第四道“簋”｜秋风起，来吃鸭脚包！啖啖鲜香，好食到舐舐脷！

· 洪梅新九大簋 ·

招牌 · 洪梅必吃④ · 鸭脚包

「 新九大簋 · 第四道 」

 鸭脚包 

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秋风起，又是一年腊味时，讲到洪梅新九大簋，必定不能少了这道「鸭脚包」。在广东地区，腊味品种多样，而对于东莞人来说，腊味更是传承许久的美食文化。别小看这道风味十足的特色菜，从食材搭配到制作工艺都下足功夫。

每一只都是手工制作，用腌制后的鸭脚包裹着秘制腌制的鸭肝，外面用特殊工艺腌制的鸭肠缠绕。包扎完成的鸭脚包，再进行晾晒和自然风干一个星期，待出油、收缩后颜色更光泽，飘出阵阵的腊香！

其实鸭脚包有很多吃法，无论是煲汤或是蒸饭都可以放几只。强烈推荐这款汤，加入了白萝卜和葱花熬制的清甜汤底，搭配鸭脚包一起煮，丰富口感的同时给汤底提鲜。上桌先喝一口热汤，再吃鸭脚包，咬起来劲道而生津，令人回味无穷！

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想吃鸭脚包，哪里有推荐？【笑笑饮食店】

洪梅本地人强烈推荐的老字号餐厅！【笑笑饮食店】开业至今30+年，从父辈传承下来。自家制的鸭脚包、鸭舌等腊味，特殊的工艺和绝佳的口味令其在洪梅备受欢迎！

无论是老友约饭还是家庭聚餐，来这里都很合适。这里主打传统风味美食，菜式选择多，分量足够大，真的系食到“舐舐脷”！

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 电话 

0769-88843159

 地址 

东莞市洪梅镇梅沙村西二区四巷2号

 营业时间 

10:30-14:00 ; 17:00-21:00

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洪梅新“九大簋”招募启动中！

1、活动将通过探店方式，选出新“九大簋”菜单，并通过视频，将新“九大簋”广而告之，推荐给吃货们！

2、即日起至10月15日,诚邀洪梅的美食商家把自家的“九大簋”推荐给我们，通过投票的方式，选出洪梅吃货们心中的新“九大簋”，成为本届活动的“人气王”！

招募对象：

洪梅的美食商家（请带上自家的“九大簋”来报名哈！）

报名方式：

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咨询电话：

18925847672

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来源：文化洪梅    编辑：多比       校对：卢太平  一审：利民          二审：莫家鋈    三审：何超群添加小莞家微信Dgwhgxgj，备注“加入群聊一起玩”进粉丝群


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