舌尖上的药材 丨独备四时之气的“果中之皇”

 果中之皇——枇杷 

枇 杷

杨万里 [宋]

大叶耸长耳，一梢堪满盘。

荔支分与核，金橘却无酸。

雨压低枝重，浆流水齿寒。

长卿今尚在，莫遣作园官。

枇杷，是我国南方特有的水果。枇杷果肉柔软多汁，酸甜可口，味道鲜美，口感较佳，营养丰富。

营养成分

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，含有纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B族维生素、维生素C等人体所需的各种营养元素以及有机酸、苦杏仁苷等植物活性物质。

食用功效

1、枇杷中含有丰富粗纤维和B族维生素，能够促进氧化和全身新陈代谢。

2、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定的作用。

3、枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；还能辅助治疗胃癌哕逆不止、饮食不入。

4、枇杷果实及叶有抑制流行性感冒病毒作用，常吃可以预防感冒。

药食两用价值

枇杷味甘、酸，性平，归肺、胃经。具有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。适用于肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等病症。枇杷果肉可供生食、制蜜饯和酿酒用。枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材。枇杷叶具有清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕哕；枇杷核则用于治疗疝气、消除水肿、利关节。

枇杷西米粥

【原料配比】

枇杷6个，西米50克，白糖适量。

【具体做法】

将枇杷洗净，外皮剥去，果核取出，备用。西米洗净，将二者同入锅中，加入适量清水煮成粥，起锅前，根据个人口味调入适量的白糖即可。

【用法】

早、晚食用。

【功效】

用于肺热咳嗽、咯血、胃热呕逆。

注意事项

脾虚泄泻者、糖尿病患者不适合吃枇杷。

营养科介绍

随着医疗技术快速发展，临床营养治疗从传统的膳食营养，发展为现在着重于对疾病的营养筛查、营养评价、营养诊断、营养治疗和科普教育五个方面。营养学作为一门独立学科，可以帮助人们纠正营养不足、微量营养素缺乏症、超重和肥胖症等各种形式的营养不良问题。我院现有临床营养专业人员2名，配备人体成分分析仪及其他应有的设备。主要开展肥胖、高脂血症、糖尿病、妊娠期糖尿病、痛风、肾病、肝病、胃肠疾病患者等疾病的营养咨询，给需要制定营养支持方案的患者（手术后或肿瘤放化疗后的康复期患者）、特殊人群（婴幼儿、青少年、孕妇、老人等）以及健康人群提供营养咨询、营养指导、健康教育等。

【门诊时间】

每周二上午

【门诊地点】

莫干山路院区门诊217-1诊室

【适宜人群】

1、代谢综合征相关疾病（糖尿病、高血压、痛风等）

2、生命期营养的指导（婴幼儿、孕产妇、老年人等）

3、需要制定营养支持方案的患者

4、亚健康人群和有保健或营养需求的人

【咨询电话】

0571-88374932 

供稿丨营养科 刘建芳 周思思

编辑排版丨对外联络部

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