宁波知名早餐店纷纷涨价,大多数单品均涨了1元
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吃早餐的宁波市民。
“酱油馄饨加干拌阳春面是我最喜欢的早餐组合,以前两样价格共13元,现在涨至15元,每个单品均涨了1元。”最近,光顾家门口“味一早餐”的市民王先生付款时发现,早餐店的价格牌已换成“2023年11月版”——馄饨、阳春面、生煎、小笼包、大排面等品类提价,大多数涨价0.5元至3元不等,其中涨价1元的单品最多。
而上一次“味一早餐”整体提价还是2019年10月。除了“味一早餐”,“天天锅贴王”等知名早餐店也于今年11月更新了价格牌,涨幅与味一早餐颇为相似。
“提价缘于房租、人工等成本上涨”
“接总公司通知,由于房租、劳动力及各项成本上涨,为保证各类产品质量,本市所有门店从11月初对多类产品价格进行调整,敬请谅解。”在“味一早餐”多家门店的玻璃门上,都贴着这样一张黄色通知,店内墙壁上也有类似提醒。
“味一早餐”贴在门口的提价通知。
作为宁波老底子的知名早餐店,“味一早餐”在宁波市区有10余家门店。从今年11月初起,各门店均更新了价格牌。
记者对比“味一早餐”的“2019年10月版”和“2023年11月版”价格牌发现,鲜肉锅贴由原来的1.5元/个调整为2元/个或5元/3个,鲜肉中包价格由2.5元/个调整为3元/个,馄饨、豆沙圆子、蛋花圆子、紫菜蛋丝汤、阳春面、烤麸面等分别涨价1元,鲜肉小笼包由10元/笼涨至12元/笼,青菜肉丝炒年糕、青菜蛋炒饭等由12元涨到15元。不涨的单品只有荷包蛋,为2元/个。
12月7日上午,记者来到鼓楼附近的“天天锅贴王”核实提价情况发现,该店在10月下旬就贴出了“提价通知”,提价理由为“各类原材料成本及劳动力价格上涨”。其中,锅贴由1.5元/个涨至2元/个,阳春面、馄饨、小笼包等主流产品价格也涨了1元至3元不等。店内营业员告诉记者:“我们是今年11月提价的,已经有一个多月了。”
“我们的人工成本年年涨,还有房租,一家店的年租金要40万元。”“味一早餐”一家门店的店主坦言,上一次提价还是2019年,4年多过去了,如果不提价就无法消化营业成本的上涨,“提价也是总公司经过综合权衡之后才慎重决定的。”
“涨价后,对客流造成了一定影响”
“味一早餐”“天天锅贴王”等宁波知名老店,在一定程度上代表着宁波的早餐特色,拥有较高的人气。这些知名早餐店从11月起提价,对客流影响几何?
在采访过程中,多家店主坦言:“涨价后,对客流多多少少还是有些影响。”
有店主表示,长期以来形成的价格体系出现新变动,会让一些消费者一下子不适应,有一个调整过程。“有的人会点得少一些,比如,以前生煎配紫菜蛋丝汤的,现在可能汤就不点了,抱怨两三句也是常有的事。”该店主说。
针对早餐店提价,顾客评价不一,有褒有贬。
网友“小妞妞”表示:“看到涨价的第一反应肯定是心里小咯噔一下,毕竟早餐的消费标准又提高了,以前那种又好又便宜的早饭去哪里了?”
“上次涨价是因为猪肉价格涨到一公斤60多元,但猪肉价格降到一公斤20元左右的时,也没见早餐店降过价。”有网友评论,“当然了,时隔4年才调价,间隔时间也挺长了。市场经济嘛,大家可以自由选择。”
也有网友认为,甬城部分早餐店涨价,可能是因为门店重新装修等缘故。
综合大多数网友发表的看法,大家普遍认为,早餐店明码标价,如果消费者觉得贵,可以不去消费。
宁波晚报记者 周晖
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