和学习”
对食物的评价
也许很多人会说好吃或不好吃
对饭店服务态度的评价
也是好或不好
但在小强眼里
食物和服务
都是可以分解开看的
比如一道菜用的是什么食材
是由什么样厨师资质的人烹饪的
这道菜是否获过奖
……
再比如服务
店员是否微笑
如何介绍菜品
上菜和撤盘的手法
……
06
热爱生活从爱美食开始
会吃，懂吃
他爱吃酸
也能吃苦
好较真
下苦功夫研究美食
小强：热爱生活从爱美食开始
会吃、懂吃，找到人生的乐趣
吉林广播电视台·资讯广播（调频FM100.1）《美食娱乐大赢家》
每周一到周五下午4：30-6：00播出哦~
还可以通过吉林广播网，沐耳APP收听哦~
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本期入选精选留言的宝宝们，点赞排名前五名，将获得carbon炻烤肉蜜汁肋条套餐一份（单人）， 包含十五种菜品哦~
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来源：吉林广播网
作者：薄荷
编辑：星晴
审核：张亮
监制：金可红
点在看好不好，喵~