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早上9点就有人在新雅喝早茶,光明邨又开始排队?我们去南京路淮海路探了探;最新疫情快报→

唐烨 上观新闻 2020-08-19

最新疫情通报
昨日12-24时
上海无新增新型冠状病毒肺炎确诊病例
▽▽▽


2020年2月25日12—24时,上海市排除新型冠状病毒肺炎疑似病例18例;无新增确诊病例。


截至2月25日24时,上海市已累计排除疑似病例2249例,发现确诊病例336例。确诊病例中,男性174例,女性162例;年龄最大88岁,最小7月龄;144例有湖北居住或旅行史,34例有湖北以外地区居住或旅行史,158例有相关病例接触史;外地来沪人员111例,本市常住人口225例。具体情况如下:


目前,53例病情平稳,9例病情危重,3例重症,268例治愈出院,3例死亡。尚有78例疑似病例正在排查中。

上海公布2月25日(0-24时)

 确诊病例涉及区域和场所情况

▽▽▽


昨天,2月25日0—24时,上海新增确诊病例1例。根据流行病学调查,2月25日确诊病例涉及区域和场所的情况如下:

青浦区:白鹤镇青龙村

注:对查明的密切接触者已全部隔离医学观察,对有确诊病例的村镇已告知当地,并严格落实了相关消毒措施。

上海接触企业复工复产已经三周了
上海商业复苏了吗?
我们去南京东路淮海中路看了看

上午9点半
南京东路新雅粤菜馆食品店
已经有顾客上来了

新雅粤菜馆一楼的食品旗舰店

中午11点
淮海中路光明邨大酒家门口
顾客站在“一米线”上排起了30多米的长队

“从上周末开始,街面上的人变多了,进店的人也多了。生意略微上来了,我们挺高兴的;但疫情远未过去,我们不能放松,店内各项防控措施要更加完善。”25日,记者实地踏访南京路、淮海路,多家商家表达了这样的想法。

昨天的南京路步行街

人渐渐多起来

东西卖光的速度也快了


在南京路步行街上,位于新雅粤菜馆一楼的食品旗舰店内,每个消费者都戴着口罩,要经过逐个测温后才能进来,大家在各个柜台前看看、挑挑,秩序井然。“上周以来,进店的消费者确实多起来了。”每天早上一上班,新雅市场部副总监毛勇就会在新雅各个楼面看看。

“不仅是我们一楼的食品旗舰店人多起来,楼上的新雅茶室,这几天也有老顾客早上8点多就上来喝早茶。”

昨天上午9点多的新雅茶室

新雅粤菜馆食品旗舰店几个品类的销售数字也能看出人气的回升。卖得最好的就是半成品。“往年过年之后,是我们新雅半成品的销售淡季;但今年不一样,最近半成品日出货量近1000箱,比往年同期翻了一倍。”卖得好的还有新雅点心区的包子,香菇菜包、鲜肉包、鸡肉包等等多个品种,采用“前店后厂”模式,中点师傅一天能制作近4000个包子,下午不到三四点就全卖光了。

在淮海中路上,光明邨门口最近出现了排队的人群,卖得最好的散装熟食与半成品、点心,窗口前有时候会有二三十米的队伍。

但是这个二三十米,是有很大“水分”的。

“其实我们的人流并没有一些媒体报道的那么夸张,因为顾客站得非常分散,所以显得队伍长。”光明邨公司负责人说,但人气的确回升了。“今年最冷清的时候是过年那几天,人很少,与往年形成鲜明对比;但从2月10日上海企业复工以来,就感觉人开始渐渐多起来了。

光明邨门口最近出现了排队的人群

感受到商业复苏气息的,还有去年年底落户淮海路的日本网红零售店niko and …。开业头几个星期,这家店门口一直有很长的排队。疫情让这家网红店的生意一度下滑,排队不见了,春节期间最严重;但niko and …始终没有停止过营业。

“淮海路是上海的商业地标,我们门店的位置很好。我们坚持营业,是因为我们对这座城市有信心。”市场部部长小泽隆行告诉记者,上周四开始,店内人气明显上来了。如今店内50多名员工全员上班。

niko and …的咖啡杯上写上了“加油”

非常时期,做好防控

是对消费者最大的负责


“人气最低迷的时刻过去了,生意稍微上来一些,我们挺高兴的;但疫情防控不能放松,店内各项防控措施都在不断完善。”新世界大丸百货是南京路上一座标志性商场,坚守至今,其负责人这样表示。

最近,新世界大丸百货的人流也慢慢多起来。商场加强了消毒与防控,一天5次全方位消毒,人流密集的母婴室、卫生间与电梯间增加了消毒频次;商场服务台上摆上了酒精棉片、免洗消毒液与测温枪,卫生间内换上了抗菌洗手液;消费者进门要测温,戴口罩。

