火遍武汉街头的网红舒芙蕾，一天吃完四家！最新良心测评……

刷爆小红书、抖音、ins的超人气网红，

被无数小姐姐们疯狂种草，

被谢霆锋称为“超难搞”的甜品舒芙蕾，

一夜之间在武汉遍地开花！

各种商场店、街边店、外卖小站……

都开始做“舒芙蕾”。

曾经的网红甜品：

脏脏包、流心牛角、千层、爆浆蛋糕……

瞬间过气 ！

那么，突然爆红的舒芙蕾，

到底值不值得花费宝贵的时间和金钱，

还有长胖的份额呢？

今天，我们就测评了

武汉4家高人气热门舒芙蕾，

红黑榜都为你列好了！

-1-

木从久，身边不只一位朋友推荐，这次测评工作在身，终于决定大老远跑去硚口越秀。

虽然是在商场二层，但一眼就可以辨认出，整体以原木风为主，干净素雅、自然温润。不像别的网红店，尽是粉色墙壁、火烈鸟、灯牌等蹩脚的装饰。

点餐过程中，服务员小姐姐特别有礼貌，说话轻声细语的，感觉自己整个人都变得温柔了呢。还会主动询问顾客的喜好，再做相应推荐。

店里的舒芙蕾种类不多，目前只有四款。以鲜奶芝士舒芙蕾为主，只是搭配的口味不同，喜欢芝士海盐味的小伙伴，来就对了。

由于是现点现做，在工作日的上午，我们大约等待了20分钟，据说周末下午高峰期，有可能要等一个小时。

黑松露摩卡·鲜奶舒芙蕾

- 38元 -

这款是店里的新品，巧克力什么的最喜欢了。店里的舒芙蕾系列都是配的海盐芝士酱，这款用咖啡的苦味中和巧克力酱的甜味，底部铺满了奥利奥碎，口感更丰富一些。

轻轻挖一勺入口，介乎固体和液体之间，接近流体十分柔美的触感，宛若漫步云端一般飘飘然。

巧克力香和奶香都很丰盈饱满，如果觉得甜腻，来一粒明治黑松露巧克力，可以解腻。

草莓·芝士鲜奶舒芙蕾

- 36元 -

眼下正是吃草莓的季节，没有谁能抵抗住这粉红粉红的诱惑吧。粉嫩的草莓总能让人变得柔软，不管是妹子还是汉子，大概都抵不过这份舒芙蕾的柔情。

粉色的草莓酱，点缀酸酸甜甜的草莓和饼干，截然不同的甜心却都能让人为之柔和。糕体Q弹，有空气感。

原本以为草莓果酱会比较甜，但是有芝士海盐的加持，变得温和许多。最大的感受就是即使是水果口味，也并没有把舒芙蕾本身的味道盖过。

但是吃到后面，会觉得越来越甜。赶紧来一口温热的白茶，压压甜。

原味芝士鲜奶舒芙蕾

- 32元 -

没想到获得测评小分队一致好评的，是原味舒芙蕾本体！

舒芙蕾用鲜奶、新鲜鸡蛋、黄油等做成，口感纯天然，没有复合香精、泡打粉和食物添加剂等人工的味道。还原了舒芙蕾最本真的蛋奶香，微微的轻甜，不会有任何负重感。

海盐酱是另外用容器盛放的，测评小分队建议蘸着吃，如果全部淋在舒芙蕾上，会稍微咸口。

木从久的创始人卢女士介绍，2017年最开始做的是茶饮，想向年轻人推广中国传统的茶。去日本调研之后，最近三个月才上市了日式舒芙蕾，吸引了很多客人。

“点一个舒芙蕾，配一杯茶也很不错啊。但是我们不想成为网红店，用好食材和好产品去留出客人，打造品牌，才是我们真正想做的。”

