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新冠疫情下,亟待正一正喝茶的“三观”
Original
奚斌锋
茶贵人
2023-03-30
茶以悦己,茶以贵人。
一、喝茶好处,热饮为首
关于喝茶的好处,很多人说了很多,但大多数都是一叶障目。
看见了一片树叶而失去了整个森林,视角并不恰当。
120ml的水泡4g的茶,还要冲六道,而茶叶中的干物质又是以mg计,所以一杯茶汤中的有用成分都是以万分来计。
茶不是药,科学家已有明证。
所以喝茶你到底在喝什么?
其实就是两个字,热饮。
喝茶最大的好处就是养成了热饮的习惯,提高了身体免疫力。
十七世纪茶叶传到英国,给英国产业工人带去了热饮的习惯,这个贡献和蒸汽机一样,大大提高了生产力。
所以热饮是喝茶的根本。
那些不以热饮为目的的产品和技术开发,都将不会成为主流。
二、薄饮淡茶,健康科学
调查一下常喝茶到底会怎样,答案还是很颠覆的,有很多人说喝茶很好,也有不少人说喝茶会致病。
茶就是茶,有差别的是喝茶的人。
你要留心的话,其实能注意到身边有很多人其实都“为茶所困”,成了茶的奴隶。
对于某种茶,或者某种喝茶的方式过于偏执。
过量饮茶,过浓饮茶,过烫饮茶,深夜饮茶,以茶代水,还有人嗜好尝新,不管是多新的生普还是来历不明的老茶,都敢试都敢喝。
胆真大!
这其实都是为茶所困的表现。
所以,对茶,得有个恰当的距离,我叫“薄饮淡茶”。
薄饮,就是要和茶保持一段距离,是科学饮茶健康饮茶的表现。
三、喝茶关键,茶水分离
要提高喝茶的体验,“茶水分离”这四个字是真正的解决方案。
很多关于喝茶的不良体验都是因为解决不了这个问题而导致的。
一泡茶叶闷一天,这种喝茶方式肯定有问题。
先不说美感,就说这冷热怎么能均衡,浓淡怎么能均衡,香气怎么能均衡,浸出物怎么能均衡?
都克服不了。
所以中国人要真正享受茶,就要做到茶水分离,或者实现单杯模式。
中国茶叶发展史上,盖碗,茶壶,飘逸杯,快客杯都是为了解决这个问题的大发明。
从一片树叶到一杯茶汤,这是关键的一环。
四、喝茶要香,先烫茶具
影响茶叶香气的物质有上百种,分别代表了不同的温度区间。
茶工在做茶过程中已经有了深入应用,对火的运用和掌控是做出好茶的一个前提条件,不同的茶有不同的方法。
泡茶过程中水温也是激发茶香的重要条件,为了喝茶喝的香,喝茶前烫一下茶具也是非常有必要的,不信你试一下。
五、看茶泡茶,科学饮茶
很多人问,我泡的茶咋这么不好喝呢?
其实这个问题并不玄虚,一说你就明白了。
影响茶汤质量的因素,一个函数三个变量。
主要有三个指标:
第一是投茶量,第二个是水温,第三个是驻杯时间,也就是浸泡时间。
当然还有其他问题,比如茶叶细嫩程度,茶具薄厚,茶叶紧压程度,等,看茶泡茶,可做机动调整。
六、饮茶得闲,养生根本
中国人一端起茶杯,都会有得闲的感觉,这和喝咖啡的感觉不一样。
不谈佛,不论道,得闲是茶带给普通人最大的好处。
毕竟参禅论道只是少数人的事情。
对于普通人,很多人的心灵都是在一杯茶中得到生息。
杜甫诗云,“检书烧烛短,煎茗引杯长”,说的就是这个意思。
七、饮茶好处,硬币两面
茶没有分别心,没有绝对的柴米油盐酱醋茶,也没有绝对的琴棋书画诗酒茶,两者就是硬币的两面,不存在纯粹阳春白雪的茶,也不存在完全下里巴人的茶,身体保健和精神养生在一杯茶中水乳交融,融洽存在,不可分割。
八、科学饮茶,才是养生
茶是好东西,但喝茶的效果有好有坏,因人而异。
科学饮茶才是养生,健康饮茶才能健康,不科学的饮茶就是破坏养生,不健康的喝茶习惯就是在损坏健康。
科学饮茶健康喝茶总结为八个字“薄饮淡茶,茶水分离”。
这八个字就是喝茶的金科玉律,要记牢。
九、要想喝好,投茶减少
大家应该都知道,茶文化教科书给我们规定了一个标准投茶量,但在实践过程中其实这个量有点大。
喝茶不能以浓重为美,以苦为享受,这是一个基本的理念倡导。
考虑到一个人完整喝下六道茶会有点撑,考虑到现代人肠胃都有点娇弱,考虑到大多数的饮茶场景都在三人以下。
所以居家饮茶,除乌龙茶以外,其他茶的投茶量都建议减半,另外还要注意快出汤。
这样茶汤的香气和甜度会更加纯粹,体验能更好点。
十、茶水涨肚,茶香无限
毋庸讳言,茶是好东西,但喝的太多就会频繁上厕所。
如果长期不加节制的过量喝茶,洗刷刷,洗刷刷,也会造成肾脏及泌尿系统的负担。
所以健康喝茶的前提先要记住,四个字,薄饮淡茶。
相对茶汤的有限而言,茶的香气却是无限的,怎么闻都舒服,怎么闻也不会过量。
所以喝茶过程中不要只顾闷头啜饮,怜香惜玉一下,用茶做个通透的香薰,那才是一种享受。
(文/奚斌锋。
茶贵人出品人。文字原创,图片来源网络。转载请注明出处。
)
这个时代知识很多也并不难获取,只是见识并不多,抖音号“我说我茶”(ID:
907734688)近期开播了科学饮茶健康饮茶的系列“小见识”,
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