年夜饭能安心吃么？杭州对酒店进行突击检查 有你订的桌餐么
春节眼看着越来越近，年夜饭有着落了么？记者从杭州市市场监管局了解到，今年在酒店吃年夜饭的预订桌数较去年增长17.7%。桌数上去了，酒店的食品卫生能保证么？1月13日上午，杭州市市场监管局对天香楼和新白鹿（龙游路店）两家杭城知名饭店进行检查。
执法部门重点监测
蔬菜农药残留 肉类瘦肉精
执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》，审查了年夜饭菜谱、在冷菜间现场检测了工作人员的手部细菌、在中厨房查看调味料等是否在有效期内、在中点间查看食品添加剂的使用情况、并抽查了食品的进货台账。
检验操作人员在天香楼对青菜、生菜、猪肉、牛肉、基围虾进行了快递定性抽检，抽检结果显示青菜、生菜农药残留均合格，猪肉、牛肉瘦肉精均合格，基围虾氯霉素合格。此外，油品检测仪测出新白鹿煎炸油的数值符合标准。
杭州今年预订年夜饭20179桌
平均消费2000-3000元
据统计，全市市场监管系统共出动监管人员2000余人次，检查年夜饭承接酒店2755家，其中承接10桌以上酒店611家，预订20179桌，接待宾客约17.8万，预订桌数较去年增长17.7%。
在价格方面，年夜饭平均消费金额在每桌2000-3000元之间，10人桌最低有1000元左右的亲民价，中档价格一般在3000-6000元左右，个别高档的则在30000元以上，预计全市酒店年夜饭消费总金额在9000万元以上。检查发现并落实问题整改368个，结合“你点我检”活动共开展年夜饭食品安全抽检240批次，全部合格。
吃得放不放心，你以为只能通过人工抽检来知道答案么？在下城区，所有承接年夜饭的餐饮机构引入人工智能AI和物联网技术，安装智能晨检机、洗手消毒器、温湿度感应器等智慧物联设备，实现24小时360度无死角监控。比如厨师未洗手消毒，则AI无法获取开门指令，不能进入专间，极大提升管理效能，降低风险。
预订年夜饭时遇到问题怎么办？
结合以往年夜饭消费投诉案例，杭州市市场监管局提醒市民在预订年夜饭时，一定要理性谨慎选择饭店，避免口头协议，并保存好消费凭证，以维护自己合法权益。
无论是否发生纠纷，广大消费者都应该保留好预定票据、书面协议、收据、发票与凭证，以便在发现自己权益受损时，及时拨打“12345”市长公开电话，切实维护自身合法权益。
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来源：杭州网 实习生 余丽芬 记者 刘文昭 通讯员 赵文琼，转载请注明来源
编辑：倪朦