如果每所北京高校只推荐一道菜,你会选什么?
聚焦北京和五道口高校校园新鲜事
俗话说「民以食为天」,同样在当代大学生中,「美食」是一个永远不会过时的话题。从食堂的经典饭菜到周边的火爆外卖,都可以成为一颗拉近人与人之间关系的纽带。
在北京,一个当地小吃并不「横行霸道」的城市,它的当地食物不像长沙、西安、上海、成都、重庆等这些城市具有侵略性,但在北京的高校食堂中,却有着能令五洲四海的大学生们垂涎欲滴的珍馐美馔。
北京 · 一校一饭
Beijing/One School One Dish
01
中国传媒大学
「广院肉饼」
中国传媒大学/广院肉饼
「遇见中传的肉饼是最美的意外,当鲜翠欲滴的青葱遇见肉馅,就像电影《香料共和国》主角丹尼斯的外公所说:生命中不能没有香料,就像不能没有太阳,生活就像食物一样,都要添油加醋才完美。」
在我认识的中传媒毕业生中,他们在北京最怀念的美食就是广院的肉饼,每天早上在食堂上要一份肉饼,配上一杯暖胃的豆浆,无论在炎夏还是酷寒,是开启美好一天的最好搭档。
02
北京科技大学
「钢铁摇篮」
北京科技大学 / 钢铁摇篮
「人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌。」
前身为北京钢铁学院的北京科技大学,食堂的特色菜将学校特点与美食相结合。以炼钢炉为造型,番茄为汤底,配以牛肉,鸡蛋饺和贝壳,每个原料都有着不同的寓意——「牛气冲天」「骄子」「北科」。这道匠心独出的「钢铁摇篮」无论是在口味、寓意、营养价值上,都体现着北科大对招牌美食的十足的诚意。
03
北京服装学院
「糖霜油条」
北京服饰学院 / 糖霜油条
「说到口味,各地的人历来莫衷一是,不过谈到甜,大家又回相视一笑,正因如此,不易察觉的一丝甘甜,总能让人怦然心动。」
北京服饰学院的糖霜油条和中传媒的广院肉饼一样,都是可以让一天从美味带来的好心情中开始。油条口感外脆内酥,层次丰富。既有油炸食品特有的香气,又有面粉散发的醇厚和香甜,在油条上抹一层糖霜,使其增添了糖霜的粉状质感和甜味。但若是想吃到这份美味,要注意好去食堂的时间,若是太早,油条还没有出锅,若是太晚,可能就会售罄。
04
中国地质大学北京
「烤冷面」
中国地质大学北京/ 烤冷面
「辣是烤冷面给人的第一印象,事实上,多元味道的调和,才是烤冷面的核心要领。」
从东北火到全国各地的烤冷面,在北京每所高校的小吃街中也占据着十分重要的位置。几乎在每个学校的小吃街里,都会有烤冷面的身影。地大(北京)的小吃街中的烤冷面是闻名五道口周围院校的。不少北语北科的同学都会慕名去地大的小吃街里带走一份烤冷面。在甜与辣的冲击中,松软可口的烤冷面,带着特有的酱香,回味无穷。
05
北京理工大学
「北京烤鸭」
北京理工大学 / 烤鸭套餐
图源:@Yanghttt
「风荷百顷占涟漪,烟树溟蒙乳鸭飞。」
烤鸭作为北京的经典特色菜之一,成功地在其他当地美味中脱颖而出,成为接受度最高的北京菜肴。北理工也是少数可以把烤鸭做好的北京高校之一,其20块钱一份的烤鸭套餐十分具有吸引力。入味的烤鸭搭配甜面酱,与爽口的黄瓜丝和葱丝一同卷入薄饼中。简单的吃法足以成为北理工食堂中令人流连忘返的一份甘旨。
06
首都经济贸易大学
「经贸饼」
首都经贸大学/ 经贸饼
「但愿人长久,千里共婵娟。」
首经贸的特色美食和刚才提到的五位院校有所不同,首经贸的经贸饼像是更「天时地利人和」一些,它在我们中秋佳节时才会出现。当我们倍思亲时,经贸饼把远在首都的学子的思乡情带回了属于我们的温柔乡。五仁、金沙奶黄、抹茶、蛋黄莲蓉以及玫瑰豆沙,馅料和冰皮都由首经贸食堂师傅们匠心打造,一块块月饼,是一份份在月圆时节的心意。
本期的抛砖引玉结束了
如果每所北京高校只推荐一道菜,
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