猪价7连涨，破8冲10需求大！草鱼销量同比却降60%！市场低迷或是消费转型危机

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6月14日全国草鱼行情

• 文/ 水产前沿 叶丰齐

一周要闻

疫情对经济的影响，让很多消费者的收入有所减少，对水产品的消费需求与意愿也不如刚需商品猪肉多。据农牧前沿6月13日讯，全国生猪收购均价涨破8元/斤，价格最高的广东更是达到9.6元/斤，这是消费需求上升的明证。相比之下，原本消费草鱼的餐饮B端和消费者C端渠道暂时都没什么量。
在现状下，如果消费者想要吃鱼，可能会考虑吃骨刺更少的主流特种鱼。这或许是一股消费转型/升级的风潮；越来越多人希望摆脱吃鱼挑刺的麻烦，所以肌间刺较多的草鱼家庭消费正在减少。有业内人士表示，从水煮鱼到烤鱼，草鱼也算火了很长一段时间。如今年轻一代消费主力对消费鱼类有更高的要求，也符合正常发展规律。不过笔者始终相信，草鱼在餐饮端应该还会有一席之地。
现实是，若无大节假日拉动，草鱼就不太好卖，平日流通量非常有限，特别是在餐饮消费淡季；更何况疫情防控也施加了一定限制。虽然现阶段大草鱼行情因积压过多以及疫情影响而行情低迷，但未来草鱼整体市场消费或需靠餐饮而非家庭，所以规格相对大一些、肌间刺也更容易处理的可能会更受市场欢迎。

主产区行情分析

华南产区，广东草鱼行情整体仍较低迷，目前市场各规格商品鱼的销量都比较差。新鱼存塘日渐增加，规格够大顶塘，养户陆续出头箍降低养殖密度，但因为珠三角市场消化力不足，流通量受限，目前各规格草鱼都处于滞销状态，无论是存在一定积压的大草鱼还是存塘逐渐增加的超市鲩，乃至草鱼种都没什么销量，行情整体不理想。有养户说现在出鱼不怎么顺畅，局部区域销售水产市场的草鱼一天约2万斤左右，但市场有时还要分两天卖才能卖完，所以鱼中和流通商到塘头装鱼的意愿不高。

有鱼中反映草鱼销量同比往年减少50%-60%左右；存塘相对较多的大草鱼尤其难卖，据悉8平10斤规格的实际报价为8.8元/斤，但有价无市，部分养户只卖出8.5元/斤的价格；而9平11斤报价约8.8-9.2元/斤，交易少之又少。小草鱼的交易量也受大草鱼烂市牵连，草鱼种更是少人问津。更是有业内人士表示，20年前广东草鱼也是5-6元/斤左右，但当时一包饲料才80多元，跟现在相比，完全是两回事。如今饲料+租金已经压倒一大片草鱼养殖者，基本已经在成本线上浮沉。如果养户继续亏本下去，未来草鱼养殖难有出路。据悉中山有些养户给存塘较大规格的草鱼投喂蚕豆，准备养脆肉鲩。目前脆肉鲩行情相对稳定，固然是一种避险选择，但拉长战线所要面对的各种变数风险也不能忽视。

广西水库网箱清拆出鱼基本进入尾声后终于轮到精养塘准备出鱼。由于前段时间网箱鱼大量上市导致精养塘草鱼难销，所以存塘依然较多，但大规格比较受市场欢迎，目前供需暂时均衡，鱼价整体平稳。

华中两湖、江西等地部分剩余老鱼塘赶时间清塘导致集中出鱼，对原本较为疲软的市场有一定冲击，价格整体也比预期要低。由于鱼价跌近成本价，也有养户惜售。虽然目前成鱼不算多，但市场消费不佳，加之局部区域水库新口草鱼即将上市，后期行情或难有太大的回暖空间。江西精养塘持续出鱼后，存塘已经不多，由于部分清塘鱼价格较低，2-3斤约5.5-5.6元/斤，多少扰乱了市场正价；同时，当地有少量鱼车前往广东装鱼回来销售，对行情整体应该也有一点影响。另外，当地水库即将大量出新口鱼，据悉因为大鱼不好卖，卖价相对便宜，所以将以出标货为主，主要流向浙江市场。湖南常德部分塘口草鱼发病较为严重，迫使养户着急清掉所剩不多的老鱼，但市场销售还是一如既往地没量，导致鱼价轻微波动。虽然老鱼存塘不多，但新口很快就能上市，待售草鱼将会越来越多。湖北武汉白沙洲市场近期草鱼流通量相对较多，以本省鱼为主，但价格上下波动也比较大，可能一日一个价。3-5斤规格、皮毛好的草鱼较受市场欢迎，价格也较好较稳定，但这种主要作为冬季腊鱼原料鱼的规格目前很少有养户出售。潜江草鱼大规格存塘量也较多，但因价格没有达到预期，很多养户惜售，更倾向养到年底卖作腊鱼。河南市场的草鱼消费量下降，在本地塘口装鱼走外地市场的大鱼车很少，草鱼难以走量，规格越大越难卖；加上外围养殖区清塘出鱼、集中上市的影响，郑州、开封、洛阳草鱼行情整体下滑，最高出现了0.6元的跌幅。

