破8？吃猪好过吃鱼？猪价16周连跌或引爆草鱼全线暴跌，最高跌2元/斤，但养户还有赚
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缺鱼与否基于整个市场的供求关系，气温上升加快新鱼上市速度，在陆续大量上市前，稳住目前价格就能保证充足的利润
文/ 水产前沿 叶丰齐
综合行情分析
鱼价暴涨猪价暴跌，消费者转吃猪肉增多，或引发鱼价全线回落
草鱼消费向来与畜禽中的猪密切相关，一个是全国大宗淡水鱼品种，一个占据我国主要地位的肉类消费品种，两者消费量和价格走势常常存在博弈。即猪肉价格太高，部分消费者往往会选择草鱼，反之，鱼价太高，猪肉价格下跌，那么就吃猪肉。从牛年开年至今，猪价频频暴跌，到目前差不多持续跌了16周，但草鱼价格一路飘红，市场价卖到18-20元/斤，消费者大呼吃不起。最近多地猪价更是跌破10、破9，今天猪价又跌，最低跌到8.3元/斤，预计就要甚破8？可以想像，很多消费者会转过来吃猪肉减少吃鱼。近来一周草鱼价格急转直下，呈现全国全线暴跌的态势。
5月20日全国猪价持续跌，最低8.3元/斤
2021-05-20 | ||||
地区 | 省份 | 猪价 | 重量 | 涨跌 |
华东 | 上海 | 9.7-10.1 | 128kg | 跌 |
山东 | 9.3-10.1 | 128kg | 跌 | |
安徽 | 9.0-9.8 | 128kg | 平 | |
浙江 | 9.8-10.2 | 128kg | 涨 | |
江苏 | 9.3-10.1 | 128kg | 平 | |
福建 | 9.1-10.3 | 128kg | 平 | |
华中 | 江西 | 9.0-10.0 | 128kg | 平 |
湖北 | 9.0-9.6 | 128kg | 平 | |
河南 | 9.0-9.7 | 128kg | 涨 | |
湖南 | 9.0-9.9 | 128kg | 平 | |
华南 | 广东 | 9.7-10.3 | 128kg | 涨 |
广西 | 9.2-9.8 | 128kg | 平 | |
海南 | 12.0-12.6 | 128kg | 平 | |
华北 | 北京 | 9.1-9.4 | 128kg | 平 |
天津 | 9.1-9.4 | 128kg | 平 | |
山西 | 9.0-9.4 | 128kg | 平 | |
河北 | 9.0-9.8 | 128kg | 平 | |
东北 | 黑龙江 | 8.3-9.1 | 128kg | 涨 |
吉林 | 8.5-9.3 | 128kg | 涨 | |
辽宁 | 8.7-9.4 | 128kg | 涨 | |
西北 | 陕西 | 8.6-9.4 | 128kg | 跌 |
甘肃 | 8.5-9.4 | 128kg | 涨 | |
西南 | 重庆 | 8.9-9.3 | 128kg | 涨 |
四川 | 8.9-9.4 | 128kg | 跌 | |
云南 | 8.7-9.2 | 128kg | 涨 | |
贵州 | 8.7-9.2 | 128kg | 平 |
转自：猪业参考
但不可不认，目前草鱼价格仍处于相对高位，然而市场已经随气候变化开始逐步调整。缺鱼与否基于整个市场的供求关系，气温上升加快新鱼上市速度，在陆续大量上市前，稳住目前价格就能保证充足的利润。
华南地区气温逐渐升高，长途运输损耗风险加剧，南下外地车数量减少三分之一；而且全国各地都能正常投料，可上市的规格鱼相应增加，鱼中找鱼较之前容易，本地流通没那么紧张，由抢鱼状态回复平常，导致行情下调，进而刺激有旧鱼存塘的养户积极出售，促使鱼价继续下行。有业内人士表示，前段时间鱼价涨得太过迅猛，如今有一定幅度的回落也实属正常；因为利润空间依然较为充足，部分养殖户看到价格下调急于出售，也与持续降价有一定联系。
随着广东热水鱼陆续上市，华中部分地区草鱼走量减少，有旧鱼存塘的养户着急出售，造成市场价格波动。另外，春节前放塘的1斤左右规格草鱼苗，投喂膨化料的基本上可以出鱼，供应量增加促使鱼价下调。
华东地区草鱼价格进入波动期，较上周继续有一定回落。目前塘头不易装鱼，市场也很难卖货，价格涨得太高，消费者接受度有所下降。
其他地区，华北天津与唐山2-3斤规格草鱼皆有0.5-1元/斤的下调幅度；东北草鱼价格下调1元/斤，川渝大部分区域皆有0.5元/斤的下调幅度，最高下调1元/斤；兰州草鱼下调0.5元/斤。
