走近《繁花》里的黄河路——90年代黄河路美食街开发始末

近日，根据金宇澄小说《繁花》改编的同名电视剧正在热播。作为剧中主背景之一的黄河路美食街，正是肇兴于20世纪90年代，见证了上海的繁华，承载着无数创业者的梦想。

1992年南方谈话后，“如何抓住改革开放的良好机遇，积极发展第三产业，开拓多种经济形式的路子，繁荣黄浦经济”，成了黄浦全区上下共同议论的话题。

图为黄河路美食街（图源：《黄浦史诗》）

伴随着经济活动的全面提升，到上海经商的外来人员剧增，人际交往和公关需求与日俱增，请客吃饭成了重要的社会活动之一。1992年2月，黄浦区政府收到一封外地来沪出差的干部的信，信中写道，当他从外滩沿着南京路自东向西走，感受到上海的繁华，可当他想找一家饭店吃点东西时，却发现“粥少僧多”，饭店太少，室内人头涌动，等候用餐的人站了一排又一排，他建议在南京路旁适当增设饭店。

图为20世纪80年代的黄河路（图源：上海音像资料馆）

经过多次论证，黄浦区委、区政府决定把黄河路开发建设成美食街。黄河路处于南京路商业街的边缘地带，直接承接南京路客流，吸收了大量的消费对象，因而最先成为政府大力引导和扶持的对象。

1993年1月，黄河路美食街正式开发。黄浦区委、区政府及时召开干部会议，明责分权，立下军令状。面对小商店下岗职工安置、居民动迁、电压严重不足等难题，有关单位多方奔走，尽力做好沿线居民思想工作，开创置换旧公房的先例，简化房屋转换手续，并对饭店酒楼改建项目作政策倾斜；针对美食街经营情况制定卫生、防火等管理措施；加快办理营业执照等手续；争取煤气公司大力支持，仅用一个月时间就完成美食街煤气设施改造。

图为黄河路私营酒店安置下岗职工仪式（图源：上海音像资料馆）

1993年9月20日，黄河路美食街誓师大会举行。9月30日，在上海黄浦旅游节开幕前夕，“黄河路美食街”彩色牌楼矗起，黄河路美食街改造初步完成。

图为黄河路美食街（图源：上海音像资料馆）

沿着国际饭店向北，自凤阳路至北京西路短短几百米，50余家建筑风格迥异的饭店酒楼连成一片，本帮菜、川菜、粤菜等各色菜肴集聚，娱乐、休闲、餐饮功能齐备。经营规模较大的有来天华、大富豪、金八仙、新皇朝、大香港、卡尔登等。从1993年初的十二三家小吃商号，到1997年的50多家饭店酒楼，营业面积增建4万多平方米，黄河路美食街仅5年便发展成为上海著名的风味美食街之一。

图为黄河路美食街（图源：网络）

位于黄河路158号牯岭路口的国有企业所属新皇朝美食娱乐城，创办时只有1000多平方米，一年后增建800平方米，后又扩建到3000平方米，实现利税双丰收，吸引众多企业职工来这里上班。

图为皇朝美食娱乐城（图源：上海音像资料馆）

大富豪酒楼是集体企业黄浦区金机公司于1993年利用黄河路上原有一家小门市部与他人联营开设。初创时只有15个人，几万元资金，营业面积250平方米，经过五年奋斗，营业面积达1200平方米，员工增至172人，利润、纳税额一年比一年增长。

黄河路美食街上的来天华酒楼业主阮大伟和缪富珍夫妇是上海市私营饮食业的第一纳税大户。美食街开发后，两人将两层楼房拆除重建翻新，加盖为6层楼，并安装了电梯、空调设备，建造成一幢颇有气势、富丽堂皇的新酒楼，建筑面积达600平方米，职工人数90人，可同时接待350余人就餐。两人纳税额也由每月不足1万元到年缴100万元以上。

图为来天华酒楼（图源：上海音像资料馆）

回顾黄河路美食街的开发，深刻感受到上海广大干部群众聚力谋发展的反应不可谓不快、劲头不可谓不足。黄河路曾经的辉煌，成为那个时代特有的风光，永远地留在了上海人的记忆里。

编辑 / 樊陆佳

来源 / 黄浦史志

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