光明邨很早就在门口的地面上贴了“一米线”标识。为了不让消费者排队太久,光明邨用隔栏隔出了四条队伍,买散装熟食的队伍、买盒装熟食的队伍、买半成品与点心的队伍、买鲜肉月饼的队伍。“这是根据我们的观察与经验划出来的队伍。现在买散装熟食的队伍与半成品与点心的两支队伍会比较长,买盒装熟食与鲜肉月饼的人还不多,这样划分后,买后两种商品的人可以单独排队,速度很快。”光明邨公司负责人这样告诉记者。

光明邨用隔栏隔出了四条队伍

为了引导消费者有序排队,店内派出了志愿者维持秩序。“我们号召党员先上,门店经理,经营班子团队都报名参加,还从后厨抽调了一部分人轮流上。最初是2名志愿者,现在排队的人多了,我们保持在4名志愿者,高峰时候有8名志愿者。

店内志愿者看到市民排队会引导他们站在一米线上,戴好口罩;看到人多起来,还会劝他们错峰排队,“不着急吃的,明天再来买”。大部分市民都会很配合,但有时候也会碰到不理解的市民。比如,有的市民排着队,就把口罩摘下来,要抽烟;有的是两口子来买,非要站在一个“一米线”标识上。店内志愿者上前规劝,还会遭遇冷言冷语。

“但我们还是坚持原则,在非常时期,做好防控才是对消费者最大的负责。”光明邨公司负责人说,碰到这种情况,周边排队的市民都会“发声音”,规劝那些市民要听从志愿者安排。“全民防控的氛围,我们能切身感受到。”


一些店铺的堂吃也在慢慢恢复,都努力做到最周全的防护。

新雅茶室的包房与大桌都不开,全部是单人或两人吃饭,并尽量将客人引导到开放的隔间内,这样桌与桌间保持一定距离;
光明邨同样关掉了包房与大桌,大堂内就餐,提醒消费者对角入座、一座最多坐两人、上菜的最后一刻再摘下口罩;
niko and …提供一些简餐与咖啡,他们将餐桌撤掉了一些,将座位之间的距离放到了一米以上……

昨天的niko and …

蛰伏过后

商家都在积极想办法自救


经历了前段时间的蛰伏,不少店铺都遭受一定损失,但他们都在积极想办法克服困难,为适应非常时期的消费者需要做出了调整。

  • 光明邨:“桌头菜”现身外卖窗口


糖藕、八宝鸭、茄汁明虾……这些都是受到消费者喜欢的光明邨“桌头菜”,过去只在二楼以上的包房和大桌才能吃到。非常时期,光明邨取消了包房与大桌,但这些经典的“桌头菜”,老顾客还想吃。现在,这些“桌头菜”出现在了一楼熟食外卖窗口。同样的手艺、同样的匠心,让不少老顾客叫好。刀鱼最近上市了,外卖窗口还增加了刀鱼馄饨,卖得也不错。“有些顾客对我们说,疫情虽然还在,但还是照样能吃到老字号的美食,很感谢你们。听了这话,我们也很感动。”光明邨公司负责人说。

  • 新雅:新的“网红青团”已上线


新雅的青团最近上市了,比往年要早。保留了细沙、腌笃鲜、咸蛋黄肉松等新雅往年就卖得好的品种,今年又推出了黄油腰果青团。“前段时间看到市场的情形,我们也担心过;当时新雅青团的原料之一麦青汁也供应紧张。但我们并没有停止研发,同时想法设法采购原料。”毛勇说。

新雅青团提前上市

  • 新世界大丸百货:线上销售“零接触”安全购物


相比餐饮老字号,疫情下的实体百货业面临更为严峻的压力。新世界大丸百货在严格落实商场防控的同时,积极拓展实体零售门店的线上销售渠道。开展“零接触”式安全购物,利用商场微信公众号、微信商城等手段推送品牌商品,第一时间对精挑细选出来的商品进行上架,让顾客在家就能安心购物,网上支付后由顺丰包邮配送到家。现在,新世界大丸百货内共有近50家品牌实现了微店线上销售。商场还组织专柜导购使用“企业微信号+品牌导购微信群”的方式开展社交营销、会员服务,进行“自救”。“我们相信疫情总会过去,市场一定会慢慢恢复。”新世界大丸百货负责人说。

一位业界人士告诉记者,目前疫情还远远没有过去,即便过去后,一个成熟商圈可能也需要一到两个月来恢复人气与财气。

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作者:唐烨
微信编辑:胡雨松

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