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一周行情
华南地区
气温逐渐升高，长途运输损耗风险加剧，南下外地车数量减少三分之一；而且全国各地都能正常投料，可上市的规格鱼相应增加，鱼中找鱼较之前容易，本地流通没那么紧张，由抢鱼状态回复平常，导致行情下调，进而刺激有旧鱼存塘的养户积极出售，促使鱼价继续下行。有业内人士表示，前段时间鱼价涨得太过迅猛，如今有一定幅度的回落也实属正常；因为利润空间依然较为充足，部分养殖户看到价格下调急于出售，也与持续降价有一定联系。
中山：东升10斤起平均不足13斤脆肉鲩14.5元/斤，10斤起平均13斤上脆肉鲩15元/斤，下鲩一律12元/斤，皆维持上周价格。大草鱼5平7斤塘头价10.3-10.4元/斤，6平8斤10.7元/斤，环比上周价格皆回调0.1元/斤；8平10斤11.2元/斤，维持上周价格。三角超市鲩8.1元/斤，港口超市鲩8.1-8.2元/斤，较上周价格皆下调0.1元/斤。黄圃草鱼种1-3两8.5元/斤，环比上周回调1元/斤；2-5两8元/斤，3-7两7.8元/斤，环比上周皆下调0.6元/斤。
广州：整体来看草鱼供应要到7月份才全面恢复，目前鱼价回落更多是外地鱼车随气温上升减少，消费市场需求下降的结果，草鱼难以持续高价。本周超市鲩的塘头报价8-8.1元/斤，环比上周下调0.2-0.3元/斤；大草鱼5平7斤10元/斤，下调0.5-1元/斤。
梅州：本地池塘2.5-3.5斤吊网草鱼8.6元/斤，环比上周价格下调0.4元/斤；水库网箱平2.7斤规格9.6元/斤，环比上周上调0.1-0.3元/斤；平3.2斤9.8元/斤，同上周价格。
广西：存塘以3斤下规格为主，2.5斤以下6.5-6.8元/斤，2.5斤上塘头价7.5-7.8元/斤，3-5斤规格9.2元/斤，皆维持上周行情。鱼种方面广西苗10尾/斤139-9.5元，3-6两9.5元，同上周价格。
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
广东 | 黄圃 | 1-3两草鱼种 | 8.5 | 1↘ |
2-5两草鱼种 | 8 | 0.6↘ | ||
3-7两草鱼种 | 7.8 | 0.6↘ | ||
三角 | 超市鲩 | 7.7 | 0.4-0.5↘ | |
东升 | 14斤脆肉鲩 | 15 | → | |
港口 | 5-8斤 | 10.4-10.5 | 0.1↘ | |
坦洲 | 3-5斤 | - | - | |
六乡 | 1.8-2.4斤 | 8.2 | 0.1↘ | |
梅州 （吊网） | 2-3斤 | 8.6 | 0.4↘ | |
惠州 | 2斤上 | 7.8 | 0.7↘ | |
东莞 | 2斤上 | 7.8-8 | 0.6-0.8↘ | |
广州 | 1.6-2.8斤 | 8-8.1 | 0.2-0.3↘ | |
广西 | 钦州 | 3-5斤 | 9.2 | → |
南宁 | 2-3斤 | 7.5-7.8 | → |
华中地区
随着广东热水鱼陆续上市，华中部分地区草鱼走量减少，有旧鱼存塘的养户着急出售，造成市场价格波动。另外，春节前放塘的1斤左右规格草鱼苗，投喂膨化料的基本上可以出鱼，供应量增加促使鱼价下调。不过有业者表示，目前价位同比去年已经翻了一番。
江西：新鱼逐渐达到上市规格，尚有旧鱼存塘的养户出手积极，导致行情下调。宜春与南昌2-3斤规格9.2元/斤，环比上周下调0.8元/斤；吉安同规格8.8元/斤，下调0.7元/斤。
湖南：规格鱼慢慢增加，高位价刺激出鱼积极性，但亦因此有所回落；常德2斤起均重2.8斤草鱼9.4-9.5元/斤，环比上周继续下调0.1-0.5元/斤。
湖北：气温上升后来自外地货源的冲击减少，局部地区行情稍为回暖。不过随着新鱼逐渐达到规格，后市行情或受影响。随州存塘草鱼还有2万斤左右，一天走1千斤缓慢出鱼，3斤上规格塘头价11.5元/斤，环比上周上调1元/斤。荆州2斤上规格草鱼塘头9.5元/斤，环比上周下调0.5元/斤。仙桃2-3斤规格报价8.5元/斤，环比上周上调0.5元/斤。潜江存塘少出鱼不多，3斤规格维持10元/斤。黄石基本少有规格鱼，2斤上报价9-9.5元/斤，与上周报价持平。
