可尝，可赏，可乐，这场“妙会”一定要赶

非物质文化遗产作为中华文化瑰宝，无不彰显着中华文化的独特性和多元化。让传下来的手工技艺历久弥新，让更多的非遗文化走向大众化、走向年轻化，或许就是非遗文化传承并发扬光大的真正意义。一场“非遗妙会”走进博荟广场，带来充满创新与趣味的非遗市集活动。

“非遗妙会”现场，20余家商户尽献各家“法宝”。如至今仍保留了全手工的制作要求的上海王泰和高桥松饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周呈乳白色，微有脆性，用刀切开，层次完整清晰，饼皮有8层到12层，且自然分层、层层薄如纸，馅心无杂质，底部不焦结发硬，皮薄馅足，酥松香甜，让不少美食爱好者流连。

一旁同样人丁兴旺的是国际饭店制作的蝴蝶酥摊位。国际饭店蝴蝶酥制作技艺于2021年被认定为黄浦区非物质文化遗产项目。饭店开业于1934年12月1日，至今已有87年的历史，作为一家老字号企业，国际饭店的蝴蝶酥是开业之初重金聘请外籍名厨引进的西式名点，因其宛如蝴蝶一般的造型、酥脆的口感及奶香浓郁等特点，上海人给它起了一个很浪漫的名字“蝴蝶酥”，如今国际饭店制作的蝴蝶酥已成为家喻户晓深受市民及各地游客喜爱的“上海味道”之一。

除了一款款伴随着上海人一起成长的梨膏糖、三阳、国际饭店等非遗美食外，现场还有精致细腻不留针线痕的三林刺绣、继承发扬中国传统工艺精髓的海派旗袍盘扣技艺、表达吉祥如意之意趣的绒花制作技艺等，融合了美食、技艺、艺术于一体的非遗特色，受到了广大市民的喜爱和打卡，亲子、情侣、家庭、友人，不同的人群都能在这里找到喜爱的摊位，带走来自“非遗妙会”的一份礼物。

为了让非遗文化产品和技艺不再是博物馆里的摆设，而是成为人们日常生活中触即可得的必需品，“非遗妙会”现场还将有皮影戏和变脸表演，周末下午还将举办非遗工坊，市民可以现场体验“十二生肖拓印画”。

本次活动由博荟广场主办，中国非物质文化遗产上海黄浦非遗办公室支持，将持续举办至3月10日。

记者 / 刘艺

编辑 / 黄骞文

图片 / 博荟广场

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