有一位抵制转基因的斗士，关系到13亿中国人的食品安全
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转基因 | 中国社会舆论争讼最为激烈和持续的话题
转基因食品
转基因食品，即利用生物技术， 将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面不自然和谐，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
在今天，似乎没有比转基因食品的意识形态之争更两极化的了。
多年来，世界各地,各界有许多人对这种基因工程技术持有怀疑乃至尖锐的观点。
在面临新时代和新生事物改革的时候，总会有来自各方面的质疑声， 而在转基因话题时常能引爆热点的中国当下，崔永元作为著名的央视主持人，近年来一直致力于抵制转基因活动。
▲ 前央视主持人崔永元
01
崔永元之所以坚持不懈，是因为来自另一方面的观点认为转基因食品对人体自身安全无影响。
世界卫生组织（WHO）、美国医学联合会（AMA）、美国科学院和美国科学促进联合会（AAAS） 都曾指出，并没有过硬的证据表明转基因生物有任何危险，甚至部分科学家也试图通过大量实验数据证明该观点的正确性。
然而崔永元及大量专家学者并不信任这些担保，毕竟关乎人类自身的安全问题的探讨一直以来都是人类生存过程中必不可少的课题。转基因食品目前无害并不代表完全无害，科学界内部对该话题也一直争论不休，至今仍无定论，一切都需要时间去验证。
人类最古老最强烈的恐惧，便是对未知的恐惧。
02
为了了解转基因食品在美国的情况，还有人们对于转基因食品的态度，在美国当地时间2013年12月，崔永元一行人走访了美国的洛杉矶、圣地亚哥、芝加哥、斯普林菲尔德、西雅图、戴维斯等6个地区，对美国的专家学者和美国民众进行了将近30场访问。
▲ 崔永元走访美国民众
美国西华盛顿大学教授南希·斯万森是一位曾就职于美国海军的科学家，在美国拥有五个专利，擅长通过数据统计进行结论分析，对于反对转基因的科学家没有科学基础支持的说法提出了不同的意见，她通过数据统计向崔永元一行人展示了转基因作物、草甘膦和人类疾病之间的关系。
▲ 美国西华盛顿大学南希·斯万森教授
草甘膦是一种广谱除草剂，广泛用于转基因作物，专利号是7771736。
实验证明，草甘膦会杀死肠内的有益细菌，比如说双岐杆菌和肠球菌，这些有益细菌被杀死以后，在土壤中松散分布的肉毒杆菌就开始产生神经毒素，这些毒素能够杀死动物，会引起人的慢性疲乏。德国的研究还表明，这些毒素是导致婴儿猝死综合症的主要原因，因为它会使婴儿的呼吸肌肉停止运作。
最近15到20年间美国所有疾病增长率都高得可怕。注意力不足过动症、自闭症等儿童疾病，阿兹海默症，痴呆症，神经疾病、糖尿病和肾病等老年人疾病的增长率在美国猛增，南希·斯万森认为肯定跟环境的某种东西有关，不可能只是遗传的问题。
而最近15到20年间唯一真正改变的就是基因工程作物和草甘膦的用量，大家普遍认为草甘膦是安全的，就毫无忌惮地向所有的作物都使用草甘膦。
为此，南希·斯万森前往美国疾病预防控制中心、美国国家癌症研究所的数据库查找了流行病学数据，将这些数据直接与草甘膦的用量与转基因作物种植率进行比较，发现有几种疾病的增长率与草甘膦用量、转基因作物种植率之间存在着相关系数，而这些相关系数显示了这些三者曲线的相关度，如果系数是1则代表三者之间完美相关。
▲ 南希·斯万森教授展示研究结果
数据表明：从1980年开始到2010年，发现草甘膦用量与转基因食品种植率的相关度系数高达0.9775，非栓塞性中风每十万人的死亡率与转基因食品种植率的契合度系数高达0.982，肥胖症每十万人的死亡率曲线和草甘膦用量曲线的相关系数是0.97。
而高级手术医师伊拉·卡斯则认为转基因会导致一种叫漏肠综合征，虽然这并不是一种医学界广泛关注的疾病，但当你吃转基因食物的时候，草甘膦会经由你的消化系统撕裂你的肠胃。
在崔永元一行人历时10天，进行将近30场访问后的调查活动结果表明，大部分美国人民甚至专家学者，经过事实或者数据论证认为目前转基因食品确实存在一定的安全问题。
03
对于转基因食品是否安全问题的争论，恰恰说明人类十分担心食品安全问题，而双方即使在转基因食品问题上各执一词，但都不约而同地对有机食品持肯定态度。
崔永元称在调查中提到非转基因这个概念的时候，美国人通常都用“有机（organic）”这个词去表达。
▲ 崔永元走访美国农夫农场
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。
无论是来自支持转基因或抵制转基因方面的观点，都一致地认为有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
作为普通民众，不可能通过科学的方法质疑、分析、论证转基因食品的安全性，然而食品安全问题最直接的影响就是我们这些普通民众。
所以在食品安全问题日益严重以及转基因食品安全性至今仍无定论的今天，真正获得广泛认可的有机食品或许成为追求健康的我们的唯一选择。
崔永元，在美国农夫农场，吃下一口有机西红柿说：这就是我八岁的时候吃那个西红柿的味！
▲ 崔永元在美国农夫农场
附：《转基因报告：崔永元美国转基因调查纪录片》
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