新书推荐丨许石林：《舌尖草木》

知味书系列

“世味甜如刀上蜜，人心苦似蓼中虫。”

素，应该是简单简朴，而非无肉的奢靡。

且与许石林这位古道热肠的文化布道者一起，

品咂人生况味里的各色奇绝风景。

《舌尖草木》

许石林  著

ISBN 978-7-80768-239-4  定价：38.00元

生活·读书·新知三联书店  生活书店出版有限公司

内容简介

在倡导低碳生活的当下，素食俨然成了一种时尚。而在美食家许石林看来，素，应是简单简朴的生活方式和态度，而非无肉的奢靡。本书收入许石林近年来关于素食的72篇文字，旨在呈现自然草木的舌尖滋味。从常见的瓜果时蔬到意涵丰富的茱萸、石斛，从关中的腊八面到广东的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同时，也向读者展现了一幅幅道法自然的质朴生活的图景。

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新书目录

001 序：草木，何止于舌尖 

004 从麦子说起  

007 一“麦”相承  

012 黍  

017 江米·糯米  

020 鸡头米  

023 莲芡  

027 山芋  

031 芋  

035 洋芋  

039 英吉拉  

042 茵陈

045 香椿  

048 香椿·甜椿·臭椿  

052 莲菜  

054 薹子菜  

057 灰灰菜  

060 皂角  

064 榆钱儿  

067 槐花  

070 葵  

073 凉拌扫帚  

076 白菜  

080 萝卜  

083 黄花  

086 荆芥  

089 苦菜  

092 苜蓿  

095 呛子  

098 芹  

101 枸杞 

105 马齿苋

108 驴奶头  

111 时蔬  

116 蔬  

119 小蒜  

122 薤  

125 青菜  

127 拔树罢园菜  

130 海菜  

133 竹  

137 荔枝  

141 构桃  

145 柰  

148 梅子  

152 桃  

156 瓜  

159 梨  

162 杏  

166 桑  

169 棠  

172 银杏

175 甜秆儿  

179 艾  

182 野菜  

185 春菜  

188 秋菜  

191 花椒出头  

194 花粥饭  

197 酱  

200 醋  

203 甜  

206 三分蜜  

209 椒  

212 茱萸  

216 腊八面  

220 蓼  

223 .

227 薯叶·蓬子  

231 刺蓟面  

234 粽子  

237 石斛

240 爨 

245 爱素食，不爱素食秀

作者简介

许石林，陕西蒲城人，中山大学中文系毕业，现居深圳，中国作家协会会员、深圳市文艺评论家协会副主席、中国传媒大学客座教授、深圳市烹饪协会名誉会长、深圳市非物质文化遗产保护专家、中华吟诵学会理事、中国古琴学会专业委员会会员。 主要著作：《尚食志》《文字是药做的》《饮食的隐情》《桃花扇底看前朝》。

《舌尖草木》

许石林  著

ISBN:978-7-80768-239-4  定价：38.00元

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