“是什么做的？”淀粉肠爆上热搜！内行：不建议吃
3月15日
“淀粉肠塌房”的话题
冲上热搜第一
淀粉肠配料表第一位是肉
内行：不建议吃
最近几年
追求干净配料表的年轻人
扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边
把两三块钱一根的烤淀粉肠
吃成了“网红零食”
在若干年前
火腿肠追求的是肉多
加淀粉会被嫌弃
如今，一些消费者转头追求淀粉肠
甚至有人声称
“但凡有一点肉都不爱吃了”
也有消费者表示
“淀粉肠这价格，有肉才让人害怕”
据央广网3月15日报道，记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。
图为记者所购买的淀粉肠产品配料表。图片来源：央广网
按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。
“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。
图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品。图片来源：央广网
一些低价饺子和低价肉丸也曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。
淀粉肠“塌房”引热议
相关话题冲上各平台热搜
随着媒体的曝光
#没想到淀粉肠也有塌房的一天#
#自制淀粉肠#
等相关话题冲上各平台热搜
淀粉肠摊子前两小时内无人光顾
自己刚刚购买的淀粉肠和烤肠机
表示本想靠淀粉肠创业
还没开始就结束了
面对淀粉肠的“塌房”
有网友因割舍不了对淀粉肠的厚爱
晒出了在家自制淀粉肠的视频和攻略
也有网友在评论区留言
控制不住自己的嘴啊
该吃还是吃
也有网友表示
曝光以后不敢吃了
多个厂家否认使用骨泥
行业标委会回应淀粉肠乱象
3月16日，河南双润食品、山东夫宇食品、河南开开食品等公司就此事发布声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。
河南双润食品有限公司发布声明称：“我公司生产的产品主要原材料为精选优质淀粉和精选鸡肉，从未购进和使用过各种骨泥、鸭肉等原材料，我公司产品符合食品安全标准。”
山东夫宇食品有限公司发布食品安全声明书称：“2024年3月15日下午，枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查，检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”
河南省开开食品有限公司发布食品安全声明称：“ 2024年3月15日夜，驻马店市和遂平县公安局、市场监督管理部门对我公司进行突击检查，检查中我公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会曾起草制定了国家标准《火腿肠质量通则》。3月16日，该委员会秘书长刘振宇表示，该标委会主要负责实施商品名带“肉”的食品标准化工作，所以过去没有制定“淀粉肠”国标，但考虑到淀粉肠配料表中标注的主要配料是肉类，此次媒体报道也备受关注，肉禽蛋标委会再次开会研究要不要做“淀粉肠”国家标准，有结论后会向公众发布。
你喜欢吃淀粉肠吗？
“塌房”后你还会买吗？
评论区聊聊
来源：央广网、潇湘晨报、哈报新媒体、网友评论
责编：朱美蓉
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