12道海味 |盘点加拿大的海鲜圣地
寻着加拿大的美食来到了海边儿：扇贝、龙虾，皇帝蟹和牡蛎，咀嚼淡淡咸味的贝壳肉，感受它在唇齿之间的跳动回转，随后滑入胃里。吮指的美味。想再来半打吗？对，没错！
爱德华王子岛是加拿大面积最小的省份，但岛上的海鲜真真是极好的！。这里四面环海，岛上没有工业，干净清透的海水养育了最上乘的海虾，淡菜和金枪鱼等，其中以种类丰富，味道鲜美的牡蛎最有名。岛上盛产牡蛎的小镇虽多，但要说到规模和质量，还是首推省府夏洛特敦（Charlottetown）。
每年9月，历史悠久的爱德华岛省国际贝类美食节（PEI Shellfish Festival）在此上演，这场加拿大西海岸最隆重的厨房派对上，精彩刺激的节目应接不暇，包括烹饪演示、名厨见面会、美味浓汤试饮和牡蛎去壳比赛等。
希迪亚克（Shediac）在一票盛产水产的小城中自称为“龙虾之城”，美味的龙虾不仅仅是小镇的代表，巨大的龙虾雕像也成了标志性的景点。每年6月初，这里都将举办著名的希迪亚克龙虾节（Shediac Lobster Festival ）。此外，小镇还特别推出龙虾旅游航线，让游客们见识捕获龙虾，制作美味料理的全过程。
沃尔夫维尔（Wolfville）虽然没有某一种特别出名的水产，但这里是捕获优质淡菜，生蚝和龙虾等海产的最佳地点，直接捞上来就可做成美味的生鱼片，太赞了！推荐下当地有名的餐馆 Tempest restaurant（117 Front St., 902-542-0588），食材新鲜，服务优质，他家的海鲜烩饭(seafoodrisotto)非常棒。如果你想自己做，推荐你去Wolfville Farmer's Market挑选海鲜。
到了新斯科舍省，大家都会期待品尝迪格比那肥美多汁的扇贝。
在当地的菜单上你能看到各式各样的扇贝料理：熏的，烤的，煎的，夹三明治或是做成海鲜烩饭。每年8月的第二个人周末，这里还将举办迪格比扇贝节（Digby's Scallop Days），今年的8月7日-9日将迎来该节日的第四十届庆典。
说到海鲜,Mahone Bay绝对榜上有名。这个临近卢嫩堡，位于新斯科舍省南部的海滨小镇因为一种贻贝-Indian Point mussels远近闻名。这种体型较小，带点咸味儿的贻贝是家庭餐桌上的常客。在当地的餐厅，如Mug & Anchor Pub或是哈利法克斯（Halifax）的沿岸，你都能品尝到这道家常海鲜。
新斯科舍省最棒的餐厅都集中在此，来这儿就敞开肚皮，痛快的品尝来自太平洋的新鲜味道吧。试试Fredie's Fantastic Fish House 的龙虾卷，在高级餐厅Elements on Hollis里，贵气的享受一顿三道龙虾大餐。流口水了，有木有？！！
小编，你逗我么？这可是个内陆小镇啊。是滴，但是我们有湖啊，这里离马尼托巴的温尼伯湖（Lake Winnipeg）只有90公里。这个湖里有北美最美味的一种淡水鱼—梭边鱼。早上吃着平底锅煎的梭边鱼，搭配荷兰辣油酱，小镇美好的一天，是被梭边鱼的味道唤醒的。推荐几家地道的餐馆：
想自己做，来吉姆利水产市场（Gimli Fish Market）挑选新鲜的海鲜吧。
三文鱼（鲑鱼）是温哥华岛的王牌明星，每年的九月当地都会举办三文鱼节（Salmon Festival），那时红鲑、王鲑和银鲑都会蜂拥而至这里的湖泊和水湾。为了尝到更鲜美的三文鱼，6月至9月是捕鱼的最佳时节。
纳奈莫位于温哥华岛的东海岸，这里的Baynes Sound是太平洋蚝（或长牡蛎）的养殖基地。来这里，逛逛美丽的海滩，然后在当地的人气餐厅品尝范尼湾生蚝（Fanny Bay oysters），咸咸的海味伴着黄瓜的清香在舌尖蔓延。不仅如此，菜单上所有品种的鱼类和一切美味佳肴都值得细细品味，比如用报纸包裹的鱼和薯片以及寿司。
临近太平洋，捕鱼业发达，引领世界潮流的美食之都以及来自世界各地的料理大师……. 温哥华汇集了加拿大最棒的海鲜。不多说，直接上福利：耶鲁镇 Yaletown的创意的临海餐厅C Restaurant 和 Blue Water Cafe + Raw Bar创意的临海餐厅，这两家可是获得了2011年度读者推荐的“温哥华必去餐厅”。
爱德华王子岛是品尝西海岸生蚝的圣地，但是如果要吃太平洋蚝（Pacific oysters）呢？相信我，一定要来温哥华岛（Vancouver Island）。托菲诺位于物产丰富的克拉阔克松德（Clayoquot Sound）地区，这里以牡蛎养殖业为主，每年的11月来参加当地的Clayoquot Oyster Festival，你将有机会吃到托菲诺北部一个小海湾的特产—Nootka。
Kangiqsujuaq地处哈得逊海峡（Hudson Strait），是魁北克最北部的因纽特人居住地。这里的风景可能不会让你赞叹，但是当地原住民收货贻贝的独特方法绝对让你大为赞叹。寒冷的冬季，冰雪覆盖万物，他们冒险凿开冰面，翻身到冰下搜寻贻贝……真正男子汉~！如果你有机会唱到这来之不易的美食，绝对绝对要私信小编，告诉我是什么味道哈~！
↓↓↓点击“阅读原文”，查看更多的美味详情