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我们冒着长胖10斤的风险，测评了武汉10家火锅！结果竟然……
下周又要断崖式降温！
在寒冷的冬天，
与家人朋友约上一顿火锅实在是件美事，
对于吃货来说，
没有火锅的冬天是不完整的，
每次吃火锅，
大家围在一起边吃边聊别提有多惬意了，
不过武汉火锅店这么多，
究竟哪家最好吃呢？
冒着长胖10斤的风险，
我们密谋了这场火锅测评……
汕头八合里海记牛肉店
義码头重庆火锅
蜀大侠南湖店
山炮李记串串
麻辣汇重庆老火锅
狼锅哥美蛙鱼头
灶二火锅
捞旺盛哥胡椒猪肚鸡
巴雅皇妃爱心主题火锅
码头作坊重庆老火锅
丨汕头八合里海记牛肉店丨
向来对潮汕菜垂涎三尺，当中清汤牛肉火锅最痴迷，测评小分队一致决定去近两年从广深火到武汉的汕头八合里。
在武汉开的第一家店在菱角湖万达，连吃好几顿，牛肉火锅清而不淡、鲜而不腻、嫩而不生，在汕头是一张美食名片，芒果台《天天向上》都去探过店。
这里的牛肉火锅学问还挺深，不像一般火锅，一股脑把料扔下去烫熟，然后大口吃肉。
八合里的牛肉是按不同部位出售的，比如吊龙伴、匙肉、匙柄、三花趾、五花趾、牛舌、胸口朥、牛朴肉等等，均价28元一盘，10秒后可入口。
仅靠一点点沙茶酱味调味，照样吃出肉的甜味来。不用部位的肉口感差异很大，滑嫩的、弹压的、劲道的，口感满分。
潮汕人苛求新鲜，对本味有执念，就拉云贵川的黄牛到黄陂，从屠杀到上桌不超过4个小时，这样才能吃到牛肉最娇嫩的口感和原汁原味，难怪风靡全国，好多明星都是座上客。
我们用餐的包房就是武汉小骄傲袁弘和张歆艺来店坐的位置，赶紧多拍了几张照。
重点表扬一下店内员工的贴心服务，上菜速度快，很耐心给我们介绍肉类的特点及涮菜时间。
为了迎合武汉人口味，老板研制了辣锅，像我们佛性养生派则更适合清汤。下次全家聚餐或朋友聚餐都建议来这，拍胸部保证好评如潮。
环境：★★★★
服务：★★★★★
菜品：★★★★★
整体评价：★★★★★
人均：70元左右，肉类均价28元一盘
【参与门店】
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汕头八合里海记牛肉店江汉路店：江汉区新佳丽时尚广场一楼(沃尔玛对面)
汕头八合里海记牛肉店菱角湖店：江汉区菱角湖万达广场第S1幢1-2层B017-B018号房（万达金街）
汕头八合里海记牛肉店销品茂店：武昌区徐东大街18号销品茂2楼（肯德基楼上）
汕头八合里海记牛肉店街道口店：洪山区珞瑜路街道口阜华大厦流行视窗二楼
汕头八合里海记牛肉店汉街店：武昌区楚河汉街第三街区万达soho公馆（武汉汉街万达广场西北）
5折使用时间：12.5（周三）
其他优惠时间：12.6/7/8/9/10/11持卡进店网友参与店内抽奖享折扣
丨灶二火锅丨
灶二火锅是武汉首家铁锅九宫格，我们来到了位于金桥永旺4楼的这家店。进门后，服务员热情带位，店铺不大，无包厢，整体风格简约，较为舒适。
他家共六种锅底，经推荐，我们点单了一份红油九宫格，服务员介绍，这个锅底是混合各种香料纯手工炒制，再加入骨汤熬制而成，香味十足。
牛场鲜毛肚，灶二必点的热门菜，有别于一般仅有清脆口感的毛肚，入口脆爽又有韧性，68元一份，还挺划算。
灶二虾滑，虾滑很新鲜，口感嫩滑，看得见大颗大颗的虾肉。
麻辣嫩牛肉，嫩牛肉与辣椒紧紧裹在一起，服务员说是秘方腌制。煮熟的嫩牛肉又麻又辣，一个字，爽！
土豪牛羊鲜也是店内必点菜，长达一米的木板装盘，牛肉羊肉五五开配比，分量十足。
脆嫩腰片，与别家不同，他家的腰片吃法独具创意，先烫几秒，熟了后裹上干辣椒，再到油锅里回个油。口感脆嫩，辣中带点回香，不错！
