破防了！螺蛳粉被曝加了增臭剂？多家品牌回应！
今日（3月21日）
螺蛳粉增臭剂引发全网热议
一度登上微博热搜
网友担心：螺蛳粉也要塌房吗？
被曝使用增臭剂
据四川成都市市监局
工作人员巡查了一家
评分为4.7分、月销量四五千的
外卖螺蛳粉店
该店铺环境脏乱，食材质量堪忧
到店后
工作人员发现该店的容器均许久未清洗
“我都怀疑螺蛳粉的臭
就是这些用品的臭味。”
此外
工作人员还在柜子里
发现了“螺蛳粉加臭酱”
被熏出“痛苦面具”
监管人员被熏出“痛苦面具”
目前，该店铺被暂停营业
线上外卖店也暂时关闭
等待进一步整改
对于此事
不少螺蛳粉爱好者表示无法接受
“想知道增臭剂的主要成分是什么？”
也有网友表示不解：
“酸笋本身就有一股强烈的味道，
不懂为什么还要加增臭剂。”
更有网友解释
螺蛳粉原本是不臭的
据中新经纬报道
涉事店铺所用的螺蛳粉加臭酱
价格约为每公斤47.6元
加臭酱商品详情页写着
“每100斤螺蛳粉汤只需加200g即可”
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算
一袋加臭酱可以完成
500碗螺蛳粉的“增臭”工作
加臭酱产品参数和配料表
电商平台上也有多个商家在销售
螺蛳粉加臭酱、加浓螺膏等产品
有卖家在产品介绍中称
“螺蛳粉巨臭螺肉膏，
每碗成本低至0.1元”
两斤罐装的螺肉膏售价23.8元
平台数据显示产品已售9000+
该店铺客服表示，产品家用商用都可以，一斤汤底放5克即可，可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时，客服表示“均是在三证的正规厂家生产的，符合食品安全，全国都有商用客户”“配料成分都是符合国家标准的”。
另外，据“西部决策”报道，天眼查知识产权信息显示，“螺蛳粉”相关专利申请已有680余项，专利内容包括螺蛳粉包装、生产设备等，其中320余项已获授权。值得一提的是，已有公司申请螺蛳粉香精相关专利，包括“微胶囊包埋的螺蛳粉香精”“一种螺蛳粉风味油状香精及其制备方法”，目前两项专利均已公布，尚未获得授权。
那么
市面上常见的袋装螺蛳粉品牌
是否添加了增臭剂呢？
多家品牌客服回应
▼
好欢螺官方旗舰店客服：没有添加任何加臭剂，没有添加任何国家不允许放的添加剂，我们产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道。
臭宝旗舰店客服：产品通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。
李子柒旗舰店客服：产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。
螺霸王食品旗舰店客服：没有增臭剂，含少量添加剂，但都是符合要求的 。
据安徽日报元新闻报道，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏告诉记者：“增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用增臭剂；同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房，目前物流配送体系发达，也未发现连锁品牌使用增臭剂行为。”
“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻，因此使用增臭剂提升风味。”黄嘉鹏同时提到，柳州当地已经关注到相关报道，当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。
你喜欢吃螺蛳粉吗？
对此，你怎么看？
来源：南方日报、广州日报、鲁中晨报、成都市场监管、中新经纬、西部决策、安徽日报元新闻、中国新闻网
责编：田德楚
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