这三样一起炒，我是不会告诉你有多鲜嫩的！

时间过得真快，这个四月不知不觉就接近尾声了，不过这个时候可是新鲜豌豆大量上市的时节，鲜香水嫩最是好吃。

去菜市场买了一些豌豆，加上蚕豆和山药一起做个清炒小菜，抓住四月的尾巴好好享受一道春日鲜味~

一颗颗圆润饱满的豌豆和蚕豆，一粒粒清香滑润的山药，白色绿色中透着一股鲜嫩，别提多馋人了！

豌豆炒蚕豆山药

食材

豌豆、蚕豆、山药

做法

STEP 1

山药去皮洗净，切成小碎丁

STEP 2

热锅起油，放入山药丁炒出汁水

STEP 3

将剥好的蚕豆洗净放入锅中，和山药一起炒一会儿

STEP 4

然后再放入剥好的豌豆

STEP 5

大火翻炒，炒熟了之后加入适量的盐，翻炒均匀就可出锅了

我买的豌豆和蚕豆都很嫩，炒的时候本身就会出很多水分，所以不用再另外加水了，不然反而会影响口感。

这道菜要的就是鲜嫩清爽，所以千万不要杂七杂八地放很多调料，盐味配上嫩嫩的豆子清香就很好！

刚出锅就飘着一股浓浓的春日鲜香，吃在嘴里，清甜又爽嫩，非常地开胃下饭！忍不住换了个大勺子大口大口吃，爽~

趁着现在这个豌豆新鲜季，做一道鲜嫩的美味吧！再过段时间，豌豆老了，煮出来可就没这么嫩喽~

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

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