环境：★★★★
服务：★★★★
菜品：★★★★★
整体评价：★★★★★
人均： 89元
【参与门店】
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灶二火锅徐东沙湖店：徐东区徐东大街沙湖路150号
灶二火锅新唐万科店：东西湖区汉口新唐万科四楼13号
灶二火锅天纵城店：黄陂区黄陂区巨龙大道天纵城 三楼18号
灶二火锅余华岭店：江岸区兆瑞大道余华岭佳园B区 5-101号
灶二火锅吾行里店：青山区和平大道955号建二路口吾行里街区
灶二火锅南湖创意天地店：武汉市洪山区野芷湖西路创意天地7号商铺
灶二火锅百瑞景店：武昌区宝通寺路百瑞景中央生活区
灶二火锅后湖金桥永旺店：江岸区后湖金桥永旺梦乐城四楼
灶二火锅金地广场店：武汉市洪山区团结大道仁和路地铁口金地广场二楼
5折使用时间：12.10（周一）
其他优惠时间：5/6/7/8/9/11持卡进店享受8折优惠，锅底酒水饮料除外
丨義码头重庆火锅丨
远远地就能看到挂着的大红灯笼，走近一看是那种仿古建筑，扑面而来的满是江湖气息。上下两层楼，座位之间距离十分宽裕。
坐在室外，既透气还可以看街景。桌子的抽屉里都有纸巾，桌下还有篓子可以放衣物和包包，服务员们上菜和收盘速度很快，热情贴心，整个店面氛围特别适合朋友聚会。
点的是番茄+中辣的鸳鸯锅，滴辣不占的小编，听无辣不欢的同事说这里的中辣已经够辣了，一般人不要去尝试它们家的重辣汤底。
和其他火锅店不一样的是，它们家的调料都是弄好了的，直接放到各自的桌上再根据各自的口味自己调。
说到特色菜品不能不提它们家的取名，舌战群儒，草船借箭，桃园三结义，为你店的机智打call。
其中的舌战群儒就是牛舌切成薄片，色泽非常好看，下锅一涮变色就吃最好，肉质非常鲜嫩。
一定要记住时间不能太长，不然太老了口感就不好了。和它配套的还有一杯水，至于这杯水有什么妙用，请看动图！
草船借箭是牛肉香菜卷，桃园三结义就是素菜三拼。它们家的菜品非常多样，虾滑鲜嫩，店长还教了我们如何辨别蟹柳的好坏。
再说到熟食小吃，油炸酥肉肥瘦刚好，特别酥脆。
还有小编要为它打铁Call的红糖糍粑，感觉词汇量匮乏到不足以形容它的美味，大概就是，我愿意下次去留着肚子只吃它的那种感觉吧。
环境：★★★★★
服务：★★★★★
菜品：★★★★★
整体评价：★★★★★
人均：85元
【参与门店】
義码头重庆火锅江汉区店：江汉北路71附1号附近
5折使用时间：12.5（周三）
其他优惠时间：12.6/7/8/9/10/11持卡进店消费充值100元送一份菜品
丨狼锅哥美蛙鱼头丨
店面不大，分上下两层，每层大概五六桌，桌子很小，另点的食材需要放在桌边木架上。
墙面是炫酷的狼头涂鸦，红黄蓝相配的微暗灯光，氛围略像小酒馆。三五好友小聚一场，边吃边聊再合适不过。
在落地窗前坐好，本着养生和赏味的心理，点了番茄鸳鸯锅。
辣锅汤面上铺了厚厚一层红油和麻椒，看上去口味相当重，但事实上添香为主，辣味并不冲。能吃辣的朋友建议直接点上整锅麻辣。
这里的牛蛙平均个头都不小，肉粒丰满，口感柔软，鲜香入味，撑得起“招牌菜”的名头。
另外推荐高钙羊肉和尊品虾滑，带软骨的肥羊肉，鲜美与嚼劲并存；虾滑分量足，真的能看见粒粒饱满的虾尾肉！
小店还很有心地设计了很多小惊喜。店员告诉我们牛蛙和鱼头都是现杀现做，但实在没勇气去后厨围观。
火锅汤底还有泡萝卜，为辣汤提鲜，清爽又酸爽；店员服务热情周到，会细心介绍特色菜，还会帮忙顾客下虾滑等。
环境：★★★★
服务：★★★★★
菜品：★★★★
整体评价：★★★★
人均：78元
【参与门店】
狼锅哥美蛙鱼头：江岸区中山大道车站路口长青广场（长子热干面，长生堂）
