“零瑕疵”的虾苗一定是好苗吗？非也，里面可能有猫腻！
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文/图 水产前沿 植银素
今年对于种苗行业来说，是极为不平静的一年，特别是南方的“价格战”，打得此起彼伏。此外，又有多家种虾公司涌入国内市场或推出新的家系，种虾北移的趋势越来越明显，一时间，市场变得更加扑朔迷离。
近期，在“第七届中国养虾高手年会（2019）暨第二届中国对虾种苗产业年会（2019）”举办前夕，笔者走访了一些较大的苗企，向他们了解最新的行业动态。这一站，我们走进老牌虾苗企业湛江中联养殖有限公司。
右二：湛江中联养殖有限公司总经理 陈军远
水产前沿：中联虾苗的质量在业内有口皆碑，中联是怎样做出质量稳定的苗？
陈军远：我们中联现在基本上可以做到无差别育苗，技术员主要是担任管理工作。整个育苗过程是流程化的，包括亲虾和幼体的管理、化验室、藻类培养、后勤管理等，每一个板块都要求团队配合的非常好。这样做的好处就是不管哪个板块负责人离开了，但是这个生产链条都可以照样转动的，70%都是依靠管理来运转，技术的含量有所减轻。同时制定一套问题解决机制，这样日常工作就轻松很多，而且更能保证虾苗的成活率，我们基本可以达到5成。
水产前沿：您认为现在对虾种苗行业亟需改变的现象是什么？
陈军远：现在种苗行业概括来说就是“乱”。我认为现在行业对虾苗的要求太理想化，对虾养殖成功与否全部归结到虾苗上。尤其是养殖情况不好的时候，会出现“疑罪从有”的现象，这个现象在虾苗检测中更明显，同一个样品在十次的检测中有一次疑似不达标就认定虾苗有问题。
检测只是作为虾苗出场前的一个步骤，但是不能仅凭检测的数据就断定这个苗是好是坏。数据只能是作为一个参考，让生产向“一条更稳定的虾苗”靠拢。
虾苗的好坏，不能用“非黑即白”来下判断。有人说“如果一条虾苗是SPF虾苗，就一定能养出虾”。这个说法也是片面的，甚至不利于这个行业的健康发展。对虾养殖成败取决于多方面的因素，包括虾苗、饲料、动保产品、天气、水环境、污染和管理等，种苗只是其中的一个环节。但是当养殖户的思想固定在种苗上，就不会再去考虑其他的因素，频繁去换苗，就算一次养得好，下次还是会有问题。
我认为检测应该规范化，也就是要有统一的标准。但是现在无论是国家还是行业都没有一个统一的检测标准，而且检测的方法、仪器、试剂也不一样，就容易引起纠纷。
水产前沿：您认为一条好苗应该具有什么特征？
陈军远：怎样算是一条好虾苗，我认为有3个标准：首先是虾苗发育要正常；其次是SPF标准，国家标准是要遵守的。我认为检测可以有，但不能因为达不到某些人根据自己的好恶而定的标准，就要把苗排掉。
还有生产一尾“合格苗”的过程使用了什么手段，这是应该透明化的。现在行业内就有一种现象，为了做出“零瑕疵”的虾苗而绞尽脑汁，有些技术员会用一些非常规手段，刻意去逃避检测，这只能算是“伪健康”虾苗。就算这种虾苗可以通过检测，也不一定能经得起考验。
水产前沿：您如何看待今年种苗市场的竞争态势？
陈军远：首先从整体上说，市场是在萎缩的，这个大家都有目共睹。下一年可能很多小企业会被迫“扩大体量”，但是大企业也有可能会缩小规模来应对不确定的市场走向。明年高抗性可能还是一个方向，但是市场的变化，还有养殖情况的变化，都还有很多不确定的因素。
对于小企业来说，我认为“联盟”是一个发展方向，今年大企业割据市场是很明显的，小企业除非抱团取暖，否则在规模、价格、品质把控、种苗检测等方面很难与大苗企竞争。
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时间/地点
2019年1月4-5日
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