数读《2023年黄浦区食品安全状况报告》

“食为民之本”，食品安全关乎每一个公民的切身利益，是国家稳定和发展的重要基石。现将《2023年黄浦区食品安全状况报告》向社会公开发布。感谢市民朋友们一直以来对食品安全工作的关注与关心，期待您继续支持和监督黄浦的工作，共同为食品安全工作添砖加瓦。

2023年黄浦区食品安全总体状况持续保持有序可控、稳中向好，未发生集体性食物中毒事故和其他重大食品安全事件。

结构调整

至2023年底，黄浦区有各类食品生产经营主体8806户。其中食品生产主体10户，占比0.11%，食品销售经营主体2616户，占比29.71%，餐饮服务经营主体6180户，占比70.18%。

从生产领域看，食品生产企业数与去年保持一致。 

从食品流通领域看，批发、零售等各业态数量均呈现不同程度的降低，受大型电商等平台，以及客观因素影响，总体食品销售经营者数同比下降21.77%。数量减少，也反映出行业优胜劣汰的结果，促进行业质量的提升。

从餐饮服务领域看，餐饮服务提供者或单位食堂数同比增长17.56%，呈现活跃态势。反映出经济形势的回暖，居民对于餐饮类消费的热情，催生了诸多网红餐饮打卡店，印证了黄浦作为中心城区，吸引八方来客的活力和魅力。

最严监管

实施食品监督性抽检4152批次，合格率98.46%。其中：生产环节、流通环节和餐饮环节的监督抽检合格率分别为100%、98.15%、98.57%，生产环节同比持平，流通环节同比上升0.30%，餐饮环节同比上升2.22%，不合格产品均做后续处置。

组织开展食品污染及有害因素监测，监测点覆盖区内全部街道，完成480件样品3516项次监测项目，监测范围涵盖生畜肉、动物性水产品等8个大类。

实施监督检查，覆盖率213%。以治理突出问题为导向，开展食品安全专项整治工作21项。

圆满完成重大活动、重要接待食品安全保障工作28项次，保障8.22万余人次用餐安全。

创新驱动

发布2项区级标准化指导性技术文件，努力打磨黄浦食安治理样板，助推区域高质量发展。聚焦网络美食广场新业态监管，制定《黄浦区网络美食广场食品安全管理规范》，弥补新业态监管标准的缺失；聚焦制止餐饮浪费、环保限塑、燃气安全等热点，修订升级黄浦区《小餐饮店管理规范》3.0版。

首创“老字号”食品企业“全链条”监管模式，由专家团队、第三方专业评估机构、监管干部组成的“1+1+1”评估小组对“老字号”企业从生产到销售终端，开展全方位食品安全系统评估，力促“老字号”品牌高质量发展。首批选取20家“老字号”企业及门店开展分层分类精准评估，已发现的234项问题，整改完成率98.3%。

通过建立系统化、跨部门综合执法工作机制，对首批 72 家食品企业实行跨部门综合监管试点，探索“无处不在”新型监管模式，推动监管执法规范化、科学化、柔性化，不断优化营商环境。新模式下，各部门分头检查频次大幅下降，问题发现率提升8.86%，联合双随机检查的问题发现能力显著提高。

信任提升

通过有力、有效的各项监管举措，一批低水平食品生产经营者被淘汰，一批食品安全违法犯罪案件被曝光，市民对食品安全工作的获得感和幸福感逐步显现，对于黄浦区食品安全状况的信心稳中有升。经对市民随机抽样调查显示：2023年黄浦区市民食品安全满意度得分为91.4分，同比提升1.73分，5年来最高水平。

近年来，黄浦区着力通过开展各类形式多样的食品安全宣传教育活动，提升市民食品安全风险意识、认知水平和维权能力。经对市民随机抽样调查显示：2023年黄浦区市民食品安全知晓程度得分为92.8分，同比提升5.01分，为5年来最高水平。市民虽然在某些知识点上存在盲区，但总体能够辩证地看待食品安全风险和问题。

记者 / 范煜昊

编辑 / 张姗

图片 / 区市场监管局

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