5折使用时间：12.9（周日）
其他优惠时间：5/6/7/8/10/11持卡进店消费充值享受七折
丨山炮李记串串丨
串串这几年的风头有盖过火锅的架势，相比热闹的火锅，私以为串串更加接地气和江湖气。
这次我们来到的山炮李记串串来自重庆，装修环境就像重庆的街头小店，简单有趣。
下单锅底后，我们直奔取货柜，食材干净新鲜，不论荤素都是每根签子7毛钱，性价比不错。
牛油是重庆火锅的灵魂，也是锅底所有香料的统帅。
我们点了鸳鸯锅底，红油锅里的青花椒和红花椒密密麻麻，越吃越辣的才是真牛油。另一半是用筒子骨和鸡架熬的高汤，用来煮素菜。
麻辣牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉、薄荷牛肉、野山椒牛肉、黑椒牛肉……7种不同口味的牛肉摆满了货架。牛肉吃起来也很嫩，久煮不老。
首推薄荷牛肉，大块的牛肉卷着新鲜的薄荷叶，辣口又透着薄荷的清新。
别看有的牛肉是两根签签，好像划不来似的。眼尖的小编发现，这种牛肉更大更厚，还夹着心仪的菜菜，吃起来超过瘾。
霸王牛肉、小香肠、小郡肝、豆油皮……这里的菜品真的多得让人眼（垂）花（涎）缭（三）乱（尺）。串串香就要一大把嘎嘎下锅，这样才巴适得很。
我们还发现了在别的串串店不常见的菜品，比如看相一般的干贡菜，煮过后嘎嘣脆。在热干面、土豆粉里脱颖而出的面块，听说都是重庆特供。
风卷残云之后，只留签签让人忍不住回忆刚刚的大快朵颐。
环境：★★★
服务：★★★★
菜品：★★★★
整体评价：★★★★
人均：60元
地址：江岸区花桥育才街34号
5折使用时间：12.7（周五）
丨蜀大侠南湖店丨
“来成都必吃的火锅”，蜀大侠在武汉人心中口碑一直不错。装修风格很古朴，太极双拼还蛮有特色，花千骨、大刀肝片、铝箔烧酥肉都特别推荐。
环境：★★★★
服务：★★★★
菜品：★★★★★
整体评价：★★★★★
人均：94元
【参与门店】
蜀大侠南湖店：武昌南湖区文治街与丁字桥南路交汇处
5折使用时间：12.6（周四）
其他优惠时间：12.5/7/8/9/10/11持卡进店享受7.8折优惠，锅底酒水饮料除外
丨捞旺盛哥胡椒猪肚鸡丨
鸡汤鲜香、鸡肉和猪肚肉质鲜嫩，一碗鸡汤下肚，祛除了冬日里的寒冷，养！生！锅！首！选！
测评小分队觉得，这家很适合带家人，尤其是老年人和孩子同食。
环境：★★★
服务：★★★★
菜品：★★★★
整体评价：★★★★
人均：70元
【参与门店】
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捞旺猪肚鸡光谷店：东湖新技术开发区珞瑜路887号(鲁巷购物广场斜对面，碧水花园旁边)光谷店
捞旺猪肚鸡循礼门店：江汉区江汉路商圈前进五路2-4（科技王大厦对面旁）循礼门店
捞旺猪肚鸡新民众乐园店：江汉区中山大道704号凯德新民众乐园3楼57-63号 新民众乐园店
捞旺猪肚鸡海林广场店：东西湖区东吴大道与三秀路交接处海林广场3层（绿源电动车对面）捞旺猪肚鸡中南店：武昌区中南一路凯乐花园73号（地铁出口走800即可）捞旺猪肚鸡利济北路店：江汉区京汉大道512号（武广后门，利济北路轻轨A出口下）
捞旺猪肚鸡街道口新世界店：洪山区武昌珞喻路1号街道口新世界百货5层
捞旺猪肚鸡武胜路店：硚口区中山大道238号凯德广场7楼13号
捞旺猪肚鸡凯德西城店：东西湖区解放大道18号凯德西城4楼10号
捞旺猪肚鸡南湖店：南湖区文治街32号家乐福超市2楼201号（佰港城2号门手扶梯上二楼）
捞旺猪肚鸡泛海店：江汉区泛海国际广场6F
捞旺猪肚鸡绿地店：武昌区和平大道绿地金融城饕界餐饮街二楼2-8室旧武昌车辆厂旁（武车路与秦园路中间）
