破防了!螺蛳粉被曝加了增臭剂?多家品牌回应!
今日(3月21日)
螺蛳粉增臭剂引发全网热议
一度登上微博热搜
网友担心:螺蛳粉也要塌房吗?
被曝使用增臭剂
据四川成都市市监局
工作人员巡查了一家
评分为4.7分、月销量四五千的
外卖螺蛳粉店
该店铺环境脏乱,食材质量堪忧
到店后
工作人员发现该店的容器均许久未清洗
“我都怀疑螺蛳粉的臭
就是这些用品的臭味。”
此外
工作人员还在柜子里
发现了“螺蛳粉加臭酱”
被熏出“痛苦面具”
监管人员被熏出“痛苦面具”
目前,该店铺被暂停营业
线上外卖店也暂时关闭
等待进一步整改
对于此事
不少螺蛳粉爱好者表示无法接受
“想知道增臭剂的主要成分是什么?”
也有网友表示不解:
“酸笋本身就有一股强烈的味道,
不懂为什么还要加增臭剂。”
更有网友解释
螺蛳粉原本是不臭的
据中新经纬报道
涉事店铺所用的螺蛳粉加臭酱
价格约为每公斤47.6元
加臭酱商品详情页写着
“每100斤螺蛳粉汤只需加200g即可”
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算
一袋加臭酱可以完成
500碗螺蛳粉的“增臭”工作
加臭酱产品参数和配料表
电商平台上也有多个商家在销售
螺蛳粉加臭酱、加浓螺膏等产品
有卖家在产品介绍中称
“螺蛳粉巨臭螺肉膏,
每碗成本低至0.1元”
两斤罐装的螺肉膏售价23.8元
平台数据显示产品已售9000+
该店铺客服表示,产品家用商用都可以,一斤汤底放5克即可,可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时,客服表示“均是在三证的正规厂家生产的,符合食品安全,全国都有商用客户”“配料成分都是符合国家标准的”。
另外,据“西部决策”报道,天眼查知识产权信息显示,“螺蛳粉”相关专利申请已有680余项,专利内容包括螺蛳粉包装、生产设备等,其中320余项已获授权。值得一提的是,已有公司申请螺蛳粉香精相关专利,包括“微胶囊包埋的螺蛳粉香精”“一种螺蛳粉风味油状香精及其制备方法”,目前两项专利均已公布,尚未获得授权。
那么
市面上常见的袋装螺蛳粉品牌
是否添加了增臭剂呢?
多家品牌客服回应
▼
好欢螺官方旗舰店客服:没有添加任何加臭剂,没有添加任何国家不允许放的添加剂,我们产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道。
臭宝旗舰店客服:产品通过第三方检测机构检测,有检测报告的,产品质量都是有保障的。
李子柒旗舰店客服:产品肯定都是正品,工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的,并且产品也是通过第三方检测机构检测,有检测报告的,产品质量都是有保障的。
螺霸王食品旗舰店客服:没有增臭剂,含少量添加剂,但都是符合要求的 。
据安徽日报元新闻报道,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏告诉记者:“增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易,几乎未使用增臭剂;同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房,目前物流配送体系发达,也未发现连锁品牌使用增臭剂行为。”
“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻,因此使用增臭剂提升风味。”黄嘉鹏同时提到,柳州当地已经关注到相关报道,当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。
你喜欢吃螺蛳粉吗?
对此,你怎么看?
来源:南方日报、广州日报、鲁中晨报、成都市场监管、中新经纬、西部决策、安徽日报元新闻、中国新闻网
责编:田德楚
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