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中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡！
中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡
今天，我们隆重介绍江西小炒“萍乡代表团”
首先闪亮登场的就是入选省级非遗的莲花血鸭
【莲花血鸭】
莲花血鸭色美味香、鲜嫩可口
曾获评江西最受游客喜爱的十道菜之一
清亮亮的茶油爆烧鸭肉，莲花老酒入汤佐味
【萍乡小炒肉】
一块新鲜的前腿肉
配上鲜红的干辣椒与碧绿的蒜叶
简单的食材也可以成就不凡的美味
肥肉鲜嫩不腻，瘦肉软弹不柴
汤汁拌饭，就能大吃三碗
【南坑鹅肉】
将处理干净的乡下土鹅
小火炖制一个小时后
再以辣椒爆炒
主打的就是一个肉质软韧
口感独特，鲜香味浓
【长平黑山羊】
舀一碗汤，落几块肉
羊肉的鲜嫩与羊汤的鲜香微辣
一齐在齿间游走
丰富的滋味相继迸发
令人回味无穷
【萍乡嗦螺】
田螺肉质丰腴细腻
味道鲜美配以秘制酱料爆炒
轻轻一嗦，酱汁四溢
一颗又一颗，根本停不下来~
【武功山泉水豆腐】
武功山山好水好
酝酿出了不少好味道
泉水豆腐就是其中一样
慢火煎至外焦里嫩
加点萍乡本地青椒、香芹菜
最后放高汤出锅
吃起来那叫一个绝！
【萍乡腊芋】
腊芋几
是萍乡过年熏菜的一个品种
由新鲜的芋头熏制而成
此菜肴味道独特
在红椒与青椒的“加持”下
其绵绸口感和辣味交相辉映
分分钟爽到爆
【大蒜辣椒炒腊肉】
每到岁末
萍乡人会采用传统的熏制方式
以保证腊肉最原始的风味
配上干、湿两种辣椒，大火煸炒出香
为腊肉增添了辛辣的口感
更让这道菜具有了独特的风味
【石溪小河鱼】
清澈山泉，回馈美味河鲜
石溪小河鱼肉紧不松
带有独特的香味
不论是煎、炸、炖、炒
辣椒都是其中的“灵魂伴侣”
味道鲜辣可口，回味绵长！
【萍乡搓菜】
萍乡人的饭桌上
怎少得了一碗
香喷喷的“坐墩菜”——搓菜
它可用于制作多种菜肴，尤其以“扣肉搓菜”
“搓菜煮鱼”“搓菜炒鸡蛋”
“青椒拌搓菜”“搓菜芋汤”
“搓菜肉丝汤”“搓菜拌粉”等最为著名
不管如何烹饪
在萍乡人这都免不了要放入“够劲”的辣椒
【萍乡麻辣烫】
各种蔬菜丸子一锅炖煮
香气四溢，红油滚滚
萍乡菜香气四溢，醇浓并重
入口辛辣，回味无穷
只要尝试过，便会念念不忘
而且，萍乡不止有“多椒”美食
还有数不清的“多娇”美景
开往春天的列车已经到来
不妨来一趟萍乡吧
沐浴春风，吃辣赏花乐无边！
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来源：萍乡文旅