卢女生还向我们透露，夏天会出冰淇淋舒芙蕾，冰火两重天，有点期待了！

-2-

这家鲜の芙蕾在某点评网上排名前三，我们很是期待。兴冲冲来到江汉路，才发现它开在一家美食广场内。

寸土寸金的小店面，粉蓝主题装修，门头简易，用A4纸张贴着“诚邀加盟”四个大字。而且并没有可以堂食的单独座位，环境过于喧嚣和临时感，只适合小坐一下。

“我们想拍照，能用盘子装吗？”“不好意思，没有盘子，只有这种盒子”“行……行吧。”

南风黑麻舒芙蕾

- 22元 -

舒芙蕾选择多样，大约有十来种，原味空气、黑糖黑丸、静冈抹茶……哇，名字好听又有诗意。最后，我们选择了造型独特的南风黑麻。

同样是现点现做，坐在美食广场的我们，大约等了25分钟，舒芙蕾终于出炉，它的造型是这样的……

舒芙蕾只有拳头大小，一个迷你冰淇淋躺在灰色不明物体上，旁边散落着几颗金黄色的爆米花。

这个冰淇淋大概是真·装饰品，吃起来是粉感很重的甜味。特别是金色的粉末，弄得手上嘴上都是。爆米花也有点回潮，吃了一个就放弃了。

再来看舒芙蕾本身，外观有明显的孔，基本是植脂奶油的感觉，内里像棉花糖一样湿湿的、软绵绵的，口感细腻程度有很大改进空间。

-3-

这家汉街新开的云朵舒芙蕾也很火，店面不算大，上下两层楼，但是楼梯就占据了一半的空间，即使坐在二楼堂食区也稍显局促。

香蕉巧克力慕斯舒芙蕾

- 45元 -

店内一共有6款舒芙蕾，草莓鲜果、美式全餐、抹茶金箔、珍珠爆浆以及芒果口味，店员说今天香蕉巧克力慕斯舒芙蕾卖得最好，我们点了一个同款，价格是测评里最贵的。

由于服务员在一楼，顾客在二楼，这家交流基本靠吼。“7号是谁的？几个人？”“哎！2个人！”体验感大打折扣。

大约等待15分钟，香蕉巧克力慕斯舒芙蕾出炉了。分量挺大，估计一些女生几乎可以当正餐了。三大块，10cm左右直径，2-3cm厚度。热乎乎胖嘟嘟的，十分可爱！

香蕉表皮炙烤的焦糖层微微粘牙，和微微发苦的巧克力以及糖霜的颗粒感，融为一体，口感丰富美妙。

整体比较柔和，算是很软嫩的口感，入口即溶度80%，蓬松度和细腻程度都不错。可能没有太多果酱，整体吃下来不算太甜腻。

-4-

这家阿卡洋风韩料是小川旗下的韩国料理店，延续了小川的高品质和排队盛况。下午16:30开始放号，基本17:00以后就要等位了，18:00以后到店基本等位两小时以上。

测评小分队苦等一个小时之后，终于上楼用餐。复工工业风装修，暖色灯光，很有氛围。服务员是清一色的帅气小哥哥，会主动加水翻锅，炒鸡贴心。

年糕芝士舒芙蕾

- 28元 -

这家的年糕芝士舒芙蕾，是店里的甜品担当。比起常见的水果口味，适合爱尝鲜的好奇宝宝们。

年糕和芝士乳酪的淋面，以咸味取代了单纯甜腻的口感。Q弹可爱的年糕，吃起来很有嚼劲。

轻挖一勺舒芙蕾，内里是十分有层次感的芯，不管是靠近表皮的绵密还是中下层的流质，口感都挺细腻。

作为韩餐的饭后小甜点，还是很不错的，是本次测评的性价比之王。

#今日话题

火遍武汉街头的舒芙蕾，

你吃过吗，评价如何？

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撰文 | 圆周

摄影 | 董攀

设计 | 陈庚

得意生活原创出品，未经授权禁止转载

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