捞旺猪肚鸡王家湾店：汉阳区汉阳大道与二环线交叉口北侧海天广场3层
捞旺猪肚鸡岳家嘴店：武昌区武汉大道与中北路交叉口（岳家嘴地铁站J出口）191号金禾中心4楼
捞旺猪肚鸡奥山店：青山区和平大道奥山世纪城一号门4楼
捞旺猪肚鸡江腾广场店：汉阳区马鹦路159号江腾广场4楼
捞旺猪肚鸡汉口北店：汉口北巨龙大道天纵城4楼015号汉口北店捞旺猪肚鸡司门口店：武昌区临江大道大成路12号（黄鹤楼派出所对面）
捞旺猪肚鸡石牌岭店：洪山区雄楚大道183号乐都汇二楼C09（近石牌岭）
捞旺猪肚鸡虎泉店：洪山区地铁虎泉站D出口虎泉青年酒店四楼（虎泉地铁D出口）
捞旺猪肚鸡唐家墩店：江汉区新华下路422号唐家墩顶绣晶城旁中百仓储一楼内
捞旺猪肚鸡二七店：江岸区解放大道与二七路交汇处家乐福超市三楼
5折使用时间：12.10（周一）
其他优惠时间：5/6/7/8/9/11持卡进店赠送虾滑一份
丨巴雅皇妃火锅丨
巴雅皇妃火锅是以女性定位的火锅店，网红菜品超多，环境古色古香，在这里吃顿火锅，分分钟可以让你变抖音网红。
一楼最里面还有个专门用来换装拍照的小房间，换上服装秒穿越成皇妃，从此走上人生巅峰。
他家的锅底也相当与众不同，都是爱心形状，还有玫瑰花瓣在里面。真是皇妃秘制锅底，连吃个火锅都是爱你的形状。
最吸引我的当然是网红甜品YSL口红，用巧克力制作而成，瞧这高颜值，晒朋友圈就靠它了。
抖音爆火的泡泡新鲜鸭肠，这里也有。在爆破的那一刹那，瞬间感受到一股仙气。
就连虾滑都是爱你的形状，口感超嫩的。总之，适合来尝鲜的好奇宝宝。
环境：★★★
服务：★★★
菜品：★★★
整体评价：★★★
人均：94元
【参与门店】
巴雅皇妃爱心主题火锅：江汉区江汉一路欧利新天地
5折使用时间：12.10（周一）
其他优惠时间：12.5/6/7/8/9/11持卡进店享受8.8折优惠，锅底酒水饮料除外
丨麻辣汇重庆老火锅丨
非常正宗的重庆老火锅，九宫格的辣度能让爱吃辣的人魂牵梦萦。
环境：★★★★
服务：★★★
菜品：★★★★
整体评价：★★★★
人均：73元
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麻辣汇重庆老火锅：汉阳区汉阳大道归元寺路丁字路口平安银行隔壁
5折使用时间：12.8（周六）
丨码头作坊重庆老火锅丨
环境以复古装修风格为主，大厅里就摆放着现采的金针菇、豆芽，新鲜可见！给人一种野趣盎然的感觉，锅底的味道也很正宗，不烧胃。
环境：★★★
服务：★★★★
菜品：★★★★
整体评价：★★★★
人均：87元
【参与门店】
码头作坊重庆老火锅：江岸区中山大道803号（车站路口）
5折使用时间：12.11（周二）
其他优惠时间：5/6/7/8/9/10持卡进店消费充值享受七折
小分队不能一个人吃（pang）呀~
于是，我们集结了这10家火锅店，
搞事情！“全民玩火”！
意
粉
福
利
这么多火锅店挑花眼？
没有关系，get到5折火锅特权卡
7天火锅不重样，岔着吃！
赶快来报名吧！名额有限，手慢无！
12.5（周三）-12.11（周二）
连嗨7天，天天五折！
【5折火锅特权卡】
所有菜品5折！锅底酒水饮料除外
如果按照两个人吃一餐火锅300+来计算
减去锅底，菜品5折！起码可以优惠100+
然后本届5折火锅特权卡可以连续使用7天
天天火锅不重样，简直棒呆！
优惠力度高达7*100+=700+
还在等什么？赶快抢占5折特权名额！
【购买方式】
方法一：
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撰文、摄影 | 吃遍武汉小分队
文章已于修改