华东产区方面，上海解封后市场仍需一定时间恢复，出入依然受限，对周边水产品的消化力暂时不高。部分养户经历长期压塘难以出售，目前积极卖鱼回款，集中上市也造成行情整体较差。江苏草鱼依然缺少上海这个大市场，而之前主销的山东市场，当地也开始出老口鱼，致使江苏草鱼的销量下降。随着存塘量渐增，养户出售一部分炮头的需求上升，鱼价也因而受到影响。上海及周边区域跟外界的交流目前还是相对较少，据悉崇明销售上海市场的草鱼一天不超过2万斤的量。福建池塘吊网老鱼近期出塘量增加，但鱼车大多前往外地装鱼回来销售，在本地塘口交易的相对少一些，导致鱼价整体有所下调。

其他产区，华北主要消费市场北京市仍受防疫影响，加上市场对鱼类消费需求逐渐转型，餐饮特别是烤鱼店转为消费鮰鱼的多，消费草鱼的少；天津和唐山草鱼销量整体下降，鱼价也继续下调。东北辽宁沈阳养户尽量加快出售存塘老鱼以便投放新苗。本地市场流通效率虽然还可以，但出鱼量实在太多，导致鱼价继续下滑。西南主养区一些老口塘陆续开始出鱼，但以当前商品鱼价，一些养户信心不足，出鱼后投苗积极性下降，苗价也受到影响，150尾/斤12元，100尾下/斤8-10元。

主产区草鱼价格

华南地区

省份	地区	规格 （斤）	本周价格 （元/斤）	环比幅度 （元）
广东	黄圃	1-3两鱼种	5.3-5.4	0.1↓
2-5两鱼种	4.9-5	0.1-0.2↓
3-7两鱼种	4.7-4.9	0.1↓
100尾鱼种	-	-
三角	超市鲩	5.5-5.6	0.1-0.2↓
东升	脆肉鲩 11平14	15	→
脆肉鲩 11平13	14.2	→
港口	5平7	7	0.2↓
6平8	7.3-7.5	0.2-0.4↓
8平10	8.5-8.8	0.3-0.5↓
六乡	1.8-2.4	5.7	-
梅州 （吊网）	2-3	-	-
惠州	2斤	5.5-6	→
东莞	1.5	6	→
广州	1.6-2.8	5.7-5.8	0.1↓
3-4	5.9-6	0.2-0.3↓
5平6	6.5-6.6	0.1↓
5平7	7	0.2↓
广西	柳州	2-3	5.9	→
3-4	6.7	→
4-5	6.8	→
5-6	7.5	→
梧州	3-5	6.6	-
5（网箱）	-	-
南宁	3-5	6.2-6.3	0.1↓

（脆肉鲩11平14的意思：11斤抓起，平均14斤）

华中地区

省份	地区	规格 （斤）	本周价格 （元/斤）	环比幅度 （元）
江西	宜春	2-3	5.8-5.9	0.1-0.2↓
南昌	3-4	5.8-5.9	0.3-0.4↓
湖南	常德	2-3	5.9-6	0.1↓
3	6-6.1	0.1↓
湖北	武汉	2-3	5.8-6.2	0.3-0.5↓
仙桃	3-4	6.2	-
荆州	2-3	6	→
咸宁	3-5	6	0.1↓
潜江	4	6	-
河南	开封	2-3	5.8	0.4-0.6↓
郑州	2-3	5.8	0.4-0.6↓
	洛阳	2-3	6	0.2-0.4↓

华东地区

省份	地区	规格 （斤）	本周价格 （元/斤）	环比幅度 （元）
浙江	衢州	3	7	→
江苏	泰州	4-6	5.5-5.6	0.1↓
盐城	4-6	5.7	0.5-0.6↓
福建	龙岩市 （吊网）	2.5-3	6.6-6.8	0.2-0.4↓
龙岩市 （网箱）	3	7.8	→
南平市 （网箱）	3	7.8	→
三明市 （吊网）	3	6.5-7	0.3-0.5↓

其它地区

地区	规格 （斤）	本周价格 （元/斤）	环比幅度 （元）
重庆	2-3	6.3	→
成都	2-3	6.3	→
广元	2-3	6.5	→
泸州	2-3	6.4	→
眉山	2-3	6.3-6.4	→
绵阳	1.8-2.5	6.5	0.3↓
3-5	6.5	→
唐山	2-3	6	0.2-0.3↓
天津	2-3	6	0.2-0.3↓
银川	2	7.8-8	0.2-0.4↓
兰州	3	8.7	0.2↑
沈阳	2-3	5.7	0.1↓
3-4	5.6	0.1↓

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介绍了深远海养殖设施的分类与发展模式

国内外主要技术模式的发展现状与趋势

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