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新书推荐丨曹亚瑟:《四月春膳》

生活书店 2023-03-23


知味书系列



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知名媒体人,翻阅笔记史料,辑录饮食诗文典故

以闲雅之笔,书写活色生香的饕餮故事

知味书系列新书《四月春膳》

近期上市!敬请期待!




《四月春膳》

曹亚瑟  著

ISBN:978-7-80768-201-1  定价:45.00元

生活·读书·新知三联书店    生活书店出版有限公司


内容简介


这是一本闲雅有趣的饮馔小札。作者查阅过大量的笔记史料,辑录了上百条与饮食相关的诗文,在此基础上信笔成篇,谈春膳、品火锅、议厨娘、尝夜市,描摹古今各色风味,捡拾雅人名士馂馐,别出机杼,显示了不一样的眼光。书中还插入画家李津活色生香的美食画卷,相得益彰。


新书目录


自 序

 

辑一 煮 羹


003  肥而不腻的四月

007  食物的柔情蜜意

011  春 膳

016  有态度的辣椒

020  水煮花生米之恋

024  烟火气

027  逃离火锅 

031  咸鸭蛋

034  味极则淡

037  情迷私房菜

041  苦瓜帖

044  肉食者不鄙

047  乡愁是一碗暖暖的羊肉汤

 

辑二 落 英


053  皮上松花

057  甜蜜之忆

061  鸽子肚里包黄雀

065  何物最美味?

068  食之粗鄙

071  有所不食

075  有一位厨师

080  蟹 命

084  白菜称王

087  狗就是一只畜生

091  吃政治饭

095  寻找秋油

099  唐朝的巴达杏

 

辑三 清 腴


105  吃货史

113  夜市的刹那芳华

117  富家厨娘

120  不吃豆腐也操心

126  吃他河豚,值那一死

129  食量大如牛

134  生活家李渔

138  苏东坡的竹笋

143  宋嫂鱼羹

147  南宋的国宴

154  关于工作餐兴废的争论

158  真率会·挑菜会·吃糠会

 

辑四 春 臆


167  关于肥肉

173  忆苦吃菜团

177  我与包子

181  人是水养的

185  饮酒的境界

188  爱生活,爱猪蹄

192  在庙里吃斋

196  冬至的味道

200  偷菜谱

203  邂逅“秃黄油”

209  嘴刁的信阳男人

214  吃点儿好的很有必要

 

辑五 舒 卷


221  海明威,巴黎的味觉记忆

226  大仲马下厨记

232  假如巴尔扎克没有遇到咖啡

236  小玛德莱娜蛋糕的三种吃法

241  伍尔夫不爱英国菜

245  菜肴入诗

249  金瓶细点

254  西门庆的早餐

259  李瓶儿之“酥油泡螺”

262  置一席西门私房菜

271  附录   文化地吃,优雅地品

—— 一份高阶中华美食书单


300  跋


实物展示





作者简介



曹亚瑟

江苏宜兴人,现居郑州。文化史研究者、媒体人。

著有《白开水集》《烟花春梦:〈金瓶梅〉中的爱与性》《小鲜集》《有味是清欢:美食小品赏读》等,主编有“闲雅小品丛书”15 种。




《四月春膳》

曹亚瑟  著

ISBN:978-7-80768-201-1  定价:45.00元

生活·读书·新知三联书店    生活书店出版有限公司


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