当淄博烧烤的风吹向全国！烤香菇注意，女子吃完全身遍布“鞭痕”→

最近，“淄博烧烤”火出了圈

随着天气渐暖

各地的烧烤行业也渐渐火热起来

又可以约上三五好友

坐在街边体验人间烟火气了

不过湖北武汉的沈女士

却在一顿烧烤后全身遭了罪

脸上身上伤痕累累

似被鞭打过一样

究竟在她身上发生了什么？

全身伤痕累累 
是打的还是挠的？

58岁的沈女士属于易过敏体质，吃鸡蛋、喝牛奶都会过敏。日常生活中她格外小心，也从不轻易尝试新鲜食物。哪知吃烧烤宵夜后，她又过敏了。

“只是额外吃了5串烤香菇，第二天后颈部皮肤像起了皮疹一样摸着硌手，还伴发轻微瘙痒。”回忆起过敏经过，沈女士特别郁闷，随后两天，一道道似被鞭打样的皮疹爬满了面部、躯干和四肢皮肤，无奈之下，她才来到医院就医。

经细致查体，皮肤科接诊医师发现，沈女士全身满布条索状红斑，略有水肿，分布着小小的丘疹、丘疱疹。结合其曾食用香菇的细节和病损特点，被确诊为鞭挞样皮炎。

香菇从小吃到大 
咋这次就中招了？

“香菇我从小吃到大都没过敏，这次怎么就‘中招’了呢？”对于此次过敏，沈女士百思不得其解。

接诊医生表示，并不是所有人吃了香菇都会得病，只是少数特殊体质的人群、或多是因为食用了生香菇或未煮熟的香菇才会发生这样的反应。

当医生追问沈女士食用烤香菇串的口感时，沈女士才恍然大悟：“觉得入口特别嫩，还有香菇出土的植物气息，原来竟是没熟透！”

医生表示，正是由于其体质敏感特殊，加之食用的香菇未完全熟透，这才出现了全身皮损。

所幸病因及时明确，对症治疗后沈女士的瘙痒明显缓解，皮疹已部分消退。

医生提醒：

香菇要熟透再吃

医生提醒，在食用香菇的时候，一定要充分烹饪熟透再吃，香菇多糖不耐热，一般100℃下半小时就可失去活性。

日常在食用时，可以通过外观、软硬程度及口感来综合判断香菇是否熟透，例如，香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，入口有嚼劲，而没熟的香菇则口感生涩。

如果不幸中招香菇皮炎，要及时就医，在医生指导下对症治疗即可。

朋友，你懂烧烤吗？

怎么样吃烧烤

才能更尽兴、更健康呢？

快收下这份

撸串前必看的“健康指南”

01肉类一定要烤熟

没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、寄生虫的虫卵。特别是海鲜类食物，烤不熟就难以杀灭其中的有害细菌。

但是，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成强致癌物。所以，烧焦的食物一定不能吃。

02荤素搭配、淀粉食物也来点

新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象的发生。

另外，还可以搭配含有淀粉的食物，比如：土豆。能让进食者营养摄入更均衡，还可以增加肠道内的膳食纤维。

03放调料适可而止

很多人觉得在吃烧烤时，要配上大量调味料才够爽。其结果可能就会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤、脸上长痘痘！

04啤酒烤肉要适量

一次摄入肉类、啤酒过多，会使发生急性胰腺炎的风险增大。另外，烤肉串和啤酒都属于高嘌呤食物，大量摄入，会明显增加患痛风的几率。

肉类食物在被熏烤的过程中产生的致癌物质，如果同时再摄入啤酒等酒类，会增加人体对这些致癌物质的吸收。

05再美味也不能贪吃

烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议一个月吃两次即可，每次最多5~10 串（视肉串大小而定），并注意控制其它主食的摄入。

小编在此提醒大家

烧烤虽香，也要注意食用方式哦！

希望大家都有一个嘎嘎棒的好身体！

来源：广东卫生在线、长江健康融媒、青春东莞

责编：朱美蓉

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