热搜爆了!这样吃小龙虾竟会中毒?很多武汉人都没留意
原来这是一段电视节目
其中提到
死亡2小时以上的小龙虾
食用后容易中毒
视频中解释称
小龙虾属于高蛋白食物
夏天炎热,在细菌分解下
极易腐败、变质
此外小龙虾含有大量组氨酸
死后也变成有毒物质
图片来源:视觉中国
此外视频还提到
小龙虾中毒有案例!
据张女士丈夫讲述
没吃完的小龙虾放进冰箱
第二天热了以后再吃
没想到……
所幸经紧急救治
食物中毒的张女士渐渐恢复
医生表示:
相比隔夜饭菜
小龙虾因为蛋白质含量更高
细菌滋生更快
几分钟就能繁殖一代
加热了也很难杀灭!
小龙虾生长在臭水沟里
重金属超标几百倍?
小龙虾有寄生虫?
水生生物可能都携带寄生虫,但不用担心,在烹饪小龙虾时,温度一定要达到100℃以上,加热时间也要足够长,完全可以将寄生虫杀死。
同时,我们在食用小龙虾时,拒绝凉拌生腌。
吃小龙虾会患上横纹肌溶解症?
从目前的研究来看
并未找到小龙虾
和横纹肌溶解症有直接关系
什么是横纹肌溶解症?
横纹肌溶解有哪些症状?
哪些因素会引起横纹肌溶解症?
曾有谣言说洗虾粉中的草酸导致横纹肌溶解,其实草酸溶于水,经过浸泡冲洗,其含量不足以引起横纹肌溶解。美国FDA曾对可疑的小龙虾样品重金属、农药、除草剂和藻类毒素等可疑相关致病因子检测,结果均为阴性。从目前的研究来看,并未找到小龙虾和横纹肌溶解症有直接关系。
怎样才能健康地吃小龙虾?
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5 | 尽量少去大排档,路边摊食用,其卫生情况堪忧。 |
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图片来源:视觉中国
此前长江日报曾报道,武汉市农委在回复,教市民选虾:
市民在购买小龙虾时选择虾子鲜活、生命力强的,建议不吃死虾;选择清水虾,腹部无黑皮、黑绒的为好;虾子品质差别很大,大小不是最关键的指标,比如有的虾子个头很大,但肉是粉色的,这是养殖过程中营养没跟上造成的,口感不好。
真正的极品虾,虾肉加工熟后,虾肉饱满,吃起来有嚼劲,也就是我们平时说的Q弹。
来源:综合江苏新闻、丁香医生、新闻晨报、广州卫健委微信号、武汉城市留言板等 编辑:王戎飞 校对:童永忠
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