恶心，消毒餐具留有油迹残渣！外婆家之后，西贝莜面村也出事了

还记得前两天

知名餐厅“外婆家”脏乱差后厨被曝光吗？

员工踩在案板上走路

蔬菜不洗就下锅

过期食材继续用

小观当时也进行了报道

当时就有读者给小观留言称

“其实肯定不止这一家这样，怎么整顿行业作风更重要”

果不其然

另一家网红餐馆

西贝莜面村

也出事了！

昨天中午11点半，南京市场监督管理部门的执法人员来到了新街口金鹰商场的八楼，这里云集了各种知名的餐饮连锁店。

西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间，多位洗碗工正在忙碌。

工作人员称，经过去渣、清洗、消毒等步骤后，清洗好的餐具全部被放在保洁柜中，然后直接上餐给客人使用。

但是，执法人员发现，所谓清洗消毒后的餐具上全是油，碟子上面都有很多的污迹。

比如图中这个是黄米糕留下来的，根本擦不掉，明显就感觉像是没洗过的。

除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具，也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘，以及残留的洗涤剂。

对此，西贝莜面村南京金鹰店店长表示，在使用之前工作人员会再次用口布进行擦拭。

执法人员立即询问：“有没有用做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个？”店长答复，没有做到。执法人员当即表指出：“那你这个擦它有何意义，反而导致二次污染。”

餐具清洗如此马虎，正在用餐的市民却全然没有察觉。

除了污渍斑斑的餐具，后厨配餐人员的操作也存在问题。一位工作人员一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手。

此外，前厅"明厨亮灶"的厨师，尽管戴上了手套和帽子，却没有一个按要求佩戴口罩。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第126条，给店方下达责令改正通知书，要求立即改正，同时要求西贝莜面村相关负责人下周到市场监督部门接受进一步调查处理。

16日下午五点半，内蒙古西贝餐饮集团有限公司相关负责人发来了一份文字声明。

声明表示，对于在今天的检查中门店确实存在餐具未清理干净的情况，他们表示感到非常歉意，感谢政府及媒体的监督指正。他们会积极配合食药监的整改通知，认真整改。门店强化会议宣导，洗碗间内每天安排专人对于已清洗完成的餐具进行再次检查，并对后厨清洁操作流程进行进一步梳理，确保餐具严格符合卫生标准。

看到西贝的后厨情况堪忧，不少网友也表示了不满

@飞鸢夜：就连小饭店洗出这么大有印子也一样会被老板骂发回去冲洗。

@小仙女不改昵称：盘子都没洗干净呢就可以了？要求也太低了吧！路边摊都不带这样的吧

也有网友提到，西贝采用开放式厨房，但没想到也还是这么脏

@是雅娟还是鸭卷：前天看外婆家曝光的情况的时候，还想着西贝的透明厨房应该是典范吧，没想到

@牛角包与蛋黄酱：我上次去他家吃炒生菜，30多块钱一份吧。生菜里面全部是泥。压根没洗

还有网友开玩笑说，有这个卫生标准就知足吧！

@心水紫的北：要求不高，全国上下餐厅卫生平均水平都能达到现在西贝这样我也就满足了。

不过，小观要说的是

食品安全问题重于泰山

发现问题，要有一起就处理一起

吃到嘴里的，要安全才能安心

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本文综合自荔枝新闻、新浪微博 等

微信编辑：胡雨松

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