河南：郑州、开封2.5斤规格池塘鱼报价10元/斤，3斤上报价10.5元/斤，皆与上周报价一致。洛阳水库网箱鱼与池塘鱼双双售罄，行情暂无新动态。
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
江西 | 宜春 | 2-3 | 10 | 0.4-0.6↘ |
南昌 | 2-3 | 10 | 0.4-0.6↘ | |
湖南 | 岳阳 | 2-3 | - | - |
常德 | 1.8-3 | 9.5-10 | 0.5↘ | |
衡阳 | 3-4 | - | - | |
湖北 | 随州 | 3 | 11.5 | 1↗ |
仙桃 | 2-3 | 8.5 | 0.5↗ | |
潜江 | 3 | 10 | → | |
黄石 | 2-4 | 9-9.5 | → | |
河南 | 开封 | 2.5 | 10 | → |
郑州 | 3-4 | 10.5 | → | |
洛阳 | 3 | - | - |
华东地区
目前草鱼价格进入波动期，较上周继续有一定回落。目前塘头不易装鱼，市场也很难卖货，价格涨得太高，消费者接受度有所下降。另外现时水温下有开塘意愿的养户偏少，随着5月下旬气温逐渐上升，对南方鱼北上形成一定限制，鱼价倾向在高位波动，但不大可能出现高开低走的断崖式下跌。
江苏：气温升高长途运输损耗大，外地鱼车减少，草鱼销路稍为欠缺，影响鱼价。徐州与泰州3斤上草鱼塘头价9-9.3元/斤，下调0.2-0.3元/斤；2斤上规格塘头价9元/斤，环比上周下调0.2-0.5元/斤；而6斤上大草鱼10-11元/斤，环比上周下调1-2元/斤。
浙江：有规格鱼存塘的养户较少，基本没有塘头交易，行情相对平稳；衢州2-3斤规格塘头报价10元/斤，与上周报价一致。
福建：龙岩、三明和南平水库网箱草鱼2.5-3.5斤规格本地车报价9.2元/斤，环比上周下调0.6元/斤；少数外地车报价9.5元/斤，下调0.4元/斤。
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
浙江 | 杭州 | 2-3 | - | - |
衢州 | 2.5 | 10 | → | |
江苏 | 泰州 | 2-3 | 9 | 0.2↘ |
徐州 | 3 | 9-9.3 | 0.2-0.3↘ | |
福建 | 龙岩市 （网箱） | 2.5-3.5 | 9.2-9.5 | 0.4-0.6↘ |
南平市 （网箱） | 3 | 9.2-9.5 | 0.4-0.6↘ | |
三明市 （网箱） | 2.5-3.5 | 9.2-9.5 | 0.4-0.6↘ |
其他地区
华北地区：河北邯郸磁县3斤上水库草鱼12.5元/斤，环比上周报价上调1.5元/斤；唐山3斤上规格草鱼塘头价10.5-11元/斤，环比上周回调0.5-1元/斤；天津宝坻地区3斤上规格草鱼塘头价同为10.5-11元/斤，较上周价格下调0.5-1元/斤。
东北地区：辽宁沈阳3斤上草鱼塘头价11元/斤，环比上周价格下调1元/斤，据悉上两周好价时养户出鱼积极，如今存塘所剩无几，后市或有望涨价。
西南地区：市场略为疲软，成都2-3斤规格塘头价9.5-10元/斤，重庆同规格在也是9.5-10元/斤的价格区间，皆回调0.5元/斤。广元2-4斤塘头报价10元/斤，环比上周价格下调0.5元/斤；200-300两草鱼种30元/斤。泸州2.5斤塘头9.5-10元/斤，环比上周价格下调0.5元/斤。绵阳1.2-2斤草鱼塘头价8元/斤，而2斤上8.5元/斤，环比上周价格皆下调1元/斤。
西北地区：3斤上规格市场价13元/斤，环比上周报价有0.5元/斤的回落幅度；虽然价格略有下调，但仍处于相对高位，市场消化力度一般，走量较少。
地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
重庆 | 2-3 | 9.5-10 | 0.5↘ |
成都 | 2-3 | 9.5-10 | 0.5↘ |
唐山 | 2-3 | 10.5-11 | 0.5-1↘ |
沈阳 | 3-5 | 11 | 1↘ |
兰州 | 3 | 13 | 0.5↘ |
天津 | 2-3 | 10.5-11 | 0.5-1↘ |
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