《深夜食堂》拍不出的中国味,这部电影只用5分钟做到了
来源:观察者网(guanchacn)
作者:庄怡,获授权转载
被黄磊的《深夜食堂》刷屏了一天,很多人说看剧尬到反胃。
也是,拍什么日本的《深夜食堂》嘛,上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了!
看看这段视频……
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0369inq57t&width=500&height=375&auto=0
直径半米大的老式瓷坛中,一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。
徒手就抓起了一条,溅起的水花湿了围裙。
刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。
切腊肉这刀工。金黄又略透明,一刀下去,直直的沁出油水。
预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了,牙签在肉皮上细细扎孔,再入油锅炸一遍,捞出,置冰水。
晾凉后切片,入锅蒸。
后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙,都是接下来的主角。
蒸汽鸡~
炸牛蛙~
口水已经止不住了……
但,这还没完,你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。
熟练地捏出十几个褶子的小笼包。
直到最后一刻将全部菜上桌,齐活!
很多人大概已经想起来了,这是李安94年导演的《饮食男女》。
只片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺,行云流水又丝毫不做作,瞬间令人食指大动。
再看看国产《深夜食堂》,什么老坛酸菜泡面
啤酒配炸鸡
中国人完全陌生的鱼松饭?
除了说的一口中国话,还有哪个是中国人的饭菜?
再想想深夜食堂被骂的第一天,有人还说是怪台湾导演?
在自诩吃货帝国的大中华,随随便便也能拿出几道像样的中国菜。
街边烧烤摊、苍蝇馆子,哪个还不比“鱼松饭”强?
就连不以美食为主的年代片《白鹿原》,都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。
捞面
浇汤
吃面喽!
有那么难吗?
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本期编辑:未果
这才是满当当的中国味道啊~~跟小编同感的都来戳个zan吧!